{"id":2815,"date":"2023-06-08T20:44:20","date_gmt":"2023-06-08T23:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=2815"},"modified":"2023-06-08T20:44:20","modified_gmt":"2023-06-08T23:44:20","slug":"nestle-apresenta-estudo-que-decodifica-a-formacao-do-paladar-do-brasileiro-ao-longo-da-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2023\/06\/08\/nestle-apresenta-estudo-que-decodifica-a-formacao-do-paladar-do-brasileiro-ao-longo-da-vida\/","title":{"rendered":"Nestl\u00e9 apresenta estudo que decodifica a forma\u00e7\u00e3o do paladar do brasileiro ao longo da vida"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Pesquisa faz parte de um dos pilares comportamentais do Programa People Connection, lan\u00e7ado este ano com o objetivo de mudar a forma como a Nestl\u00e9 se relaciona com o consumidor<\/p>\n

A Nestl\u00e9 realizou um estudo in\u00e9dito, em parceria com a Inesplorato, curadoria de conhecimento, para decodificar a forma\u00e7\u00e3o do paladar do brasileiro ao longo da vida e buscar insights para manter viva a conex\u00e3o da marca com os consumidores. A pesquisa aponta que a conex\u00e3o com o consumidor est\u00e1 diretamente relacionada \u00e0 estimula\u00e7\u00e3o dos afetos durante a alimenta\u00e7\u00e3o e prop\u00f5e uma s\u00e9rie de oportunidades para explor\u00e1-la.<\/p>\n

A Nestl\u00e9 \u00e9 a maior empresa de alimentos do mundo e est\u00e1 presente em 99% dos lares do Brasil. E com o objetivo de seguir suprindo as necessidades dos consumidores e criar conex\u00f5es profundas, a Nestl\u00e9 lan\u00e7ou, este ano, o Programa People Connection, que pretende mudar a forma como a companhia se relaciona com as pessoas. Como parte de um dos pilares comportamentais do Programa: o Radar Comportamental, a pesquisa buscou entender como se d\u00e1 a forma\u00e7\u00e3o do paladar e quais as dimens\u00f5es individuais e coletivas que a influenciam. A mudan\u00e7a da percep\u00e7\u00e3o dos sabores ao longo da vida (desde o \u00fatero at\u00e9 a velhice), a forma\u00e7\u00e3o do contexto alimentar, a identifica\u00e7\u00e3o do contexto alimentar, e o uso dos cinco sentidos na alimenta\u00e7\u00e3o foram algumas das quest\u00f5es levantadas no estudo<\/p>\n

\u201cComo parte da nossa \u00e1rea de pesquisa, temos muitos dados estat\u00edsticos, mas o n\u00famero por si s\u00f3, n\u00e3o diz muito. \u00c9 preciso entender o que est\u00e1 por tr\u00e1s dos dados e, principalmente, do consumidor. Atrav\u00e9s de um Programa consolidado, com a\u00e7\u00f5es desenhadas para todo o ano, vamos para a casa do consumidor sem ele saber que somos da Nestl\u00e9 e entendemos quem ele \u00e9, o que ele consome, quais os desafios que ele possui, por exemplo. Esse estudo faz parte da primeira sess\u00e3o do ano.\u201d, explica Raquel Albernaz, Diretora de Consumer and Market Insights da Nestl\u00e9 Brasil.<\/p>\n

Dividida em tr\u00eas cap\u00edtulos –Sabor, Experi\u00eancia e Mem\u00f3ria–, a pesquisa responde a perguntas sobre a forma\u00e7\u00e3o do sabor, a diferen\u00e7a do termo com os conceitos de gosto e sabor e os fatores que a influenciam sua evolu\u00e7\u00e3o; a identifica\u00e7\u00e3o de mudan\u00e7as sociais; a constru\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria afetiva; e altera\u00e7\u00f5es ao longo das etapas da vida. Al\u00e9m disso, o estudo analisa a ativa\u00e7\u00e3o dos cinco sentidos durante a alimenta\u00e7\u00e3o, como identificar o contexto alimentar e a aplica\u00e7\u00e3o desse conhecimento na hora da compra.<\/p>\n

Esse levantamento conclui que a conex\u00e3o com consumidor est\u00e1 diretamente relacionada \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de mem\u00f3rias afetivas, que vai al\u00e9m do sentimento de nostalgia e explora a cria\u00e7\u00e3o de novos momentos com o consumidor. Os resultados da pesquisa prop\u00f5em uma s\u00e9rie de oportunidades para explor\u00e1-las. Como nortes de oportunidades, surgem territ\u00f3rios como explorar sabores e principalmente sensa\u00e7\u00f5es, al\u00e9m de brincar com os sentidos, considerar os rituais cotidianos e contextos de consumo, conectando-se \u00e0s necessidades dos diferentes p\u00fablicos, e, ainda, entender como a mem\u00f3ria afetiva abre novos caminhos para a marca, privilegiando mensagens e afetos que s\u00e3o endossados no momento do consumo. Ou seja, atuar nas narrativas que ajudam a reinterpretar os alimentos ao longo do tempo, ampliando os significados que os consumidores identificam na rela\u00e7\u00e3o com os produtos.<\/p>\n

