{"id":2108,"date":"2022-08-10T13:08:44","date_gmt":"2022-08-10T16:08:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=2108"},"modified":"2022-08-10T13:08:44","modified_gmt":"2022-08-10T16:08:44","slug":"sucre-comemora-15-anos-com-mais-de-300-pontos-de-vendas-pelo-brasil-e-mira-consolidacao-no-mercado-varejista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2022\/08\/10\/sucre-comemora-15-anos-com-mais-de-300-pontos-de-vendas-pelo-brasil-e-mira-consolidacao-no-mercado-varejista\/","title":{"rendered":"Sucr\u00e9 comemora 15 anos com mais de 300 pontos de vendas pelo Brasil e mira consolida\u00e7\u00e3o no mercado varejista"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

De um simples caf\u00e9 no interior de uma loja de presentes a uma marca de snacks doces e salgados presente em mais de 300 pontos de venda pelo pa\u00eds, a Sucr\u00e9 Brasil comemora 15 anos de funda\u00e7\u00e3o unindo qualidade, sabor e prop\u00f3sito. Sob o comando da chef Lia Quinder\u00e9, a marca mira a consolida\u00e7\u00e3o no mercado do varejo. Formada na escola de gastronomia francesa Le Cordon Bleu e na escola de cake design Wilton School, em Chicago, nos Estados Unidos, Lia cria receitas evidenciando o seu dom\u00ednio das t\u00e9cnicas da escola francesa aliada a um olhar para o ingrediente regional. <\/p>\n

\u201cA Sucr\u00e9 nasceu em 2008 como uma confeitaria tipo p\u00e2tisserie com base francesa, mas aliada \u00e0 proposta de trabalhar com ingredientes regionais. Eu entendia que precis\u00e1vamos usar os nossos ingredientes n\u00e3o s\u00f3 pela viabilidade, mas tamb\u00e9m por entender que deveria fomentar a economia local e fortalecer a nossa cultura gastron\u00f4mica. Tudo isso para mostrar que \u00e9 poss\u00edvel trabalhar com produtos de alta qualidade usando ingredientes locais\u201d, frisou a chef.<\/p>\n

Inquieta, Lia come\u00e7ou a produzir doces na cozinha de sua casa em 2006, ap\u00f3s concluir a forma\u00e7\u00e3o em Gastronomia, da\u00ed em diante, progrediu numa trajet\u00f3ria de muitas mudan\u00e7as. \u201cEu fazia os doces, fotografava e divulgava no Orkut, aproveitando um conhecimento em fotografia que eu j\u00e1 tinha. Da\u00ed veio o convite para montar um caf\u00e9 dentro da Carpe Diem, uma loja de presentes, e, com o aumento da demanda, precisamos nos mudar algumas vezes at\u00e9 integrar em um s\u00f3 lugar nossa cozinha, loja e escrit\u00f3rio\u201d, explicou. <\/p>\n

Com a evolu\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio e o elevado n\u00famero de feedbacks positivos da coxinha produzida na loja pr\u00f3pria, a decis\u00e3o de lan\u00e7ar o produto em um ponto de venda ficou mais animadora. A decis\u00e3o mostrou efetividade, pois a marca Sucr\u00e9 conseguiu espa\u00e7o e fez da venda para o varejo a principal estrat\u00e9gia de escalabilidade. O sucesso acompanhou outros lan\u00e7amentos como Sucroc e Melhor que Farofa.<\/p>\n

Com a consolida\u00e7\u00e3o do mercado cearense, a marca realizou a expans\u00e3o para outras pra\u00e7as do Nordeste, al\u00e9m de Rio de Janeiro e S\u00e3o Paulo, e mira consolidar sua atua\u00e7\u00e3o nelas. Para alinhar as opera\u00e7\u00f5es, o modelo de neg\u00f3cio de doceria passou por remodelagem para um formato mais perto do consumidor final. O projeto piloto est\u00e1 em fase de lan\u00e7amento este m\u00eas com a expectativa de chegar \u00e0s mesmas pra\u00e7as que a marca j\u00e1 atua.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s vamos iniciar neste m\u00eas de julho uma nova opera\u00e7\u00e3o, diferente do formato da loja de doceria. \u00c9 um novo conceito que entendemos que \u00e9 a forma como teremos de crescer, estar presente em mais lugares, e tamb\u00e9m de se aproximar mais do que estamos fazendo nas redes de supermercado\u201d, explicou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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