Blog do Jocélio Leal

Coluna: na cozinha das escolas de gastronomia

Fortaleza – A operação da aguardada Escola de Hotelaria e Gastronomia no prédio onde outrora existia o edifício Panorama Artesanal, em frente ao Marina Park, traz de bandeja uma polêmica de cozinha. A razão foi a receita adotada na implantação. A vinculação ao Instituto Dragão do Mar (IDM) não foi deglutida em setores do Governo e no chamado trade turístico. Leia completa aqui

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