{"id":1789,"date":"2022-04-25T14:18:01","date_gmt":"2022-04-25T17:18:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=1789"},"modified":"2022-04-25T14:18:01","modified_gmt":"2022-04-25T17:18:01","slug":"aprenda-5-receitas-praticas-para-aproveitar-integralmente-os-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2022\/04\/25\/aprenda-5-receitas-praticas-para-aproveitar-integralmente-os-alimentos\/","title":{"rendered":"Aprenda 5 receitas pr\u00e1ticas para aproveitar integralmente os alimentos"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

O arroz e o feij\u00e3o s\u00e3o indispens\u00e1veis no prato do brasileiro, mas tamb\u00e9m s\u00e3o alguns dos alimentos mais desperdi\u00e7ados no pa\u00eds. Segundo estudo do Interc\u00e2mbio Brasil-Uni\u00e3o Europeia, 22% do arroz e 16% do feij\u00e3o consumido no pa\u00eds s\u00e3o descartados, o que faz com que o Brasil esteja entre as dez na\u00e7\u00f5es que mais desperdi\u00e7am no mundo. <\/p>\n

Para conscientizar a popula\u00e7\u00e3o sobre os preju\u00edzos que esta pr\u00e1tica pode causar, al\u00e9m de oferecer alternativas de como aproveitar ao m\u00e1ximo os alimentos, a GRSA|Compass realiza no Brasil, pelo quarto ano, o movimento contra o desperd\u00edcio de alimentos, o Stop Food Waste Day. Durante este m\u00eas, est\u00e1 sendo realizada a campanha \u201cJuntos contra o Desperd\u00edcio\u201d, que contar\u00e1 com uma s\u00e9rie de a\u00e7\u00f5es para impactar as pessoas sobre a necessidade de reduzir o desperd\u00edcio de alimentos. <\/p>\n

Como parte das iniciativas, a divulga\u00e7\u00e3o de receitas que ensinam a aproveitar ao m\u00e1ximo os alimentos, de forma bastante nutritiva e sustent\u00e1vel. Confira cinco delas, dispon\u00edveis tamb\u00e9m no canal do Youtube (confira no link: https:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PLlJsCQkZssvkKKw-ikf4JEYv0Zr0ZyG9n) e no e-book gratuito, que pode ser baixado no site www.stopfoodwastedaybrasil.com.br. <\/p>\n

1. Arroz de couve-flor <\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

1 unidade grande de couve-flor<\/p>\n

1 colher de sopa de azeite de oliva<\/p>\n

30 gramas de cebola<\/p>\n

20 gramas de salsa<\/p>\n

Sal a gosto<\/p>\n

Modo de preparo <\/strong><\/p>\n

Cozinhe a couve-flor com o sal e escorra e corte bem mi\u00fada. Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola picadinha para dourar. Coloque a couve-flor picada e deixe refogar. Por fim coloque a salsa e sirva.<\/p>\n

2. Bolinhos de talos e folhas de couve-flor
\nIngredientes<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de talos<\/p>\n

2 OVOS<\/p>\n

3 colheres de sopa de farinha<\/p>\n

de trigo<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/p>\n

Sal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n

1 colher (ch\u00e1) fermento em p\u00f3<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Lave bem os talos e folhas e corte em cubinhos. Bata os ovos, acrescente o restante dos ingredientes e por \u00faltimo o fermento. Misture bem. Frite os bolinhos a colheradas em \u00f3leo quente.<\/p>\n

3. Pudim de casca de abacaxi
\nIngredientes<\/strong><\/p>\n

Casca de um abacaxi m\u00e9dio<\/p>\n

1 litro de \u00e1gua<\/p>\n

1 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

1 canela em pau<\/p>\n

100 g de amido de milho<\/p>\n

300 ml de leite<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Descasque o abacaxi, coloque para ferver com 1 litro de \u00e1gua, a canela e o a\u00e7\u00facar. Deixe ferver por 20 minutos. Prepare para coar em chinu\u00e1, diluir o amido no leite e misturar no caldo de abacaxi, voltando ao fogo por 3 minutos. Coloque em travessinhas.<\/p>\n

