Nutricionista mostra opções nutritivas para restaurar a energia do corpo (Foto: Jr Panela)
O ideal é ingerir à noite verduras, legumes e hortaliças, alimentos ricos em nutrientes
A rotina e o cansaço acumulado ao longo do dia pesam na hora de decidir o que jantar. A saída mais confortável, geralmente, não é ir para a cozinha preparar seu alimento, mas deveria. Isso porque o recomendado é ter uma refeição rica em vitaminas e minerais para contribuir com uma boa noite de sono, assegura a nutricionista clínica do Núcleo Sesc e Saúde, Thayse Guilherme.
De acordo com Thayse, a maioria das pessoas tem dificuldade em garantir um jantar balanceado e cheio de nutrientes. Ela diz ainda que há outro ponto importante a ser considerado na hora de decidir o que jantar: as más escolhas alimentares feitas durante o dia contribuem para o cansaço, fadiga e estresse. “Porque há alimentos que roubam a nossa energia”, conta.
O ideal é ingerir à noite verduras, legumes e hortaliças, alimentos ricos em magnésio, que ajuda no relaxamento e no sono; zinco e ferro para repor as energias; e vitamina c, para ajudar no processo de antioxidação. “Esses nutrientes são importantes para repor a energia do nosso organismo, diminuindo o stress e desgaste ocasionado ao longo do dia. É preciso aproveitar os vegetais que tem na geladeira e utilizar a criatividade”, indica.
Para ajudar a iniciar e manter o hábito de consumir alimentos saudáveis antes de dormir, foram selecionadas duas receitas que podem ajudar na hora da última refeição do dia, e que levam como base a berinjela e a abobrinha. Confira!
Receitas
Mini Pizza de Berinjela
Ingredientes:
Berinjela (Unidade: 1)
Queijo muçarela (Grama: 80)
Tomate cereja (Unidade (10g): 8)
8 porções
Modo de preparo
Cortar a berinjela em rodelas. Dispor em uma forma untada com azeite de oliva e temperar com sal e pimenta preta. Em cima de cada fatia, colocar o queijo muçarela ralado, o tomate cereja cortado ao meio, uma folha de manjericão e finalizar temperando com sal, pimenta preta e regar com azeite de oliva. Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 20 minutos ou até o queijo derreter.
Abobrinha Recheada
Ingredientes:
1 abobrinha grande
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola roxa picada
1 folha de louro
1 colher de extrato de tomate
4 tomates italianos sem pele e sem semente
300g de peito de frango
2 colheres de sopa de queijo cottage ou ricota
Salsinha a gosto
Modo de Preparo
Corte a abobrinha ao meio, retire as sementes e cozinhe no vapor por 3 minutos. Reserve. Para o molho, coloque o azeite em uma panela média e refogue a cebola roxa. Acrescente o louro e, em seguida, o extrato de tomate e os tomates italianos picados. Adicione o peito de frango picado. Acerte o tempero e deixe cozinhar. Desfie o frango com um garfo. Para a montagem, coloque o frango desfiado com o molho de tomate nas metades da abobrinha (quantidade suficiente para preencher o miolo de onde foram retiradas as sementes). Acrescente o queijo e leve ao forno em um refratário pequeno até que derreta. Na hora de servir, salpique salsinha picada.
