{"id":2853,"date":"2023-06-28T21:06:25","date_gmt":"2023-06-29T00:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=2853"},"modified":"2023-06-28T21:06:25","modified_gmt":"2023-06-29T00:06:25","slug":"copacabana-palace-apresenta-wine-dinner-com-o-renomado-chef-felipe-schaedler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2023\/06\/28\/copacabana-palace-apresenta-wine-dinner-com-o-renomado-chef-felipe-schaedler\/","title":{"rendered":"Copacabana Palace apresenta Wine Dinner com o renomado Chef Felipe Schaedler"},"content":{"rendered":"
\"\"

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

O Copacabana Palace, hotel que comemora 100 anos em 2023, apresenta um evento gastron\u00f4mico exclusivo para os amantes de vinhos e alta gastronomia. No dia 30 de junho, o charmoso restaurante P\u00e9rgula receber\u00e1 o Chef convidado Felipe Schaedler, do prestigioso restaurante Banzeiro, localizado em S\u00e3o Paulo. O Wine Dinner, jantar harmonizado que acontece todo \u00faltimo s\u00e1bado do m\u00eas, \u00e9 uma oportunidade \u00fanica de desfrutar de um menu a quatro m\u00e3os, desta vez elaborado especialmente por Schaedler e Jo\u00e3o Melo, Chef do restaurante P\u00e9rgula.<\/p>\n

Os pratos ser\u00e3o cuidadosamente harmonizados com uma sele\u00e7\u00e3o especial de vinhos nacionais e internacionais. O jantar come\u00e7ar\u00e1 com uma sele\u00e7\u00e3o de snacks exclusivos, incluindo tapioca suflada com queijo de cabra, broto de coentro e p\u00f3 de a\u00e7a\u00ed, tapioca recheada com queijo e castanha, al\u00e9m de tempura de l\u00edngua com c\u00farcuma e gel de caj\u00e1.<\/p>\n

Em seguida, os convidados ter\u00e3o o prazer de saborear uma entrada excepcional: camar\u00f5es VG na brasa, tucupi e jambu, criada por Schaedler. O primeiro prato ser\u00e1 uma deliciosa costela de tambaqui defumada, acompanhada de ponzu de cogumelo yanomami e beldroega, novamente preparada por Schaedler.<\/p>\n

Como prato principal, o Chef Jo\u00e3o Melo apresentar\u00e1 um suculento leit\u00e3o prensado, com pururuca, compota de tomate com especiarias e mil folhas de macaxeira. Para encerrar essa experi\u00eancia gastron\u00f4mica de tirar o f\u00f4lego, a sobremesa ser\u00e1 um irresist\u00edvel mil folhas de sabl\u00e9 de chocolate, com cremoso de maracuj\u00e1 e caramelo de rapadura, preparada pelo chef da casa.<\/p>\n

A harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos ser\u00e1 uma parte essencial deste jantar exclusivo, os convidados ter\u00e3o a oportunidade de apreciar vinhos cuidadosamente selecionados, entre eles o Chandon Excellence Ros\u00e9 Brut do Brasil, Miolo Cuv\u00e9e Giuseppe Chardonnay do Brasil, C’est la Vie Albert Bichot Ros\u00e9 da Fran\u00e7a, Escudo Rojo Gran Reserva Blend do Chile e Porto Fonseca Ruby de Portugal.<\/p>\n

O Wine Dinner no Restaurante P\u00e9rgula acontece a partir das 19h. O valor \u00e9 de R\uff04450,00 + taxas por pessoa. Para aqueles que preferem uma op\u00e7\u00e3o mais descontra\u00edda, mesas no Pool Bar estar\u00e3o dispon\u00edveis para os h\u00f3spedes e visitantes durante o jantar.<\/p>\n

\u00c9 uma oportunidade \u00fanica para desfrutar da alta gastronomia e conhecer os talentos de dois craques da cozinha, em um cen\u00e1rio deslumbrante e sofisticado.<\/p>\n

As reservas s\u00e3o limitadas e devem ser feitas com anteced\u00eancia atrav\u00e9s do telefone 21 25487070 ou por e-mail para reservations@copacabanapalace.com.br.<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n

Copacabana Palace, A Belmond Hotel<\/p>\n

Avenida Atl\u00e2ntica, 1.702<\/p>\n

Reservas: pergula.cop@belmond.com ou 21 25487070<\/p>\n

Menu harmonizado: R\uff04450 + 10% por pessoa (inclui \u00e1gua)<\/p>\n

*Durante o per\u00edodo o menu \u00e0 la carte n\u00e3o estar\u00e1 dispon\u00edvel.<\/p>\n

Sobre a Belmond<\/strong><\/p>\n

A Belmond \u00e9 pioneira em turismo excepcional de luxo h\u00e1 mais de 45 anos, construindo durante esse tempo uma paix\u00e3o por viagens aut\u00eanticas e um portf\u00f3lio \u00fanico de experi\u00eancias exclusivas em alguns dos destinos mais inspiradores do mundo.<\/p>\n

Desde a aquisi\u00e7\u00e3o do ic\u00f4nico Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond continua a perpetuar a lend\u00e1ria arte de viajar, levando os viajantes mais exigentes em jornadas de tirar o f\u00f4lego. Seu portf\u00f3lio se estende por 24 pa\u00edses e 50 propriedades not\u00e1veis, que incluem o ilustre trem Venice Simplon-Orient-Express, retiros em praias remotas como o Cap Juluca em Anguilla, ref\u00fagios italianos como o Splendido em Portofino ou incompar\u00e1veis portas de entrada para maravilhas da natureza como o Hotel das Cataratas, dentro do Parque Nacional do Igua\u00e7u, no Brasil. De trens a barcos, safaris a hot\u00e9is, cada propriedade oferece uma experi\u00eancia \u00fanica e sua pr\u00f3pria hist\u00f3ria para contar. A ess\u00eancia da marca Belmond est\u00e1 na sua heran\u00e7a e habilidade de proporcionar um servi\u00e7o genu\u00edno e aut\u00eantico. A Belmond se v\u00ea como guardi\u00e3 do patrim\u00f4nio atemporal, dedicada a preservar seus ativos por meio de planos de restaura\u00e7\u00e3o sens\u00edveis e cont\u00ednuos. A Belmond faz parte do grupo de luxo l\u00edder mundial LVMH Mo\u00ebt Hennessy Louis Vuitton.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Copacabana Palace, hotel que comemora 100 anos em 2023, apresenta um evento gastron\u00f4mico exclusivo para os amantes de vinhos e alta gastronomia. No dia…<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":2854,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2855,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853\/revisions\/2855"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}