![\"\"](\"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2022\/04\/vinho-wine-740x416.jpg\")
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A Sociedade Vegetariana Brasileira estima que existam hoje cerca de sete milh\u00f5es de brasileiros que seguem um estilo de vida pautado pelo veganismo. Baseado nas tend\u00eancias globais, podemos esperar ainda um grande crescimento deste n\u00famero nos pr\u00f3ximos anos. Desde 2004, as pesquisas globais no Google por termos relacionados ao veganismo tiveram um aumento de 521%. A Henkell Freixenet, maior produtora de vinhos espumantes do mundo, vem investindo no lan\u00e7amento de r\u00f3tulos veganos, assim como a Cellar Vinhos, importadora conhecida pela sua curadoria exclusiva de pequenos produtores org\u00e2nicos, buscando ampliar o portf\u00f3lio de produtos que atendam a esta demanda.<\/p>\n
De maneira geral, os consumidores se preocupam cada vez mais em conhecer os ingredientes dos produtos que adquirem. Essa preocupa\u00e7\u00e3o n\u00e3o fica de fora do consumo de vinhos. Apesar das leis de rotulagem n\u00e3o exigirem listar tudo que \u00e9 adicionado ao vinho, os consumidores mais antenados est\u00e3o sempre pesquisando sobre o assunto.<\/p>\n
Um fato curioso \u00e9 que na produ\u00e7\u00e3o de um vinho, comercial ou n\u00e3o, podem ser utilizados diversos elementos de origem animal. Alguns s\u00e3o muito comuns e usados h\u00e1 s\u00e9culos no processo de clarifica\u00e7\u00e3o, como a clara do ovo, e outros mais atuais como o Isinglass, similar ao col\u00e1geno, retirado da bexiga natat\u00f3ria seca dos peixes, al\u00e9m da case\u00edna e gelatinas.<\/p>\n
Apesar disso, n\u00e3o \u00e9 incomum um vinho ser vegano, j\u00e1 que muitos produtores s\u00e3o menos intervencionistas e utilizam processos naturais de clarifica\u00e7\u00e3o ou elementos de outras proced\u00eancias, como a bentonita (base de argila), carv\u00e3o ativado, PVPP (pol\u00edmero sint\u00e9tico) e at\u00e9 mesmo algas marinhas. Sendo assim, \u00e9 totalmente poss\u00edvel fazer vinho somente com uvas fermentadas e \u00e9 comum encontrar no contrarr\u00f3tulo de alguns vinhos a informa\u00e7\u00e3o \u201cn\u00e3o filtrado \/ n\u00e3o clarificado\u201d. Existem muitos produtores e especialistas que preferem o vinho dessa maneira, j\u00e1 que em qualquer processo alguma coisa original se perde, at\u00e9 mesmo aromas e sabores.<\/p>\n
Hoje em dia, existem selos de certifica\u00e7\u00e3o vegana e produtores que mesmo sem o selo declaram que n\u00e3o utilizam nada de origem animal. Em 2021, a Henkell Freixenet foi reconhecida como fabricante de vinhos veganos pela certifica\u00e7\u00e3o europeia V-Label. Ter o selo estampado nas garrafas facilita o processo de compra do consumidor, mas os produtos da marca j\u00e1 eram veganos mesmo antes de conquistar o t\u00edtulo. \u201cEsta certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 reconhecida internacionalmente e apoiada por organiza\u00e7\u00f5es como a alem\u00e3 ProVeg Internacional, mostrando o comprometimento da marca com a inova\u00e7\u00e3o e adequa\u00e7\u00e3o aos tempos atuais, trazendo ainda mais relev\u00e2ncia\u201d, conta Fabiano Ruiz, Diretor da Freixenet no Brasil.<\/p>\n
A empresa contabiliza 70 r\u00f3tulos no portf\u00f3lio. Dentre eles, 13 possuem certificado vegano, 20 s\u00e3o produzidos de forma vegana, mas as vin\u00edcolas ainda n\u00e3o foram certificadas e outros 6 que ainda n\u00e3o chegaram ao Brasil j\u00e1 est\u00e3o sendo engarrafados com certificado.<\/p>\n
