{"id":3151,"date":"2023-10-01T21:50:32","date_gmt":"2023-10-02T00:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=3151"},"modified":"2023-10-01T21:50:32","modified_gmt":"2023-10-02T00:50:32","slug":"mestre-da-boemia-com-foco-na-riqueza-da-gastronomia-brasileira-giz-cozinha-boemia-apresenta-novo-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2023\/10\/01\/mestre-da-boemia-com-foco-na-riqueza-da-gastronomia-brasileira-giz-cozinha-boemia-apresenta-novo-cardapio\/","title":{"rendered":"\u201cMestre da Bo\u00eamia\u201d: Com foco na riqueza da gastronomia brasileira, Giz Cozinha Bo\u00eamia apresenta novo card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"
\"\"

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Reunindo o melhor da gastronomia nacional e valorizando a forte regionalidade presente na culin\u00e1ria da casa, o Giz Cozinha Bo\u00eamia apresenta novos pratos que ir\u00e3o compor o card\u00e1pio do espa\u00e7o, que se tornou refer\u00eancia em proporcionar brasilidade em sua programa\u00e7\u00e3o. Para as novidades, o estabelecimento teve como inspira\u00e7\u00e3o os \u201cMestres da Bo\u00eamia\u201d, levando a musicalidade do samba e da bossa nova, para inspirar o paladar dos clientes.<\/p>\n

\u201cNossa gastronomia contempla a praia, a serra e o sert\u00e3o. Queremos apresentar ao p\u00fablico cearense e aos nossos diversos visitantes que acreditamos na riqueza da culin\u00e1ria brasileira e regional. Todo o card\u00e1pio, desenvolvido pela chef Louise Benevides, foi pensado especialmente para valorizar cada um desses itens locais, somado \u00e0 jun\u00e7\u00e3o de ingredientes, para um resultado final de alta qualidade\u201d, destaca Lucas Bayma, s\u00f3cio do Giz Cozinha Bo\u00eamia.<\/p>\n

Al\u00e9m das novidades na culin\u00e1ria, o ambiente do Giz tamb\u00e9m passou por mudan\u00e7as e recebeu um espa\u00e7o destinado \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da arte e cultura. O local conta com uma vitrola dos anos de 1960, que controla toda a m\u00fasica da casa, al\u00e9m de exposi\u00e7\u00e3o com pe\u00e7as garimpadas dos anos de 1930 e diversas obras, cuja curadoria foi assinada pelo artista pl\u00e1stico M\u00e1rcio Gurgel.<\/p>\n

Para o p\u00fablico geral, o card\u00e1pio estar\u00e1 dispon\u00edvel a partir da pr\u00f3xima segunda-feira. Confira as novidades:<\/p>\n

Entradas:<\/strong>
\nBolinho de bob\u00f3 de camar\u00e3o;
\nPedacim do c\u00e9u: frango empanado recheado com queijo e presunto, acompanhado de molho t\u00e1rtaro;
\nCroquete da terra: croquete de costela com banana da terra;
\nBacalhau carvela: lascas de bacalhau aceboladas, acompanhado de p\u00e3o tostado no azeite;
\nNosso camar\u00e3o: camar\u00e3o sem casca, puxado no azeite e alho com toque de lim\u00e3o siciliano.<\/p>\n

Na Grelha:<\/strong>
\nCarr\u00e9 de vitelo; Chorizo do sol e Picanha su\u00edna.
\nPara acompanhamento: macaxeira; espinafre com ovo mole; arroz do Giz (arroz com charque, camar\u00e3o sossego, queijo coalho e banana); pa\u00e7oca e pur\u00ea de batata de jerimum com hortel\u00e3.<\/p>\n

Comida Arretada:<\/strong>
\nArroz de todos os polvos: arroz caldoso de polvo;
\nCarne de sol nordestina: carne de sol com bai\u00e3o, pa\u00e7oca e ovo mole;
\nMoqueca da praia: moqueca de arraia com arroz com coco;
\nPeixe grelhado lev\u00edssimo: peixe grelhado de batata jerimum com hortel\u00e3 e chips de macaxeira.<\/p>\n

Sobremesa (Final Feliz):<\/strong><\/p>\n

Banofe e Torta de lim\u00e3o.<\/p>\n

J\u00e1 para as bebidas, o Giz trouxe drinks autorais que remetem tamb\u00e9m \u00e0 cultura e m\u00fasica nacional:<\/p>\n

As Rosas N\u00e3o Falam – Vodka ou Cacha\u00e7a, creme de pitaya, abacaxi, lim\u00e3o-taiti e xarope de mel;
\nMaria Bonita – Vodka ou Cacha\u00e7a, maracuj\u00e1, abacaxi, capim santo e xarope de a\u00e7\u00facar;
\nSanto Rem\u00e9dio – Vodka, licor de p\u00eassego, maracuj\u00e1, cordial de maracuj\u00e1, lim\u00e3o-taiti, capim santo e espuma de graviola;
\nAperreado – Tequila, cordial de graviola, licor de p\u00eassego, lim\u00e3o-taiti e abacaxi;
\nCanelada – Vodka, Cynar, xarope de canela, lim\u00e3o-taiti e angostura aromatic bitter;
\nFlor do Cerrado – Vodka, Aperol, calda de hibisco, ch\u00e1 de hibisco, lim\u00e3o siciliano, soda, hortel\u00e3 e laranja bahia;
\nTeimoso – Gin, lim\u00e3o-taiti, cordial de maracuj\u00e1, gengibre e chope American IPA;
\nZicartola – Vodka, Licor 43, xarope de gengibre, lim\u00e3o-taiti, maracuj\u00e1 fresco, abacaxi, soda limonada e calda de hibisco;
\nArri\u00e9gua – Cacha\u00e7a Ypi\u00f3ca 150, Fernet, xarope de mel de abelha, lim\u00e3o-taiti, hortel\u00e3 e bitter aromatic;
\nSe Avexe N\u00e3o – Jack Daniel\u2019s 07, licor amaretto, cordial de maracuj\u00e1, maracuj\u00e1, lim\u00e3o-taiti e albumina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reunindo o melhor da gastronomia nacional e valorizando a forte regionalidade presente na culin\u00e1ria da casa, o Giz Cozinha Bo\u00eamia apresenta novos pratos que ir\u00e3o…<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":3152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3153,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3151\/revisions\/3153"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}