{"id":2197,"date":"2022-08-31T11:39:37","date_gmt":"2022-08-31T14:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=2197"},"modified":"2022-08-31T11:39:37","modified_gmt":"2022-08-31T14:39:37","slug":"supermercado-guara-da-dicas-para-harmonizacao-de-massas-e-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2022\/08\/31\/supermercado-guara-da-dicas-para-harmonizacao-de-massas-e-vinhos\/","title":{"rendered":"Supermercado Guar\u00e1 d\u00e1 dicas para harmoniza\u00e7\u00e3o de massas e vinhos"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Uma refei\u00e7\u00e3o composta por massas e vinhos torna o momento a dois ou em fam\u00edlia ainda mais especial. No entanto, para que a experi\u00eancia seja ainda mais prazerosa, o grande desafio \u00e9 saber encontrar o r\u00f3tulo de vinho certo para harmonizar com o estilo de massa empregado e do molho utilizado. Pensando nisso, o Supermercado Guar\u00e1 listou algumas dicas para facilitar essa tarefa. <\/p>\n

De acordo com Denis Saraiva, sommelier da loja do Guar\u00e1 no shopping Iguatemi Bosque, a massa em si n\u00e3o influencia totalmente na harmoniza\u00e7\u00e3o, mas sim o tipo de acompanhamento ou molho escolhido, seja este por \u00faltimo a base de carne, como o tradicional \u00e0 bolonhesa, a base de queijo, ou com ervas frescas e azeite, como o famoso, pesto.<\/p>\n

Molhos brancos<\/strong><\/p>\n

Denis explica que, para massas \u00e0 base de molhos brancos com queijos de m\u00e9dia intensidade, o ideal \u00e9 harmonizar com vinhos brancos intermedi\u00e1rios como o Chardonnay e o Sauvignon Blanc. \u201cO molho branco tem uma textura mais cremosa e uma untuosidade consider\u00e1vel, pedindo uma bebida que seja capaz de equilibr\u00e1-lo, com seu corpo e acidez. Por isso o vinho branco com essas uvas s\u00e3o os mais indicados\u201d, explica ele.<\/p>\n

Molho \u00e0 bolonhesa<\/strong><\/p>\n

Para massas combinadas com molho a bolonhesa, o sommelier recomenda a aquisi\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulos tintos de sabor e aromas marcantes e com uma acidez agrad\u00e1vel. \u201cA carne que comp\u00f5e o molho \u00e0 bolonhesa confere corpo e peso ao prato, enquanto o molho traz acidez em equil\u00edbrio, com isso um tinto cl\u00e1ssico italiano como o Chianti ou um bom Malbec argentino de clima frio faz a uni\u00e3o perfeita com esse tipo de prato\u201d.<\/p>\n

Molhos com frutos do mar<\/strong><\/p>\n

As massas \u00e0 base de frutos do mar pedem um vinho que seja marcante mas n\u00e3o ofusque o protagonismo que a comida deve ter. Para esses casos, Denis explica que os vinhos ros\u00e9s acompanham muito bem, pelo seu frescor e complexidade. <\/p>\n

Molhos pestos<\/strong><\/p>\n

J\u00e1 para as massas acompanhadas de molhos pestos, o especialista indica o uso de vinhos brancos mais leves como o Sauvignon Blanc, o Pinot Grigio italiano ou um Torront\u00e9s argentino. \u201cA acidez vibrante e os sabores delicados presente nesses vinhos ter\u00e3o similaridade entre os componentes para complementar os sabores encontrados nesse tipo de prato repleto de ervas\u201d, enfatiza. <\/p>\n

Sobre o Guar\u00e1<\/strong><\/p>\n

Inaugurado em 2007, o Supermercado Guar\u00e1 conta com espa\u00e7os f\u00edsicos, sendo nove unidades em Fortaleza e uma no Eus\u00e9bio, al\u00e9m disso, o aplicativo Guar\u00e1 garante o alcance da rede em mais de 80 bairros da capital cearense. A plataforma digital possibilita ao cliente uma nova experi\u00eancia em compras com o programa de descontos Sou + Guar\u00e1, com ofertas personalizadas e descontos exclusivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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