Calda:<\/strong> pegue 4 colheres de a\u00e7\u00facar e coloque em uma panela para derreter. Acrescente o brunoise de talo do abacaxi com o caldo. Derreter\u00e1 bem e a calda j\u00e1 estar\u00e1 pronta. Assim que esfriar, coloque em cima dos pudins. <\/p>\n

Abacaxi:<\/strong> sirva em rodelas como fruta.<\/p>\n

4. Doce de ab\u00f3bora<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

1 quilo de ab\u00f3bora picada com casca<\/p>\n

3 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar (ch\u00e1)<\/p>\n

Canela em pau a gosto<\/p>\n

Modo de preparo 1<\/strong><\/p>\n

Limpe a ab\u00f3bora, reserve a semente, pique com a casca e lave para cozinhar com o a\u00e7\u00facar e a canela. Cozinhe bem. Sempre em fogo baixo por mais ou menos uma hora ou at\u00e9 que esteja pronto.<\/p>\n

Modo de preparo 2<\/strong><\/p>\n

Limpe a ab\u00f3bora, reserve a semente, pique com a casca e leve para cozinhar com o a\u00e7\u00facar e a canela. Cozinhe bem. Sempre em fogo baixo por mais ou menos uma hora. No final desse processo, bata o doce no liquidificador. N\u00e3o deixe batendo muito.<\/p>\n

5. Arroz de ab\u00f3bora<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Pegue a semente de ab\u00f3bora reservada, lave bem e leve ao forno para assar. Ap\u00f3s assada, retire do forno e tire a pele branca. Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite de oliva, acrescente as sementes, salsa picada. Adicione ao arroz que ser\u00e1 servido.<\/p>\n

Dia D<\/strong><\/p>\n

O dia D da campanha Stop Food Waste Day Brasil ser\u00e1 em 27 de abril, com uma programa\u00e7\u00e3o online intensa, composta por debates e reflex\u00f5es sobre toda a cadeia de alimentos do pa\u00eds com o foco em novas alternativas para redu\u00e7\u00e3o de perdas e de melhor aproveitamento. <\/p>\n

Sobre a GRSA|Compass<\/strong><\/p>\n

Com mais de 40 anos de atua\u00e7\u00e3o no Brasil, a GRSA faz parte do Grupo Compass \u2013 maior grupo de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o e suporte do mundo \u2013 e \u00e9 hoje l\u00edder no mercado brasileiro de refei\u00e7\u00f5es coletivas, atendendo mais de 1 milh\u00e3o de pessoas diariamente. Com uma equipe de mais de 20 mil profissionais no Brasil, a GRSA|Compass fornece servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o e suporte (hotelaria, recep\u00e7\u00e3o, jardinagem e manuten\u00e7\u00e3o) para empresas, hospitais, escolas, aeroportos, terminais rodovi\u00e1rios, espa\u00e7os de evento e entretenimento e locais remotos como mineradoras e plataformas de petr\u00f3leo.<\/p>\n

Sobre a Stop Food Waste Day Brasil <\/strong><\/p>\n

A campanha \u00e9 realizada desde 2017 em \u00e2mbito global e pela quarta vez no Brasil. Em 2019, mais de 40 pa\u00edses, como Estados Unidos, Inglaterra, Canad\u00e1, Fran\u00e7a, Alemanha, Espanha, Turquia, Jap\u00e3o e Austr\u00e1lia, promoveram a\u00e7\u00f5es com o objetivo de educar e potencializar a mudan\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o ao desperd\u00edcio que impacta o mundo. Por meio do SFWD, o Compass Group quer chamar a aten\u00e7\u00e3o para o problema, criar e compartilhar solu\u00e7\u00f5es criativas e impactantes.<\/p>\n

Site mundial:<\/strong> www.stopfoodwasteday.com<\/a><\/p>\n

Site Brasil:<\/strong> www.stopfoodwasteday.com.br <\/a><\/p>\n

M\u00eddias sociais:<\/strong> @stopfoodwastedaybrasil<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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