{"id":2637,"date":"2023-03-23T17:17:12","date_gmt":"2023-03-23T20:17:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=2637"},"modified":"2023-03-23T17:17:12","modified_gmt":"2023-03-23T20:17:12","slug":"recife-recebe-debate-sobre-momento-pos-pandemico-do-mercado-de-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2023\/03\/23\/recife-recebe-debate-sobre-momento-pos-pandemico-do-mercado-de-restaurantes\/","title":{"rendered":"Recife recebe debate sobre momento p\u00f3s-pand\u00eamico do mercado de restaurantes"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Abrasel leva encontro nacional pela primeira vez para a capital pernambucana; Rappi \u00e9 apoiador<\/p>\n

Na pr\u00f3xima quarta e quinta-feira, dias 29 e 30 de mar\u00e7o, a cidade do Recife recebe, pela primeira vez, o Encontro Nacional da Abrasel (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes), um evento itinerante que tem como objetivo p\u00f4r em pauta temas importantes para empres\u00e1rios e representantes do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. Sob a coordena\u00e7\u00e3o da Abrasel em Pernambuco, o evento traz palestras, bate-papos, e aulas pr\u00e1ticas de interesse do setor que, s\u00f3 em Pernambuco, conta com mais de 49 mil estabelecimentos formais no segmento de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar em atividade, o que torna o setor respons\u00e1vel pela contrata\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de quase 500 mil empregos. <\/p>\n

A programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 realizada no Museu Cais do Sert\u00e3o, no Bairro do Recife, das 10h \u00e0s 18h, com o tema a \u201cRevolu\u00e7\u00e3o na Alimenta\u00e7\u00e3o Fora do Lar\u201d, que tem como objetivo discutir as mudan\u00e7as que o mercado sofreu durante a pandemia e mostrar as principais tend\u00eancias de mercado para os pr\u00f3ximos anos. Por l\u00e1, est\u00e3o previstas mais de 40 palestras, participa\u00e7\u00e3o de 60 expositores e mais de 50 marcas parceiras.<\/p>\n

As palestras, ministradas por especialistas e com conte\u00fado t\u00e9cnico, acontecem nos dois dias de evento, nas salas Moxot\u00f3 e Paje\u00fa. Na programa\u00e7\u00e3o, o debate de temas relevantes para o setor de bares e restaurantes, como gest\u00e3o, efic\u00e1cia de card\u00e1pios, jornada do cliente, marketing digital, redes sociais, hamburguerias, aumento de lucro, sa\u00fade mental, delivery e muito mais.<\/p>\n

Arena Gastr\u00f4 – No Cais do Sert\u00e3o, o p\u00fablico ainda poder\u00e1 conferir pr\u00e1ticas e tend\u00eancias gastron\u00f4micas com o espa\u00e7o Arena Gastr\u00f4, realizado em parceria com a Tramontina e com aulas-show protagonizadas por chefs convidados. E h\u00e1 nomes de peso confirmados no evento, como Rapha Vasconcellos, C\u00e9sar Santos, Anna Corinna, Beethoven Picu\u00ed, L\u00facia Soares, Ana Karenina, Pedro Imperiano, Yanne Moraes e Marcela Soares. Entre as receitas pernambucanas, ser\u00e3o apresentadas: Aligot de macaxeira com jerimum e carne de sol, bai\u00e3o de dois com camar\u00e3o e bacon, cheesecake de cartola, entre outras.<\/p>\n

Tecnologia<\/strong> – Haver\u00e1 tamb\u00e9m o Sal\u00e3o Tech, um espa\u00e7o onde startups pernambucanas apresentar\u00e3o solu\u00e7\u00f5es e suas aplicabilidades para o food service. Al\u00e9m disso, o encontro traz o Varanda Experience, com degusta\u00e7\u00f5es de produtos de empresas parceiras, como Ambev, Wine Concept, Vinhedos do Vale de S\u00e3o Francisco, Dona Chita, Pit\u00fa e Atacamax; e ainda o Sal\u00e3o Expo, local onde empresas de diversos segmentos poder\u00e3o expor seus produtos e servi\u00e7os, com Rappi, Praso, 3LM, Produz, Macropac, Olho do Dono, Cota Compras, FacePonto e Correta Contabilidade entre os confirmados.<\/p>\n

