{"id":1653,"date":"2022-03-24T22:12:44","date_gmt":"2022-03-25T01:12:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=1653"},"modified":"2022-03-24T22:12:44","modified_gmt":"2022-03-25T01:12:44","slug":"ovo-de-chocolate-traz-embalagem-inedita-para-uma-pascoa-sem-lixo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2022\/03\/24\/ovo-de-chocolate-traz-embalagem-inedita-para-uma-pascoa-sem-lixo\/","title":{"rendered":"Ovo de chocolate traz embalagem in\u00e9dita para uma P\u00e1scoa sem lixo"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Um ovo de chocolate que preserva o colorido da P\u00e1scoa, mas sem a embalagem pl\u00e1stica que leva d\u00e9cadas para se decompor. Essa \u00e9 a novidade da Nugali Chocolates para a principal data do setor em 2022, resultado de um projeto que desenvolveu a primeira embalagem biodegrad\u00e1vel do pa\u00eds. A iniciativa rendeu \u00e0 marca catarinense o certificado Lixo Zero e o Pr\u00eamio Nacional de Inova\u00e7\u00e3o da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Ind\u00fastria (CNI).<\/p>\n

O Gl\u00fccksk\u00e4fer (Ovo da Joaninha da Sorte, na tradu\u00e7\u00e3o para o portugu\u00eas) \u00e9 feito com o chocolate 45% cacau eleito o Melhor Chocolate ao Leite das Am\u00e9ricas em 2018. A empresa tamb\u00e9m oferece as op\u00e7\u00f5es tradicionais de 45% e amargo, de 70% cacau \u2014 este \u00faltimo um produto vegano. De acordo com estimativa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates (Abicab), cerca de 9 mil toneladas de produtos relacionados \u00e0 P\u00e1scoa ser\u00e3o fabricadas no pa\u00eds neste ano, a maior parte envolta em materiais pl\u00e1sticos.<\/p>\n

Diminuir o volume desses res\u00edduos n\u00e3o \u00e9 tarefa f\u00e1cil para um alimento sens\u00edvel e que depende de acondicionamento adequado para preservar forma, textura e sabor. Durante dois anos a Nugali, de Pomerode (SC), fez testes para substituir por um laminado biodegrad\u00e1vel o pl\u00e1stico metalizado que envolve a maioria das barras de chocolate no mercado e que n\u00e3o pode ser reciclado. Desde 2021, a solu\u00e7\u00e3o envolve os produtos em barra da Nugali. Agora chega aos ovos.<\/p>\n

\u2014 O pl\u00e1stico metalizado dos ovos de P\u00e1scoa est\u00e1 entre os materiais considerados de dif\u00edcil reciclagem e acaba virando lixo por s\u00e9culos. O composto de biopol\u00edmeros que lan\u00e7amos se decomp\u00f5e completamente em cerca de dois anos e vira biomassa, metano e \u00e1gua \u2014 explica Ivan Blumenschein, diretor de Produ\u00e7\u00e3o da Nugali.<\/p>\n

Fundada em 2004, a Nugali \u00e9 pioneira no Brasil em chocolates bean to bar, processo em que a fabricante tem controle sobre a produ\u00e7\u00e3o desde o plantio do cacau, em fazendas na Bahia e no Par\u00e1, at\u00e9 a entrega ao consumidor. A alta qualidade dos chocolates garantiu \u00e0 marca lugar no seleto mercado super premium, onde s\u00f3 produtos importados tinham vez.<\/p>\n


\nInova\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Com as embalagens sustent\u00e1veis, a Nugali obteve o certificado Lixo Zero, que reconhece empresas capazes de reciclar, reutilizar ou compostar mais de 98% dos res\u00edduos emitidos. Outra solu\u00e7\u00e3o criativa foi a transforma\u00e7\u00e3o das cascas de cacau em um produto para jardinagem. Embaladas e vendidas ao consumidor, elas funcionam como adubo e combatem ervas daninhas.<\/p>\n

O hist\u00f3rico inovador da ind\u00fastria catarinense rendeu, no in\u00edcio de mar\u00e7o, o Pr\u00eamio Nacional de Inova\u00e7\u00e3o, promovido pela CNI, na categoria Inova\u00e7\u00e3o em Produtos entre m\u00e9dias empresas. Mais de 2 mil empresas inscreveram-se.<\/p>\n

Tour de f\u00e1brica<\/strong><\/p>\n

A Nugali Chocolates fica na Rota do Enxaimel, em Pomerode, localidade eleita pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU) uma das melhores vilas tur\u00edsticas do mundo. Desde 2021, os visitantes que passeiam entre as centen\u00e1rias casas enxaimel tamb\u00e9m podem conhecer por dentro a f\u00e1brica de chocolates.<\/p>\n

O tour inclui uma estufa com plantas de cacau e baunilha, acesso ao processo produtivo e experi\u00eancias sensoriais para olfato e paladar. No primeiro ano de funcionamento, a atra\u00e7\u00e3o recebeu mais de 50 mil visitantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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