{"id":876,"date":"2019-11-04T17:14:02","date_gmt":"2019-11-04T20:14:02","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=876"},"modified":"2019-11-04T17:18:49","modified_gmt":"2019-11-04T20:18:49","slug":"chef-cearense-marina-araujo-e-destaque-em-portugal-no-festival-fartura-entre-14-e-17-de-novembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2019\/11\/04\/chef-cearense-marina-araujo-e-destaque-em-portugal-no-festival-fartura-entre-14-e-17-de-novembro\/","title":{"rendered":"Chef cearense Marina Ara\u00fajo \u00e9 destaque em Portugal no Festival Fartura, entre 14 e 17 de novembro"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

EVENTO LEVA A GASTRONOMIA BRASILEIRA \u00c0 EUROPA COM ALMO\u00c7OS DE CHEFS NACIONAIS, MOSTRA AUDIOVISUAL E MESA DE CONVERSA<\/p>\n

H\u00e1 tr\u00eas anos, o projeto Fartura \u2013 Comidas do Brasil ultrapassou as fronteiras nacionais e chegou \u00e0 Europa. E entre os dias 14 e 17 de novembro, acontece a terceira edi\u00e7\u00e3o do Festival Fartura Portugal, no Espa\u00e7o Espelho D\u00b4\u00c1gua. Com dire\u00e7\u00e3o geral do empres\u00e1rio Rodrigo Ferraz, a programa\u00e7\u00e3o re\u00fane a mostra audiovisual \u201cFartura \u2013 Da Origem ao Prato\u201d, uma mesa de conversa, almo\u00e7os e jantares com os chefs brasileiros Fl\u00e1vio Trombino, de Minas Gerais, Paulo Anijar, do Par\u00e1, e Marina Ara\u00fajo, do Cear\u00e1.<\/p>\n

Para abrir o Festival, no dia 14 de novembro, \u00e0s 10h, uma mesa de conversa pretende trazer um panorama da gastronomia brasileira e os elos de liga\u00e7\u00e3o com a cozinha portuguesa. Mediado pela curadora gastron\u00f4mica do projeto, Luiza Fecarotta, o bate-papo ter\u00e1 a participa\u00e7\u00e3o da portuguesa Teresa Vivas (activista \u00e0 MESA Cultura Gastronomica) e os chefs Jo\u00e3o Lima, Fl\u00e1vio Trombino e Marina Ara\u00fajo.<\/p>\n

Um dos pilares do Projeto Fartura s\u00e3o as Expedi\u00e7\u00f5es, que j\u00e1 rodaram todos os estados brasileiros e tamb\u00e9m algumas regi\u00f5es de Portugal, com uma pesquisa profunda envolvendo a cadeia produtiva da gastronomia. O registro dessas viagens resultou em um rico material audiovisual, que estar\u00e1 na Galeria Espelho D\u2019\u00c1gua ao longo dos dias.<\/p>\n

Ao visitar a exposi\u00e7\u00e3o Fartura \u2013 Da Origem ao Prato, ser\u00e1 poss\u00edvel fazer uma viagem pela diversa cultura brasileira, seus ingredientes, personagens e receitas. Dos sabores ex\u00f3ticos do Par\u00e1 aos raros cogumelos do Paran\u00e1. Al\u00e9m de acompanhar a expedi\u00e7\u00e3o realizada em Portugal, que passou pela Quinta do Medronheiro, pelo Arquip\u00e9lago das Berlengas, pela regi\u00e3o do Algarve, Beira Baixa, Serpa, Viseu, entre outras.<\/p>\n

Os v\u00eddeos produzidos pelo Projeto Fartura j\u00e1 receberam v\u00e1rios pr\u00eamios. Os mais recentes foram \u201cBest South American Film” e “People’s Choice Awards” na categoria \u201cDocument\u00e1rios\u201d, no Festival ART&TUR, com o v\u00eddeo \u201cO Mestra da Farinha\u201d, entregue dia 25 de outubro em Lisboa. A produ\u00e7\u00e3o vencedora tem realiza\u00e7\u00e3o de Leandro Miranda e Luiza Fecarotta, com produ\u00e7\u00e3o de Adriana Benevenuto.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica<\/strong><\/p>\n

Os estados escolhidos para representar o Brasil no Festival Fartura Portugal est\u00e3o profundamente amparados pela Expedi\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de possu\u00edrem pol\u00edticas p\u00fablicas que fomentam a gastronomia, que s\u00e3o de suma import\u00e2ncia para fortalecer o setor.<\/p>\n

\u201cEnquanto Minas Gerais e o Par\u00e1 t\u00eam uma cozinha t\u00e3o forte que virou s\u00edmbolo do estado, o Cear\u00e1, historicamente, concentrou seu olhar pra fora e hoje vive um processo de ressignifica\u00e7\u00e3o de sua identidade, liderado por profissionais envolvidos em uma pesquisa de tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Os tr\u00eas chefs selecionados para levar os sabores do Brasil \u00e0 Europa t\u00eam uma liga\u00e7\u00e3o visceral com a gastronomia de seus respectivos estados\u201d, comenta Luiza Fecarotta, curadora do projeto.<\/p>\n