O encontro ainda recebe, de forma privada, a reuni\u00e3o do Conselho Nacional. A comitiva da Abrasel desembarcar\u00e1 no Recife com mais de 45 autoridades e presidentes regionais e estaduais. Entre elas, o presidente da Abrasel Nacional, Paulo Nonaka, e o presidente executivo da Abrasel Nacional, Paulo Solmucci. J\u00e1 as visitas t\u00e9cnicas do grupo ser\u00e3o realizadas no Recife, Porto de Galinhas, Carneiros e Fernando de Noronha.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o – De acordo Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco, o encontro t\u00eam como objetivo profissionalizar empres\u00e1rios e contribuir para um melhor ambiente de neg\u00f3cios, al\u00e9m de explorar assuntos de grande interesse para o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar e promover o turismo local. \u201cEste \u00e9 o primeiro encontro a ser realizado em Pernambuco desde 2012, quando Porto de Galinhas recebeu o evento; e \u00e9 o primeiro sediado pelo Recife. Nossa expectativa \u00e9 que haja um fluxo significativo de visitantes interessados em conhecimento, tend\u00eancias e neg\u00f3cios\u201d, explica.<\/p>\n

Para o evento, que \u00e9 voltado para empres\u00e1rios, colaboradores, clientes e fornecedores de bares e restaurantes, a Abrasel em Pernambuco projeta um p\u00fablico m\u00e9dio de 2.000 mil visitantes, dos quais 50% devem ser de fora do munic\u00edpio. \u201cEssa \u00e9 uma oportunidade \u00edmpar de criar oportunidades de investimentos no estado e no munic\u00edpio. Durante o encontro, queremos mostrar toda a capacidade local para a gera\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios e ainda dar visibilidade nacional \u00e0s marcas e servi\u00e7os nascidos em Pernambuco\u201d, refor\u00e7a Rhaissa Soares, diretora executiva da Abrasel em Pernambuco.<\/p>\n

Interioriza\u00e7\u00e3o – \u201cEstamos organizando, em parceria com o Governo do Estado de Pernambuco e Sebrae, um projeto que visa interiorizar a Abrasel ainda este ano, com a abertura de representa\u00e7\u00f5es da associa\u00e7\u00e3o fora da regi\u00e3o metropolitana. E o encontro funcionar\u00e1 como o pontap\u00e9 inicial desse projeto\u201d, revela Tony Sousa, ressaltando que a entidade, ao lado dos parceiros, tamb\u00e9m est\u00e1 organizando a presen\u00e7a de caravanas oriundas de outras cidades no evento, como incentivo ao projeto de interioriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Apoios<\/strong> – O 38\u00ba Encontro Nacional da Abrasel tem apoio institucional do Governo Federal, Governo de Pernambuco, Prefeitura do Recife,Empetur, Secretaria de Turismo e Lazer do Recife, Banco do Nordeste, Porto Digital, Adepe, Sebrae e Senac. Entre os patrocinadores locais, a Spaten, Praso, Tramontina, Pit\u00fa e Rappi. No patroc\u00ednio nacional, a Ambev, Bat e Sodexo.<\/p>\n

Tamb\u00e9m s\u00e3o apoiadores a Nestl\u00e9 Professional, o Museu Cais do Sert\u00e3o, Dam, Cocada Moreninha, Vinhedos do Vale do S\u00e3o Francisco, Dona Chita Bolo de Rolo, Macropac e Atacamax.<\/p>\n

Credenciamento – As inscri\u00e7\u00f5es e a programa\u00e7\u00e3o completa do evento est\u00e3o dispon\u00edveis no site: www.encontroabraselemrecife.com.br\/. <\/p>\n

Mediante credenciamento, os visitantes ter\u00e3o acesso gratuito a todas as \u00e1reas do evento, exceto \u00e0 programa\u00e7\u00e3o de palestras. Para ter acesso completo a todas as \u00e1reas, incluindo a grade de debates e bate-papos comandados por especialistas, o valor fica R$ 300 os dois dias. Associados Abrasel t\u00eam gratuidade em toda a programa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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