{"id":2544,"date":"2023-02-23T21:43:45","date_gmt":"2023-02-24T00:43:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=2544"},"modified":"2023-02-23T21:43:45","modified_gmt":"2023-02-24T00:43:45","slug":"curso-de-gastronomia-da-unifametro-e-o-primeiro-do-ceara-a-possuir-alambique-para-producao-experimental-de-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2023\/02\/23\/curso-de-gastronomia-da-unifametro-e-o-primeiro-do-ceara-a-possuir-alambique-para-producao-experimental-de-bebidas\/","title":{"rendered":"Curso de Gastronomia da Unifametro \u00e9 o primeiro do Cear\u00e1 a possuir alambique para produ\u00e7\u00e3o experimental de bebidas"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_2545\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2545\" src=\"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2023\/02\/mg_9241-740x493.jpg\" alt=\"\" width=\"740\" height=\"493\" class=\"size-large wp-image-2545\" data-srcset=\"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2023\/02\/mg_9241-740x493.jpg 740w, https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2023\/02\/mg_9241-300x200.jpg 300w, https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2023\/02\/mg_9241-768x512.jpg 768w, https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2023\/02\/mg_9241-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2023\/02\/mg_9241-120x80.jpg 120w, https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2023\/02\/mg_9241.jpg 2000w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><p id=\"caption-attachment-2545\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n<p>O curso de Gastronomia do Centro Universit\u00e1rio Fametro (Unifametro) \u00e9 o primeiro do Cear\u00e1 a possuir um alambique para a produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria de bebidas. O equipamento, feito de cobre, tem capacidade para preparar 55 L de mosto fermentado para a produ\u00e7\u00e3o de bebidas, e \u00e9 um refor\u00e7o na jornada pr\u00e1tica dos estudantes do curso.<\/p>\n<p>De acordo com Diego Suassuna, professor de Gastronomia, o material \u00e9 utilizado pelos alunos na disciplina de Destilados, quando executam o processo de fermenta\u00e7\u00e3o de mela\u00e7o de cana, e produzem, semestralmente, cerca de 5 litros de aguardente com teor alco\u00f3lico de aproximadamente 42%. O docente argumenta que o curso de Gastronomia deve ser essencialmente pr\u00e1tico e, com equipamentos como o alambique, a Unifametro oferece um grande diferencial para os seus alunos. <\/p>\n<p>\u201cCom isso, eles j\u00e1 saem para o mercado sabendo diferenciar e explicar os v\u00e1rios tipos de bebida, como as fermentadas, destiladas, licores e bitter\u2019s, al\u00e9m de toda a fundamenta\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica, an\u00e1lise sensorial, harmoniza\u00e7\u00e3o e a parte de coquetelaria\u201d, detalhou Diego.<\/p>\n<p><strong>Sobre o curso de Gastronomia da Unifametro <\/strong><\/p>\n<p>O curso de Gastronomia da Unifametro oferece forma\u00e7\u00e3o integral e abordagem contempor\u00e2nea, sendo ofertado no campus de Fortaleza (Centro). A estrutura curricular da gradua\u00e7\u00e3o em Gastronomia da Unifametro forma profissionais em sintonia com as inova\u00e7\u00f5es do setor gastron\u00f4mico, por meio de um quadro de professores qualificados e atuantes no mercado. As habilidades pr\u00e1ticas s\u00e3o desenvolvidas em cozinhas modernas e laborat\u00f3rios diferenciados, no exclusivo N\u00facleo de Gastronomia. O curso \u00e9 ofertado na modalidade presencial e tem dura\u00e7\u00e3o de 4 semestres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O curso de Gastronomia do Centro Universit\u00e1rio Fametro (Unifametro) \u00e9 o primeiro do Cear\u00e1 a possuir um alambique para a produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria de bebidas. 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