{"id":570,"date":"2019-09-23T07:39:13","date_gmt":"2019-09-23T10:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=570"},"modified":"2019-09-23T15:50:52","modified_gmt":"2019-09-23T18:50:52","slug":"conheca-a-lagosta-na-moranga-do-restaurante-renascenca-um-dos-finalistas-do-concurso-o-quilo-e-nosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2019\/09\/23\/conheca-a-lagosta-na-moranga-do-restaurante-renascenca-um-dos-finalistas-do-concurso-o-quilo-e-nosso\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a Lagosta na Moranga do Restaurante Renascen\u00e7a, um dos participantes do concurso \u201cO Quilo \u00e9 Nosso\u201d"},"content":{"rendered":"
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Lagosta na moranga, prato escolhido pelo Renascen\u00e7a
(Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p><\/div>\n

Este ano, a Abrasel (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes), em parceira com a Prazeres da Mesa, realiza a terceira edi\u00e7\u00e3o do concurso gastron\u00f4mico \u201cO Quilo \u00e9 Nosso\u201d. A competi\u00e7\u00e3o visa a promo\u00e7\u00e3o e a valoriza\u00e7\u00e3o do segmento de restaurantes a quilo, uma cria\u00e7\u00e3o genuinamente brasileira, nascida em 1984, em Belo Horizonte. <\/p>\n

Vale ressaltar que esse nicho de mercado cresce cada vez mais no estado do Cear\u00e1. Para termos uma ideia, no Cear\u00e1 existem 7 mil tipos de restaurantes e estima-se que 15% desse n\u00famero equivale aos restaurantes a quilo distribu\u00eddos em diferentes bairros em todos os estilos. \u201cO concurso \u00e9 algo que precis\u00e1vamos precisava fazer por essa modalidade que, \u00e0s vezes, fica um pouco de lado. O restaurante a quilo existe n\u00e3o apenas para a realiza\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas, mas representa tamb\u00e9m um local onde as pessoas v\u00e3o passear e levar a fam\u00edlia\u201d, esclarece Taiene Righetto, diretor executivo da Abrasel no Cear\u00e1. <\/p>\n

Ao todo, ser\u00e3o tr\u00eas etapas: voto popular e o voto do juiz local para eleger tr\u00eas melhores restaurantes de cada destino, oferta dos pratos dos tr\u00eas restaurantes eleitos na primeira etapa de cada regi\u00e3o com a sele\u00e7\u00e3o do melhor de cada estado e escolha do prato vencedor pelo j\u00fari t\u00e9cnico, que acontece em S\u00e3o Paulo. <\/p>\n

Dentre os dez participantes est\u00e1 o Restaurante Renascen\u00e7a. Inaugurado na capital cearense h\u00e1 pouco mais de dois ano, a casa hoje tem p\u00fablico cativo e busca a valoriza\u00e7\u00e3o do sabor, da boa apresenta\u00e7\u00e3o e do atendimento primoroso. Al\u00e9m disso, o Renascen\u00e7a apresenta em seus pratos toques contempor\u00e2neos aliados a gastronomia regional. Um cantinho aconchegante e bem decorado para quem quer apreciar o que a boa gastronomia oferece! <\/p>\n

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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

O prato escolhido para participar do concurso foi \u201cLagosta na Moranga\u201d, pedacinhos grelhados de lagosta preparados em creme de macaxeira e manteiga da terra. A del\u00edcia \u00e9 servida na moranga. O sabor marcante da lagosta em momento algum \u00e9 apagado pelo creme ou pela presen\u00e7a da moranga, que, com a alta temperatura do alimento, acaba desmanchando-se e sendo misturada tamb\u00e9m ao marisco \u2013 o que contribui ainda mais para o mix de sabores regionais e originais. <\/p>\n

\u201c\u00c9 um prato que agrada bastante, principalmente, no Nordeste brasileiro. Aqui, \u00e9 muito forte a quest\u00e3o da macaxeira e da manteiga da terra, ingredientes que fazem parte da receita. Quis, principalmente, oportunizar as pessoas que nunca comeram lagosta \u2013 por ser um insumo muito caro e s\u00f3 existir em pratos \u00e0 la carte ou por ser servida apenas em alguns restaurantes\u201d, explicou Eduardo Mello, propriet\u00e1rio do Restaurante Renascen\u00e7a. <\/p>\n

