{"id":3016,"date":"2023-08-11T17:18:58","date_gmt":"2023-08-11T20:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=3016"},"modified":"2023-08-11T17:18:58","modified_gmt":"2023-08-11T20:18:58","slug":"secretaria-de-ciencia-tecnologia-e-inovacao-do-estado-do-rio-marca-presenca-na-13a-edicao-da-rio-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2023\/08\/11\/secretaria-de-ciencia-tecnologia-e-inovacao-do-estado-do-rio-marca-presenca-na-13a-edicao-da-rio-gastronomia\/","title":{"rendered":"Secretaria de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o do Estado do Rio marca presen\u00e7a na 13\u00aa Edi\u00e7\u00e3o da Rio Gastronomia"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Durante o evento, o p\u00fablico poder\u00e1 conferir as realiza\u00e7\u00f5es do governo estadual no fomento \u00e0 pesquisas na \u00e1rea da gastronomia e culin\u00e1ria<\/p>\n

Entre os dias 10 e 20 de agosto, a Secretaria de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o do Estado do Rio (Secti), estar\u00e1 presente na 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Rio Gastronomia, um dos maiores festivais gastron\u00f4micos do pa\u00eds, que ocupar\u00e1 o Jockey Club Brasileiro, na G\u00e1vea.<\/p>\n

A Secretaria est\u00e1 com um stand onde ser\u00e3o apresentadas pesquisas na \u00e1rea de gastronomia e culin\u00e1ria. <\/p>\n

Um dos temas apresentados pelas capacita\u00e7\u00f5es em gastronomia ser\u00e1 a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel com dicas de culin\u00e1ria fitness e sustent\u00e1vel. Atualmente, a Faetec oferece cursos de capacita\u00e7\u00e3o profissional na \u00e1rea gastron\u00f4mica, de servi\u00e7os e de turismo. Este ano, foram mais de 1.400 inscritos nos cursos profissionalizantes da Faetec e mais de 800 estudantes puderam se aperfei\u00e7oar na \u00e1rea gastron\u00f4mica e de culin\u00e1ria.<\/p>\n

\u201c O Governo investe muito na capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e profissional. Com a Faetec, damos oportunidade para que jovens e adultos adquiram conhecimento r\u00e1pido e de forma pr\u00e1tica. Eles passam a ter uma profiss\u00e3o, empreendem, realizam sonhos e, ainda, contribuem com o desenvolvimento do nosso estado -, ressaltou o secret\u00e1rio de ci\u00eancia e tecnologia do Estado do Rio de Janeiro Mauro Azevedo Neto.<\/p>\n

Atualmente, a Faetec oferece, em todas as regi\u00f5es do Estado do Rio de Janeiro, qualifica\u00e7\u00f5es profissionais na \u00e1rea gastron\u00f4mica como: auxiliar de cozinha, bartender, confeiteiro, cozinheiro, padeiro, salgadeiro, subchefe de cozinha, entre outros. Al\u00e9m de todos os cursos, h\u00e1 tamb\u00e9m workshops de hamb\u00farguer artesanal, sobremesas e palestras nas profiss\u00f5es provenientes da gastronomia e do empreendedorismo. As aulas s\u00e3o ministradas por empres\u00e1rios e profissionais do ramo de servi\u00e7os, culin\u00e1ria, turismo e lazer.<\/p>\n

O secret\u00e1rio de Ci\u00eancia e Tecnologia do Estado do Rio de Janeiro, Mauro Azevedo Neto, destaca o amplo investimento do Governo do Estado em pesquisas na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o aliment\u00edcia.<\/p>\n

\u201cTemos investido em pesquisas na \u00e1rea gastron\u00f4mica que impactam diretamente na vida da popula\u00e7\u00e3o. A nossa presen\u00e7a no Rio Gastronomia ser\u00e1 uma \u00f3tima oportunidade n\u00e3o s\u00f3 para ampliar parcerias que contribuem com o aprimoramento dos nossos cursos de qualifica\u00e7\u00e3o profissional, mas apresentaremos ao p\u00fablico a qualidade dos pesquisadores fluminenses e a riqueza das nossas pesquisas\u201d, enfatizou o secret\u00e1rio Mauro.<\/p>\n

No stand da Secretaria de Ci\u00eancia e Tecnologia o p\u00fablico ter\u00e1 acesso a pesquisas na \u00e1rea gastron\u00f4mica desenvolvidas em universidades estaduais. Uma delas incentiva a nova cultura de Soja Hortali\u00e7a, da professora Rita de K\u00e1ssia Guarnier, Engenheira agr\u00f4noma, mestre e doutoranda em Produ\u00e7\u00e3o Vegetal da Universidade Estadual do Norte Fluminense (Uenf). A outra, da professora Lilia Zago, mestre e doutora em Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro(UERJ), fala de compostos bioativos dos alimentos, principalmente \u00f3leos e gorduras. A pesquisa falar\u00e1 sobre mitos e verdades do uso do azeite de oliva, chia e linha\u00e7a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante o evento, o p\u00fablico poder\u00e1 conferir as realiza\u00e7\u00f5es do governo estadual no fomento \u00e0 pesquisas na \u00e1rea da gastronomia e culin\u00e1ria Entre os dias…<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":3017,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3016"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3018,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3016\/revisions\/3018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}