A importadora Cellar Vinhos vem investindo na variedade de seu portf\u00f3lio de vinhos veganos, sentindo essa demanda de seus consumidores. “Hoje buscamos pequenas vin\u00edcolas de diversos pa\u00edses que focam em uma produ\u00e7\u00e3o de vinhos n\u00e3o filtrados e n\u00e3o clarificados ou usam elementos de origem vegetal para estes processos. Dessa forma, criamos uma curadoria de vinhos veganos que trazem diferentes experi\u00eancias de degusta\u00e7\u00e3o para os nossos clientes\u201d, comenta Rodrigo Malizia, CEO da Cellar Vinhos. \u201cComo sempre optamos por estes pequenos produtores naturais, com vinhos que expressam o seu terroir e que possuem menos processos e manipula\u00e7\u00e3o poss\u00edvel, naturalmente iremos incluir cada vez mais vinhos veganos. em nosso portf\u00f3lio A tend\u00eancia \u00e9 que esses r\u00f3tulos venham a obter certifica\u00e7\u00f5es para informar o consumidor sobre a produ\u00e7\u00e3o vegana\u201d, conclui.<\/p>\n
Sobre a Cellar Vinhos<\/strong><\/p>\n A Cellar foi fundada em 1995 e \u00e9 reconhecida hoje por ter um dos melhores portf\u00f3lios de vinho do Brasil. Em 2019, a Cellar foi adquirida por um novo time de s\u00f3cios, que desenvolvem uma marca confi\u00e1vel, aut\u00eantica e inovadora. Assim como nossos produtores, somos movidos \u00e0 paix\u00e3o absoluta pelo vinho e nossa miss\u00e3o \u00e9 transformar o mercado levando conhecimento, paix\u00e3o e emo\u00e7\u00e3o para a vida das pessoas. Nosso grupo de especialistas realiza uma curadoria criteriosa de produtores de v\u00e1rios pa\u00edses para trazer os melhores vinhos ao Brasil. Sempre de forma exclusiva, sem intermedi\u00e1rios e com todo o cuidado que este produto m\u00e1gico merece. Mais informa\u00e7\u00f5es no site.<\/p>\n Sobre a Henkell Freixenet:<\/strong><\/p>\n O Grupo Henkell Freixenet \u00e9 resultado da fus\u00e3o da espanhola Freixenet, empresa especializada em espumantes de qualidade, e da alem\u00e3 Henkell, maior produtora de espumantes alem\u00e3es do mundo. A coopera\u00e7\u00e3o entre Espanha e Alemanha permitiu que o grupo ampliasse seu portf\u00f3lio no Brasil e alcan\u00e7asse novos mercados e canais de distribui\u00e7\u00e3o. Hoje, a empresa \u00e9 l\u00edder mundial na produ\u00e7\u00e3o de espumantes com mais de 30 marcas presentes em seu portf\u00f3lio. No Brasil h\u00e1 30 anos, a Freixenet somou sua gama de produtos, como os tradicionais Cavas da regi\u00e3o da Catalunha, al\u00e9m de vinhos espanh\u00f3is de alt\u00edssima qualidade das melhores regi\u00f5es produtoras da Espanha, como Ribera del Duero, Rioja e R\u00edas Baixas, \u00e0s marcas Henkell, com os tradicionais espumantes Henkell e Mionetto e a linha de vinhos IHeart, proveniente das melhores regi\u00f5es vitivin\u00edcolas do mundo. No Brasil, o Grupo comercializa quase todas as variedades de espumantes, como o Sekt alem\u00e3o, o Cava da Espanha e o Prosecco da It\u00e1lia. A empresa possui filiais em 30 lugares ao redor do mundo e exporta suas marcas para mais de 140 pa\u00edses. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Sociedade Vegetariana Brasileira estima que existam hoje cerca de sete milh\u00f5es de brasileiros que seguem um estilo de vida pautado pelo veganismo. Baseado nas…<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":1716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1715"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1715\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1717,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1715\/revisions\/1717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}