{"id":3595,"date":"2025-03-24T18:44:21","date_gmt":"2025-03-24T21:44:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=3595"},"modified":"2025-03-24T18:44:21","modified_gmt":"2025-03-24T21:44:21","slug":"doc-pizza-artigianale-cucina-aposta-no-conceito-de-pizza-tonda-romana-como-diferencial-no-mercado-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2025\/03\/24\/doc-pizza-artigianale-cucina-aposta-no-conceito-de-pizza-tonda-romana-como-diferencial-no-mercado-gastronomico\/","title":{"rendered":"DOC Pizza Artigianale & Cucina aposta no conceito de pizza \u201cTonda Romana\u201d como diferencial no mercado gastron\u00f4mico"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Refer\u00eancia no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico, o DOC Pizza Artigianale & Cucina traz para Fortaleza um dos estilos mais marcantes da culin\u00e1ria italiana: a pizza \u2018Tonda Romana\u2019. Sob a lideran\u00e7a do renomado chef Fabio Mattiuzzo, o restaurante combina a tradi\u00e7\u00e3o e a autenticidade da pizza romana com ingredientes selecionados, elevando a experi\u00eancia gastron\u00f4mica dos clientes.<\/p>\n

A \u2018Tonda Romana\u2019 \u00e9 caracterizada por sua massa fina, crocante, assada no forno artesanal. Com foco na leveza e na autenticidade, esse estilo preserva a ess\u00eancia da verdadeira pizza romana, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade para garantir sabor e equilibro em cada fatia.<\/p>\n

Com uma trajet\u00f3ria consolidada em renomados restaurantes italianos e viv\u00eancias gastron\u00f4micas ao redor do mundo, o chef Fabio Mattiuzzo tem como prop\u00f3sito preservar a ess\u00eancia da culin\u00e1ria italiana, combinando tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. Sua abordagem equilibra t\u00e9cnica e criatividade, sempre priorizando ingredientes frescos e de alta qualidade para proporcionar uma experi\u00eancia aut\u00eantica.<\/p>\n

\u201cO restaurante se destaca pela qualidade de suas pizzas, ambiente acolhedor e excel\u00eancia no atendimento, proporcionando uma experi\u00eancia completa para quem deseja saborear uma verdadeira pizza romana em Fortaleza. Entre as op\u00e7\u00f5es mais procuradas pelos clientes, est\u00e3o as coberturas, como a Tartufata, Parma e Regina Margherita, al\u00e9m de varia\u00e7\u00f5es autorais criadas pelo pr\u00f3prio chef, que sempre busca inovar sem perder a tradi\u00e7\u00e3o\u201d, destaca Luca Lunghi, s\u00f3cio do DOC Pizza Artigianale & Cucina. <\/p>\n

Sobre DOC Pizza Artigianale & Cucina <\/strong><\/p>\n

O DOC Pizza Artigianale & Cucina \u00e9 uma pizzaria de refer\u00eancia em Fortaleza, especializada na gastronomia italiana aut\u00eantica. Com um ambiente sofisticado e acolhedor, o estabelecimento oferece uma experi\u00eancia \u00fanica, onde a tradi\u00e7\u00e3o e a qualidade dos ingredientes s\u00e3o cuidadosamente valorizadas. Seu card\u00e1pio destaca pizzas artesanais preparadas com ingredientes frescos e selecionados, al\u00e9m de pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria italiana, sempre com um toque especial.
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\nServi\u00e7o
\nDOC Pizza Artigianale & Cucina<\/p>\n

Endere\u00e7o:<\/strong> Rua Ana Bilhar, 1167
\nReservas e contato: (85) 98222-8800
\nInstagram: @docpizzeriaartigianale<\/p>\n

Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/strong>
\nSegunda a quinta-feira: 18h \u00e0s 23h30
\nSexta a domingo: 18h \u00e0s 00h<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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