Ainda segundo Eduardo Mello, servir bob\u00f3 de lagosta na moranga, durante a semana e no quilo \u00e9 algo surpreendente para o segmento de restaurantes a quilo e representa uma renova\u00e7\u00e3o no setor. <\/p>\n

A casa, que foi vencedora do \u201cO Quilo \u00e9 Nosso 2018\u201d e \u201cBrasil Sabor 2019\u201d, tem valores justos e condizentes com a realidade do cen\u00e1rio gastron\u00f4mico de Fortaleza e com a qualidade dos insumos, assim como a localiza\u00e7\u00e3o – em um dos metros quadrados mais caros da cidade. O restaurante conta com estacionamento gratuito aos clientes durante uma hora e aos domingo h\u00e1 o funcionamento do espa\u00e7o kids. Assim, enquanto os adultos desfrutam das del\u00edcias preparadas com todo o capricho e cuidado, sempre sob supervis\u00e3o do propriet\u00e1rio casa, os pequenos brincam em seguran\u00e7a. <\/p>\n

A vota\u00e7\u00e3o est\u00e1 liberada ao p\u00fablico at\u00e9 o dia 26 de setembro, quinta-feira agora, l\u00e1 no site do concurso \u201cO Quilo \u00e9 Nosso\u201d. Ent\u00e3o, se voc\u00ea ainda n\u00e3o conhece a casa, essa \u00e9 uma boa oportunidade para prestigiar um dos restaurantes a quilo que mais ganha destaque na cidade. <\/p>\n

Ah! Ainda este ano, a Abrasel levar\u00e1 ao p\u00fablico mais um grande concurso! Deste vez, voltado aos bares da cidade. Intitulada \u201cBar em Bar\u201d, a disputa ser\u00e1 pelo melhor petisco e pelos melhores drinks. \u201cO intuito \u00e9 privilegiar os diferentes nichos do mercado e criar algo totalmente democr\u00e1tico\u201d, destaca o diretor executivo da Abrasel no Cear\u00e1, Taiene Righetto sobre a competi\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

Servi\u00e7o:
\nRestaurante Renascen\u00e7a
\nEndere\u00e7o:<\/strong> Rua General Tertuliano Potiguara, 570 – Aldeota
\nContato:<\/strong>(85) 3879-3938
\n@restauranterenascenca<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este ano, a Abrasel (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes), em parceira com a Prazeres da Mesa, realiza a terceira edi\u00e7\u00e3o do concurso gastron\u00f4mico \u201cO…<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":571,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1406,1628,1621,1626,1630,109,1625,307,752,1618,29,7,1620,1622,31,751,1631,290,312,1624,1425,1424,1623,104,291,292,1405,557,198,83,1629,1409,668,82,1627,1619],"class_list":["post-570","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-abrasel","tag-associacao-brasileira-de-bares-e-restaurantes","tag-bares","tag-bobo-de-camarao","tag-brasil-sabor","tag-camarao","tag-camarao-na-moranga","tag-ceara","tag-comida-regional","tag-concurso-gastronomico","tag-cores-e-temperos","tag-culinaria","tag-eduardo-mello","tag-espaco-kids","tag-fortaleza","tag-gastronomia-regional","tag-insumos","tag-jornal-o-povo","tag-lagosta","tag-lagosta-na-moranga","tag-macaxeira","tag-manteiga-da-terra","tag-moranga","tag-nordeste","tag-o-povo","tag-o-povo-online","tag-o-quilo-e-nosso","tag-peixe","tag-prazeres-da-mesa","tag-renata-maia","tag-restaurante-a-quilo","tag-restaurante-renascenca","tag-restaurantes","tag-restaurantes-em-fortaleza","tag-sabor","tag-taiene-righette"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=570"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":592,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/570\/revisions\/592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}