Sobre o People Connection<\/strong><\/p>\n

O Programa People Connection nasceu de um olhar antropol\u00f3gico sobre a sociedade brasileira, provocando uma expans\u00e3o de consci\u00eancia para ajudar a enxergar o outro pelos olhos do outro. O objetivo \u00e9 conectar o marketing da Nestl\u00e9 com o p\u00fablico consumidor, trazendo um olhar mais profundo sobre dores e necessidades da vida real, e entender quais s\u00e3o os sonhos das pessoas, o que as nutrem e como se sentem representadas. Durante os primeiros meses de aplica\u00e7\u00e3o, a iniciativa j\u00e1 contou com a participa\u00e7\u00e3o de 70 colaboradores, entrevistou 66 consumidores em apenas um dia e produziu mais de 17 horas de conte\u00fado.<\/p>\n

O programa opera por meio de cinco pilares de atua\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

Radar comportamental: sess\u00f5es promovidas para desmistificar tra\u00e7os culturais brasileiros. Os radares s\u00e3o realizados a partir de macro temas escolhidos pela Nestl\u00e9. Uma vez escolhido o assunto, \u00e9 desenvolvido um estudo aprofundado sobre a tem\u00e1tica e, a partir dele, a marca oferece uma experi\u00eancia com colaboradores e p\u00fablico externo para sensibiliza\u00e7\u00e3o do tema. O Sabor da Escolha ser\u00e1 a primeira rodada dessa imers\u00e3o.<\/p>\n

Motir\u00f5: s\u00e9rie de visitas na casa de consumidores para colher insights e experi\u00eancias. \u00c9 muito mais que uma pesquisa e sim um entendimento pr\u00f3ximo do comportamento do consumidor, sua rotina e prefer\u00eancias dentro de sua resid\u00eancia.
\nMiss\u00f5es de compra: uma equipe de colaboradores assume uma persona definida por CMI para completar miss\u00f5es como, por exemplo, realizar a compra do m\u00eas do perfil assumido com or\u00e7amento real e visitar pontos de vendas, analisando a experi\u00eancia do consumidor e o que o leva a fazer as escolhas que faz.<\/p>\n

Consumidor no Ninho: re\u00fane trabalhadores informais, confeiteiras, jovens trendsetters e outros profissionais que utilizam os produtos da marca para uma roda de conversa e cocria\u00e7\u00e3o na sede da companhia, em S\u00e3o Paulo.
\nEscutar e perguntar: promove uma imers\u00e3o da equipe interna com a \u00e1rea de CES (Consumer Engagement Services) respons\u00e1vel pelo atendimento ao cliente, para explorar os aprendizados e percep\u00e7\u00f5es da equipe que possui contato direto com o consumidor.<\/p>\n

Sobre a Nestl\u00e9<\/strong><\/p>\n

A Nestl\u00e9 tem mais de 100 anos de atua\u00e7\u00e3o no Brasil e segue renovando seu compromisso com a sociedade, como for\u00e7a mobilizadora que contribui para levar nutri\u00e7\u00e3o e bem-estar para bilh\u00f5es de pessoas, criar um ambiente de inclus\u00e3o e oportunidade para milhares de brasileiros e ser o produtor de alimentos mais sustent\u00e1vel do pa\u00eds. A empresa emprega mais de 30 mil pessoas no Brasil e tem 20 unidades industriais localizadas nos estados de S\u00e3o Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goi\u00e1s, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Esp\u00edrito Santo, al\u00e9m de nove centros de distribui\u00e7\u00e3o e mais de 50 brokers (respons\u00e1veis por vendas, promo\u00e7\u00f5es, merchandising, armazenamento e distribui\u00e7\u00e3o). Comprometida com boas pr\u00e1ticas que v\u00e3o do campo \u00e0 mesa do consumidor, a companhia conta com milhares de produtores fornecedores participando de programas de qualidade nas cadeias de cacau, caf\u00e9 e leite, que garantem uma produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e que traz modernidade ao campo. Al\u00e9m disso, mant\u00e9m iniciativas nas f\u00e1bricas como minimizar a utiliza\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e energia e reduzir as emiss\u00f5es, a\u00e7\u00f5es de reflorestamento e inova\u00e7\u00f5es cont\u00ednuas em embalagens cada vez mais sustent\u00e1veis. A Nestl\u00e9 Brasil est\u00e1 presente em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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