{"id":2737,"date":"2023-05-11T15:06:39","date_gmt":"2023-05-11T18:06:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=2737"},"modified":"2023-05-11T15:06:39","modified_gmt":"2023-05-11T18:06:39","slug":"socios-do-cortile-e-ponza-se-preparam-para-lancar-a-primeira-osteria-de-fortaleza-veja-detalhes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2023\/05\/11\/socios-do-cortile-e-ponza-se-preparam-para-lancar-a-primeira-osteria-de-fortaleza-veja-detalhes\/","title":{"rendered":"S\u00f3cios do Cortile e Ponza se preparam para lan\u00e7ar a primeira Osteria de Fortaleza; veja detalhes"},"content":{"rendered":"
\"\"

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Um novo conceito gastron\u00f4mico chega a Fortaleza com a inaugura\u00e7\u00e3o da primeira osteria da cidade. A Babbi revisita o conceito original italiano de osteria e se insere na rota gastron\u00f4mica alencarina como um lugar com comida de qualidade e boas bebidas.<\/p>\n

\u201cGostamos de dizer que a Babbi \u00e9 um lugar onde voc\u00ea pode ir para tomar bons drinks e um bom vinho, acompanhando a variada carta de entradas ou comer uma bela e simples pasta italiana, se assim desejar\u201d, descreve Eduardo Barros, uma dos s\u00f3cios da casa.<\/p>\n

O novo point gastron\u00f4mico da cidade \u00e9 comandado ainda por Gabrielle Nobre, Charles Dal Belo, Andrea Antonucci, Elias Hissa e Hugo Fenelon. Foram investidos R$ 2,5 milh\u00f5es para lan\u00e7ar o novo espa\u00e7o, que promete agradar todos os tipos de p\u00fablicos.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s percebemos uma car\u00eancia do mercado fortalezense de um espa\u00e7o como a Babbi. Investimos 2,5 milh\u00f5es em um local que desejamos ser descontra\u00eddo, astral, descolado e que proporcione uma experi\u00eancia acolhedora, amig\u00e1vel, com bebida comida e simples e gostosa\u201d, pontuam os s\u00f3cios.<\/p>\n

MENU<\/strong><\/p>\n

Entradas deliciosas e pr\u00e1ticas s\u00e3o o carro-chefe da Babbi. Brioches, petiscos de diversas prote\u00ednas, burrata e piadina s\u00e3o alguns exemplos de aperitivos dispon\u00edveis no card\u00e1pio da casa. \u201cAinda nas entradas teremos uma novidade que \u00e9 a nossa charcutaria, onde poder\u00e1 ser apreciado os mais variados embutidos, como salaminho picante, copa, ou panceta, com o diferencial de todos serem produzidos artesanalmente aqui em Fortaleza\u201d, afirma Charles Dal Belo.<\/p>\n

Outra assinatura do Babbi ser\u00e1 a produ\u00e7\u00e3o de pratos com massa. Os clientes ter\u00e3o a op\u00e7\u00e3o de escolher entre massa fresca, recheada ou gratinada, al\u00e9m de outros pratos cl\u00e1ssicos da culin\u00e1ria italiana como pizzas.<\/p>\n

\u201cBuscando diversificar ainda mais nosso card\u00e1pio, decidimos produzir tamb\u00e9m essa iguaria italiana mundialmente famosa. A pizza do Babbi, doce ou salgada, ter\u00e1 uma massa crocante, espessura mediana e insumos de excelente qualidade\u201d, descreve Andrea Antonucci.<\/p>\n

E para completar o menu, a osteria ter\u00e1 uma carta de drinks cl\u00e1ssicos, resgatando sob o seu DNA a \u00f3tica das antigas osterias italianas. \u201cServiremos drinks como o Fitzgerald, Old Fashion e, claro, o Negroni. Al\u00e9m disso, teremos uma mixologia de drinks especiais e diferenciados para surpreender o nosso p\u00fablico no quesito beber muito bem no Babbi\u201d, afirma Hugo Fenelon.<\/p>\n

DECORA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n

Alinhando ao conceito de osteria, de acordo com Gabrielle Nobre, a decora\u00e7\u00e3o da casa remeter\u00e1 ao visual hist\u00f3rico da It\u00e1lia sob uma \u00f3tica jovem e descontra\u00edda.<\/p>\n

\u201cO projeto tem ainda um foco minimalista, dando \u00eanfase em um espa\u00e7o formado por ambientes em diferentes cores e envolvendo a arte, atrav\u00e9s de artistas locais, para tornar a casa bem mais interessante. Al\u00e9m disso, card\u00e1pio, marca e projeto foram desenhados dentro de um mesmo conceito para trazer ao nosso cliente uma nova experi\u00eancia\u201d, complementa a s\u00f3cia-propriet\u00e1ria.<\/p>\n

SOBRE O GRUPO OE<\/strong><\/p>\n

Em atividade h\u00e1 mais de 27 anos, o Grupo OE \u00e9 um dos principais fomentadores da gastronomia, entretenimento, eventos e cultura no Cear\u00e1. Operando em diferentes \u00e1reas e setores da economia, a organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 amplamente reconhecida por seu trabalho e legado. Por meio do seu principal bra\u00e7o, a Oficina de Eventos, a empresa j\u00e1 realizou mais de 8.000 eventos de todos os portes. Recentemente a companhia ampliou sua atua\u00e7\u00e3o, abrindo tr\u00eas casas gastron\u00f4micas em Fortaleza, sendo elas Cortile, Ponza e Babbi. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um novo conceito gastron\u00f4mico chega a Fortaleza com a inaugura\u00e7\u00e3o da primeira osteria da cidade. A Babbi revisita o conceito original italiano de osteria e…<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":2738,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2737"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2739,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2737\/revisions\/2739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}