{"id":1236,"date":"2020-11-05T23:21:28","date_gmt":"2020-11-06T02:21:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=1236"},"modified":"2020-11-05T23:32:34","modified_gmt":"2020-11-06T02:32:34","slug":"explosao-de-sabor-na-paella-solidaria-do-ze-resto-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2020\/11\/05\/explosao-de-sabor-na-paella-solidaria-do-ze-resto-bar\/","title":{"rendered":"Explos\u00e3o de sabor na Paella Solid\u00e1ria do Z\u00e9 Rest\u00f4 Bar"},"content":{"rendered":"
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Paella do Z\u00e9 Rest\u00f4 Bar
(Foto: Renata Maia)<\/p><\/div>\n

Aconchegante, bem decorado e acolhedor. Assim \u00e9 o Z\u00e9 Rest\u00f4 Bar, que ganha o cora\u00e7\u00e3o dos clientes logo na entrada. O toque r\u00fastico aliado a pitadas de modernidade confere o charme extra do local. <\/p>\n

Sob o comando dos irm\u00e3os e chefs Jos\u00e9 Victor e Jeanine Gurgel, o restaurante realiza o projeto Paella Solid\u00e1ria em prol da ONG Cia Vidan\u00e7a. O objetivo da a\u00e7\u00e3o \u00e9 arrecadar fundos para a reforma da ONG, que h\u00e1 mais de 40 anos contribui para mudan\u00e7a de realidade de crian\u00e7as e jovens do bairro Vila Velha. \u201cA Vidan\u00e7a \u00e9 uma institui\u00e7\u00e3o pequena que precisa voltar a funcionar. Nos propomos a ajudar na melhoria do espa\u00e7o f\u00edsico, como a constru\u00e7\u00e3o de rampas de acessibilidade, por exemplo\u201d, salienta Janine. <\/p>\n

Como se ajudar o pr\u00f3ximo comendo bem j\u00e1 n\u00e3o fosse suficiente, o Z\u00e9 Rest\u00f4 Bar proporciona aos clientes uma super experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Em quantos restaurantes de Fortaleza voc\u00ea pode acompanhar de perto o preparo do seu prato? Pois no l\u00e1 no Z\u00e9 Rest\u00f4 isso \u00e9 poss\u00edvel! <\/p>\n

Na parte externa do local h\u00e1 uma charmosa e agrad\u00e1vel varandinha cercada por plantas e com um tacho de arado esperando para ser aceso. E a\u00ed est\u00e1 um dos segredos do sabor \u00fanico da paella do Z\u00e9 Rest\u00f4. De acordo com o chef Jos\u00e9 Victor, o tacho proporciona o cozimento de cada ingrediente na medida certa \u2013 uma vez que o tempo de preparo difere de um para o outro. O segundo e igualmente importante segredo \u00e9 um toque de cearensidade: um fio de cacha\u00e7a. Por isso mesmo, a paella, no card\u00e1pio, \u00e9 descrita como Paella Alencarina. <\/p>\n

\"\"

Chef Jos\u00e9 Victor e sua obra de arte
(Foto: Renata Maia)<\/p><\/div>\n

Sem d\u00favida, a melhor paella de Fortaleza. Uma explos\u00e3o de sabor! O prato individual \u00e9 t\u00e3o generoso que pode perfeitamente ser dividido por duas pessoas. Polvo, mexilh\u00e3o, camar\u00e3o, sirigado, lagostim, anel de lula e piment\u00f5es s\u00e3o alguns dos ingredientes da Paella Alencarina do Z\u00e9 Rest\u00f4 Bar. Imposs\u00edvel comer e n\u00e3o querer voltar! <\/p>\n

Um ponto forte do restaurante \u00e9 o alto n\u00edvel de exig\u00eancia com os produtos utilizados nos pratos: sem conservantes e o mais natural poss\u00edvel. H\u00e1 tamb\u00e9m a preocupa\u00e7\u00e3o com a valoriza\u00e7\u00e3o de insumos locais, como por exemplo o uso do sirigado da costa. <\/p>\n

Vale salientar que, devido a pandemia da COVID, todas as medidas necess\u00e1rias para a prote\u00e7\u00e3o dos clientes est\u00e3o sendo tomadas. \u00c1lcool em gel na entrada, funcion\u00e1rios com m\u00e1scaras, saquinhos para guardar as luvas em todas as mesas e higieniza\u00e7\u00e3o constante do local. Para aqueles que desejam ainda mais seguran\u00e7a, o local conta com o uso do aplicativo Servit, que possibilita a leitura do card\u00e1pio, realizar pedido e efetuar pagamento. <\/p>\n

A Vidan\u00e7a:<\/strong>
\nLocalizada no Vila Velha, a Cia. Vidan\u00e7a \u00e9 uma ONG e escola de dan\u00e7a que h\u00e1 quase 4 d\u00e9cadas trabalha a dan\u00e7a como fator de transforma\u00e7\u00e3o social. S\u00e3o 200 pessoas atendidas por dia, entre crian\u00e7as, jovens e adultos em tr\u00eas turnos de aula. A Vidan\u00e7a tem dire\u00e7\u00e3o de An\u00e1lia Timb\u00f3, bailarina e core\u00f3grafa.<\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/strong>
\nZ\u00e9 Rest\u00f4 Bar
\nEndere\u00e7o: <\/strong>Rua Rep\u00fablica da Arm\u00eania, 1311
\nValor do prato individual durante o projeto:<\/strong> R$ 68,00
\nContato:<\/strong> 9 9732.8734<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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