{"id":1278,"date":"2021-03-02T23:17:31","date_gmt":"2021-03-03T02:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=1278"},"modified":"2021-03-02T23:21:38","modified_gmt":"2021-03-03T02:21:38","slug":"restaurante-on-line-inova-com-a-criacao-de-menu-degustacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2021\/03\/02\/restaurante-on-line-inova-com-a-criacao-de-menu-degustacao\/","title":{"rendered":"Restaurante On-Line inova com a cria\u00e7\u00e3o de Menu Degusta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Menu Degusta\u00e7\u00e3o com cinco pratos
(Foto: Renata Maia)<\/p><\/div>\n

Card\u00e1pios personalizados e renovados toda semana, comidas que contam hist\u00f3ria e muita criatividade. Esses s\u00e3o uns dos principais ingredientes da cozinha do Restaurante On-Line, comandado pelo Chef Frederico Jayme, que viajou o mundo para estudar a gastronomia de diversos pa\u00edses, como Tail\u00e2ndia, L\u00edbano, Viet\u00f1a, Jap\u00e3o, Singapura, Peru, M\u00e9xico e Inglaterra, onde ficou por 12 anos e conquistou a cidadania brit\u00e2nica, busca inspira\u00e7\u00e3o e refer\u00eancias tanto na culin\u00e1ria internacional, quanto na gastronomia t\u00edpica do nosso pa\u00eds. <\/p>\n

O amor pela cozinha vem de ber\u00e7o. Filho de fazendeiros e donos de restaurantes populares em Rio Verde, Goi\u00e1s, Frederico sempre teve contato com a terra e com os alimentos \u2013 do plantio ao preparo. O menino simples, criado no campo, foi longe! Chegou a fazer parte do time de chefs respons\u00e1veis por eventos em alguns pal\u00e1cios particulares no interior do Reino Unido, onde era chamado para servir embaixadores e celebridades brit\u00e2nicas, como a atriz Dame Judith Denche, na resid\u00eancia do Sir Christopher Bland e Lady Bland, que se orgulha pela conviv\u00eancia e exemplo de simplicidade e sofistica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Para o estabelecimento, a ideia do Chef foi unir praticidade e proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica diferenciada. O Restaurante On-line, como o pr\u00f3prio nome j\u00e1 diz, trabalha somente com entregas ou retirada no local. O cliente faz o pedido por meio de liga\u00e7\u00e3o ou mensagem em redes sociais e recebe em casa cinco pequenas por\u00e7\u00f5es \u2013 da\u00ed, o nome Menu Degusta\u00e7\u00e3o \u2013 dos pratos da semana. <\/p>\n

A proposta do Menu Degusta\u00e7\u00e3o \u00e9 que o cliente saborei cinco incr\u00edveis pratos combinados entre si. Como a ordem e a jun\u00e7\u00e3o de sabores podem impactar no resultado final, os pratos s\u00e3o enumerados e devem ser consumidos conforme a indica\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

Para esta semana, o Restaurante On-Line apresenta cinco pratos para o Menu Degusta\u00e7\u00e3o:<\/strong>
\n1 – Sunomono de mam\u00e3o verde com relish de coco salgado e amendoim torrado
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Foto: Renata Maia<\/p><\/div>\n

2 – Bombom de tartare de spicy tuna com abacate, gergelim, cebolinha e molho ponnzu
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Foto: Renata Maia<\/p><\/div>\n

3 – Cold stir fry tailand\u00eas de frango crispy, caranguejo, br\u00f3colis, molho de sweet chilli shoyu, crispy noodle e manjeric\u00e3o
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Foto: Renata Maia<\/p><\/div>\n

4 – Leit\u00e3o assado ao molho de tamarindo com arroz de camar\u00e3o seco e farofa crocante
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Foto: Renata Maia<\/p><\/div>\n

5 – Ma\u00e7\u00e3s flambadas no caramelo salgado com crumble de garam masala
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Foto: Renata Maia<\/p><\/div>\n

Semanalmente, junto com a renova\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios, h\u00e1 a publica\u00e7\u00e3o de um v\u00eddeo explicativo nas redes sociais do restaurante sobre cada prato que comp\u00f5e o Menu Degusta\u00e7\u00e3o – a origem e as influ\u00eancias que ser\u00e3o estampadas em forma de comida da mais alta qualidade. <\/p>\n

Frederico Jayme carrega no curr\u00edculo passagens por restaurantes mundialmente renomados, como em Maze, do chef Gordon Ramsay em Londres; Benares, do chef Atul Kochhar; Galvin at Windows, do chef Chris Galvin; The Landmark London, hotel de luxo, em Londres; The Fat Duck, do chef Heston Blumenthal, em Bray, na Inglaterra; Sake No Hana, restaurante do Grupo Hakkasan, em Londres; e Noma, do chef Rene Redzepi, em Copenhague, considerado atualmente um dos melhores restaurantes do mundo.<\/p>\n

Ainda em Londres, o Chef realizou eventos gastron\u00f4micos para a fam\u00edlia do artista Brit\u00e2nico Marc Quim, respons\u00e1vel por grandes obras internacionalmente conhecidas. No futuro, o artista seria uma grande refer\u00eancia para que Frederico Jayme criasse \u201cDa esperan\u00e7a nasce o futuro\u201d, sobre os refugiados s\u00edrios no Brasil, sua primeira obra de arte comest\u00edvel exposta na Brasil S\/A em 2015. O evento teve, inclusive, curadoria da Patr\u00edcia Oyama, diretora da revista casa e Jardim da Editora Globo.<\/p>\n

Ficou com vontade de ter essa experi\u00eancia gastr\u00f4nomica? Entra em contato com o pessoal do On-Line Restaurante pelo instagram<\/a> e j\u00e1 faz o pedido! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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