{"id":3890,"date":"2026-11-11T14:30:31","date_gmt":"2026-11-11T17:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=3890"},"modified":"2026-11-11T14:30:31","modified_gmt":"2026-11-11T17:30:31","slug":"evento-reune-30-produtores-e-apaixonados-por-queijos-artesanais-em-fortaleza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2026\/11\/11\/evento-reune-30-produtores-e-apaixonados-por-queijos-artesanais-em-fortaleza\/","title":{"rendered":"Evento re\u00fane 30 produtores e apaixonados por queijos artesanais em Fortaleza"},"content":{"rendered":"
\"Foto:

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Vitrine Queijeira: primeiro evento do Cear\u00e1 dedicado exclusivamente aos queijos artesanais acontece nos dias 12 e 13 de novembro, com harmoniza\u00e7\u00f5es, degusta\u00e7\u00f5es e experi\u00eancias que valorizam os sabores e as tradi\u00e7\u00f5es do Estado<\/em><\/p>\n

Consumidores apaixonados por queijo e produtores artesanais de diferentes regi\u00f5es do Cear\u00e1 t\u00eam um encontro marcado nos dias 12 e 13 de novembro, em Fortaleza. Em sua primeira edi\u00e7\u00e3o, a Vitrine Queijeira 2026 chega ao Hotel Vila Gal\u00e9 como o primeiro evento do Estado dedicado exclusivamente aos queijos artesanais. A programa\u00e7\u00e3o inclui exposi\u00e7\u00e3o de produtos, oficinas de harmoniza\u00e7\u00e3o com ch\u00e1s e cacha\u00e7as, degusta\u00e7\u00e3o comentada de doce de leite e experi\u00eancias sensoriais que convidam o p\u00fablico a descobrir a diversidade de sabores produzidos no Cear\u00e1.<\/p>\n

Do tradicional queijo coalho, presente nas mesas e na mem\u00f3ria afetiva dos cearenses, aos maturados, trufados, defumados, do tipo boursin e de mofo azul, o evento promete surpreender at\u00e9 os consumidores mais apaixonados por queijo. A iniciativa \u00e9 promovida pela Associa\u00e7\u00e3o Queijo Cearense, entidade de abrang\u00eancia estadual que, em apenas dois anos de funda\u00e7\u00e3o, re\u00fane 30 produtores associados, distribu\u00eddos por 21 munic\u00edpios. O encontro busca aproximar consumidores e produtores, apresentar novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas e valorizar receitas, t\u00e9cnicas e tradi\u00e7\u00f5es que atravessam gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Entre os destaques da programa\u00e7\u00e3o est\u00e3o as oficinas de harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos com cacha\u00e7as e ch\u00e1s, que exploram combina\u00e7\u00f5es de aromas, sabores e texturas. O p\u00fablico tamb\u00e9m poder\u00e1 participar de uma degusta\u00e7\u00e3o comentada de doce de leite e conhecer a Roda Sensorial do Queijo Coalho e do Queijo Manteiga, ferramenta desenvolvida para apresentar as caracter\u00edsticas desses produtos a partir de uma experi\u00eancia de percep\u00e7\u00e3o sensorial. As atividades possuem inscri\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, divulgadas nos canais oficiais do evento.<\/p>\n

Sabores que preservam hist\u00f3rias<\/strong><\/p>\n

Mais do que proporcionar experi\u00eancias gastron\u00f4micas, a Vitrine Queijeira celebra a cultura alimentar do Cear\u00e1. Cada queijo carrega particularidades do territ\u00f3rio onde \u00e9 produzido, influenciadas pelo clima, pela alimenta\u00e7\u00e3o dos animais e pelos conhecimentos preservados por fam\u00edlias que mant\u00eam vivas receitas e t\u00e9cnicas tradicionais de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

“Cada regi\u00e3o do Cear\u00e1 tem seus sabores, suas receitas e seus modos de fazer queijo. S\u00e3o conhecimentos transmitidos de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, que fazem parte da hist\u00f3ria e da mem\u00f3ria afetiva das nossas fam\u00edlias. Queremos preservar essa riqueza, valorizar nossos produtores e mostrar que o Cear\u00e1 possui uma diversidade de queijos artesanais que merece ser conhecida e reconhecida”, destaca Fabilla Di\u00f3genes, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Queijo Cearense.<\/p>\n

Fundada h\u00e1 dois anos, a associa\u00e7\u00e3o atua na valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o artesanal, na preserva\u00e7\u00e3o dos saberes ancestrais e no reconhecimento das caracter\u00edsticas pr\u00f3prias dos queijos de cada territ\u00f3rio cearense. A entidade tamb\u00e9m trabalha pelo fortalecimento dos produtores e pela constru\u00e7\u00e3o de condi\u00e7\u00f5es que permitam ampliar o acesso ao mercado, respeitando as particularidades dos processos tradicionais de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A valoriza\u00e7\u00e3o dessa produ\u00e7\u00e3o acompanha o reconhecimento crescente dos queijos cearenses no cen\u00e1rio nacional. Em abril deste ano, produtores do Estado conquistaram sete medalhas no 4\u00ba Mundial do Queijo do Brasil, incluindo duas premia\u00e7\u00f5es Super Ouro, demonstrando a qualidade e o potencial dos produtos locais.<\/p>\n

A programa\u00e7\u00e3o da Vitrine Queijeira inclui ainda palestras e uma Rodada de Neg\u00f3cios, que aproxima produtores, chefs, compradores e profissionais da gastronomia, estimulando novas oportunidades comerciais para a produ\u00e7\u00e3o artesanal.<\/p>\n

Realizado simultaneamente ao 3\u00ba Leite e Corte Mais, o encontro refor\u00e7a o potencial do queijo artesanal como express\u00e3o da identidade gastron\u00f4mica cearense, conectando tradi\u00e7\u00e3o, conhecimento e inova\u00e7\u00e3o em uma experi\u00eancia que valoriza tanto quem produz quanto quem aprecia os sabores da nossa terra.<\/p>\n

Servi\u00e7o
\nVitrine Queijeira 2026<\/p>\n

Data:<\/strong> 12 e 13 de novembro de 2026<\/p>\n

Local:<\/strong> Hotel Vila Gal\u00e9, Fortaleza (CE)<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o:<\/strong> exposi\u00e7\u00e3o de queijos artesanais, oficinas de harmoniza\u00e7\u00e3o com ch\u00e1s e cacha\u00e7as, degusta\u00e7\u00e3o comentada de doce de leite, Roda Sensorial do Queijo Coalho e do Queijo Manteiga, palestras e Rodada de Neg\u00f3cios.<\/p>\n

Inscri\u00e7\u00f5es para oficinas:<\/strong> informa\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no Instagram @queijocearense.<\/p>\n

Realiza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Associa\u00e7\u00e3o Queijo Cearense.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vitrine Queijeira: primeiro evento do Cear\u00e1 dedicado exclusivamente aos queijos artesanais acontece nos dias 12 e 13 de novembro, com harmoniza\u00e7\u00f5es, degusta\u00e7\u00f5es e experi\u00eancias que…<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":3891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3890"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3892,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3890\/revisions\/3892"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}