Fl\u00e1vio Trombino chefia o Xapuri, um dos mais tradicionais restaurantes mineiros de Belo Horizonte. Com a cultura da cozinha regional em seu DNA, escreve sua hist\u00f3ria a partir do aprendizado que teve dentro de casa com sua m\u00e3e, que fundou o local h\u00e1 mais de 30 anos. Em seu almo\u00e7o, no dia 16 de novembro, o p\u00fablico vai experimentar uma das mais aut\u00eanticas comidas do Brasil.<\/p>\n

Paulo Anijar nasceu no Par\u00e1, ber\u00e7o de uma das cozinhas mais ex\u00f3ticas e simb\u00f3licas do Brasil. Buscou forma\u00e7\u00e3o e experi\u00eancia internacionais, passou por restaurantes de renome em S\u00e3o Paulo par voltar a Bel\u00e9m e criar sua pr\u00f3pria cozinha, com ingredientes regionais, conciliando o cl\u00e1ssico e moderno, sofisticado e acess\u00edvel, destacando sempre o sabor. Para o jantar do dia 16 de novembro, vai mostrar a pot\u00eancia do Norte do Brasil.<\/p>\n

Marina Ara\u00fajo tem 28 anos e tra\u00e7ou sua trajet\u00f3ria tendo a gastronomia como uma forma de sobreviv\u00eancia. Aprendeu o of\u00edcio com a m\u00e3e, como complemento da renda e, quando se viu em situa\u00e7\u00e3o vulner\u00e1vel, se apegou a esses conhecimentos. Venceu o programa Que Seja Doce, do canal GNT, foi a Portugal chefiar o restaurante Club Life e voltou ao Brasil para pesquisar suas ra\u00edzes. Lidera o Projeto Cumbuca, que busca as tradi\u00e7\u00f5es e receitas de doces t\u00edpicos do Cear\u00e1. Para o Festival ela prepara, no dia 17 de novembro, um menu que vai representar o mar, a serra e o sert\u00e3o, tr\u00eas vertentes do seu estado.<\/p>\n

\u201cA gastronomia brasileira \u00e9 uma grande mola propulsora de desenvolvimento no pa\u00eds. E o Projeto Fartura, que tem como miss\u00e3o trazer nossa gastronomia \u00e0 luz, continua apostando em seus valores culturais, na mem\u00f3ria e tradi\u00e7\u00f5es de seus povos e no sabores de seus produtos. Mesmo em tempos confusos continuamos lutando pela fortifica\u00e7\u00e3o de uma rede nacional da gastronomia brasileira. O Fartura continua percorrendo o pa\u00eds, documentando, ouvindo, vivendo a forma do brasileiro se comunicar pela comida e registrando a sutileza desta express\u00e3o. Mais uma vez, unidos pela for\u00e7a da gastronomia nos encontramos em terras de al\u00e9m mar, pra compartilhar nossas hist\u00f3rias e vit\u00f3rias nessa luta\u201d, finaliza a diretora de rela\u00e7\u00f5es internacionais Patr\u00edcia Tavares.<\/p>\n

PROGRAMA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n

Festival Fartura
\n14 a 17\/11 <\/strong>\u2013 Mostra audiovisual \u201cFartura \u2013 Da Origem ao Prato\u201d.
\nHor\u00e1rio: das 11h \u00e0s 24h.
\nVisita\u00e7\u00e3o gratuita.<\/p>\n

14\/11 \u2013<\/strong> Mesa de conversa, com Luiza Fecarotta (curadora do Projeto Fartura), Teresa Vivas (activista \u00e0 MESA Cultura Gastronomica) e os chefs Jo\u00e3o Lima, Fl\u00e1vio Trombino e Marina Ara\u00fajo.
\nHor\u00e1rio: das 10h \u00e0s 11h.
\nEntrada gratuita, espa\u00e7o sujeito \u00e0 lota\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

16\/11, \u00e0s 13h \u2013 Almo\u00e7o com o chef Fl\u00e1vio Trombino
\n16\/11, \u00e0s 20h \u2013 Jantar com o chef Paulo Anijar
\n17\/11, \u00e0s 13h \u2013 Almo\u00e7o com a chef Marina Ara\u00fajo
\nReservas:
\n+ 351 213 010 510
\ninfo@espacoespelhodeagua.com<\/p>\n

Local:<\/strong> Espa\u00e7o Espelho D\u00b4\u00c1gua – Av. Bras\u00edlia S\/N, 1400-038 Lisboa, Portugal.
\nInforma\u00e7\u00f5es:<\/strong>
\nwww.farturabrasil.com.br <\/a>
\ninstagram.com\\farturaportugal<\/a>
\ninstagram.com\\farturabrasil<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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