![\"\"](\"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-content\/uploads\/sites\/90\/2026\/10\/NOM-Ceviche-de-lagosta-684x1024.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
O restaurante NOM Frutos do Mar apresenta, durante o m\u00eas de outubro, um menu especial dedicado \u00e0 lagosta, com cinco preparos que exploram diferentes t\u00e9cnicas e combina\u00e7\u00f5es com o ingrediente. A iniciativa marca o encerramento da temporada do produto antes do in\u00edcio do per\u00edodo de defeso, que come\u00e7a em 1\u00ba de novembro e segue at\u00e9 30 de abril, conforme regulamenta\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Pesca e Aquicultura.<\/p>\n
Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o o Ceviche de Lagosta, com caju, pimenta-de-cheiro e milho crocante, por R$ 89, e a Lagosta Thermidor, gratinada ao molho Thermidor e acompanhada de crocante de polenta, por R$ 98. Nos pratos principais, o menu re\u00fane Capeletti de Lagosta, servido com moqueca de cogumelos tostados e lim\u00e3o-siciliano, por R$ 129; Lagosta Beurre Blanc, com linguine ao molho de cenoura, lagosta grelhada na manteiga de p\u00e1prica, am\u00eandoas tostadas e flor de sal, por R$ 139; e Lagosta Wellington, acompanhada de creme de espinafre e jus de crust\u00e1ceos, por R$ 139.<\/p>\n
Para Thales Rom\u00e3o, chef do NOM Frutos do Mar, trabalhar com a lagosta tamb\u00e9m exige aten\u00e7\u00e3o ao ciclo do ingrediente. \u201cO menu nasce justamente desse entendimento de que cada produto tem seu tempo. Aproveitamos a temporada para explorar a lagosta em diferentes preparos e, com a chegada do defeso, respeitamos o per\u00edodo estabelecido para a pesca\u201d, afirma.<\/p>\n
O defeso \u00e9 uma medida de prote\u00e7\u00e3o dos recursos pesqueiros e estabelece a suspens\u00e3o da pesca durante determinado per\u00edodo. No caso das lagostas vermelha, verde e pintada, a regulamenta\u00e7\u00e3o federal determina o per\u00edodo entre 1\u00ba de novembro e 30 de abril. Durante os primeiros tr\u00eas meses do defeso, a comercializa\u00e7\u00e3o no mercado nacional pode ocorrer mediante comprova\u00e7\u00e3o de estoque declarado.<\/p>\n
A proposta do NOM acompanha a rela\u00e7\u00e3o da casa com os produtos do litoral. Inspirado na figura do jangadeiro que partiu do litoral e percorreu diferentes lugares, o restaurante trabalha a gastronomia a partir dos sabores do oceano e da rela\u00e7\u00e3o entre origem, percurso e respeito aos ingredientes.<\/p>\n
Servi\u00e7o O restaurante NOM Frutos do Mar apresenta, durante o m\u00eas de outubro, um menu especial dedicado \u00e0 lagosta, com cinco preparos que exploram diferentes t\u00e9cnicas…<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":3799,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3798"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3800,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3798\/revisions\/3800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nNOM Frutos do Mar \u2013 Menu Especial de Lagosta
\nMenu:<\/strong> Ceviche de Lagosta, Lagosta Thermidor, Capeletti de Lagosta, Lagosta Beurre Blanc e Lagosta Wellington
\nPer\u00edodo:<\/strong> durante todo m\u00eas de outubro
\nLocal:<\/strong> Rua Leonardo Mota, 752, Meireles, Fortaleza, CE
\nFuncionamento:<\/strong> segunda a quinta, das 11h30 \u00e0s 15h e das 18h30 \u00e0s 23h | sexta e s\u00e1bado, das 11h30 \u00e0 00h | domingo, das 11h30 \u00e0s 22h
\nReservas:<\/strong> (85) 98904-5893
\nSite:<\/strong> www.nomfrutosdomar.com.br
\nInstagram:<\/strong> @nomfrutosdomar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"