{"id":739,"date":"2019-10-09T17:59:16","date_gmt":"2019-10-09T20:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=739"},"modified":"2019-10-09T17:59:16","modified_gmt":"2019-10-09T20:59:16","slug":"morena-leite-fala-sobre-mercado-gastronomico-no-opiniao-nacional-desta-quarta-feira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2019\/10\/09\/morena-leite-fala-sobre-mercado-gastronomico-no-opiniao-nacional-desta-quarta-feira\/","title":{"rendered":"Morena Leite fala sobre mercado gastron\u00f4mico no Opini\u00e3o Nacional desta quarta-feira"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

O tema do Opini\u00e3o Nacional desta quarta-feira (9\/10) ser\u00e1 a import\u00e2ncia do mercado gastron\u00f4mico brasileiro, em especial o de S\u00e3o Paulo, e contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de Morena Leite, renomada chef de cozinha.<\/p>\n

Morena estar\u00e1 no Opini\u00e3o Nacional juntamente com o soci\u00f3logo e estudioso da culin\u00e1ria brasileira Carlos Alberto D\u00f3ria, para falar sobre gastronomia como propagadora de cultura e como tempero para as rela\u00e7\u00f5es sociais e afetivas.<\/p>\n

Morena \u00e9 propriet\u00e1ria de seis restaurantes, entre eles o Capim Santo e Santinho, um buf\u00ea, uma escola de gastronomia, um instituto de capacita\u00e7\u00e3o para jovens, muitos pr\u00eamios e livros lan\u00e7ados.<\/p>\n

Cresceu no Quadrado de Trancoso e, desde pequena, esteve em meio \u00e0s panelas do Capim Santo. Aos 17 anos, a chef deixou a praia e foi para Paris estudar na renomada escola de culin\u00e1ria francesa Le Cordon Bleu, onde se formou chef de cozinha e p\u00e2tisserie dois anos depois. L\u00e1 aprendeu a valorizar a cultura de um pa\u00eds a partir de seus ingredientes locais. Foi a partir da\u00ed que nasceu a sua caracter\u00edstica culin\u00e1ria: a utiliza\u00e7\u00e3o da t\u00e9cnica francesa com ingredientes brasileiros.<\/p>\n

O Opini\u00e3o Nacional discutir\u00e1 tamb\u00e9m o setor de servi\u00e7os como indutor de desenvolvimento econ\u00f4mico de baixo impacto e grande valor agregado, cria\u00e7\u00e3o de postos de trabalho, em maior n\u00famero at\u00e9 que a ind\u00fastria, e ainda com a vantagem de n\u00e3o ser poluente. Com apresenta\u00e7\u00e3o de Andresa Boni, a atra\u00e7\u00e3o vai ao ar na TV Cultura, \u00e0s 22h15.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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