{"id":940,"date":"2019-11-11T21:13:05","date_gmt":"2019-11-12T00:13:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/?p=940"},"modified":"2019-11-11T21:13:05","modified_gmt":"2019-11-12T00:13:05","slug":"minhas-escolhas-no-segundo-festival-de-profiteroles-da-sable-diamant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/coresetemperos\/2019\/11\/11\/minhas-escolhas-no-segundo-festival-de-profiteroles-da-sable-diamant\/","title":{"rendered":"Minhas escolhas no Segundo Festival de Profiteroles da Sabl\u00e9 Diamant"},"content":{"rendered":"
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Foto: Daniel Negreiros<\/p><\/div>\n

Uma tarde tipicamente parisiense ao som de La Vie En Rose sem por os p\u00e9s fora de Fortaleza \u00e9 perfeitamente poss\u00edvel! Para isso, basta dar um pulinho na cafeteria e patisserie mais charmosa da cidade, a Sabl\u00e9 Diamant. <\/p>\n

Tudo na casa remete a Paris: o clima sofisticado e intimista, a decora\u00e7\u00e3o luxuosa e a gastronomia requintada, feita para ser apreciada n\u00e3o apenas com o paladar, mas com todos os sentidos. Inaugurada em 2016, cada canto da casa \u00e9 um pedacinho da Fran\u00e7a no Cear\u00e1. <\/p>\n

Este m\u00eas, um motivo a mais para conferir de perto as variedades que a Sabl\u00e9 oferece: o Segundo Festival de Profiteroles, que acontece at\u00e9 o dia 20. As op\u00e7\u00f5es s\u00e3o muitas \u2013 de doces a salgadas, passando por vegetarianas \u2013 e prometem agradar aos paladares mais exigentes. <\/p>\n

Profiteroles \u00e9 um cl\u00e1ssico franc\u00eas composto por creme de confeiteiro, sorvete, calda de chocolate e massa choux \u2013 uma massa de sabor neutro, crocante e super leve. \u201cDesenvolvemos a est\u00e9tica e os sabores, entre doces (doux) e salgados (sal\u00e9), transmitindo a leveza da massa choux. Esperamos proporcionar a leveza da massa choux\u201d, salientou Felipe Ehrich, Co Fundador da Sabl\u00e9 Diamant. <\/p>\n

Como tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o andam juntas na gastronomia da Sabl\u00e9 Diamant, os chef desenvolveram tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es de profiteroles salgados, como parma, salami, caprese e muitos outros. <\/p>\n

Com tantas op\u00e7\u00f5es tentadoras, a escolha leva mais tempo que o esperado! Dente os profiteroles salgados, fiquei com o Camar\u00e3o Choux: massa choux recheada com camar\u00e3o cremoso e folhas de alface. Massa super crocante por fora e bem macia por dentro, exatamente como deve ser! Ah… O recheio! Sabe aquele recheio t\u00e3o generoso que ocupa n\u00e3o s\u00f3 o profiteroles, mas o prato tamb\u00e9m? Pois bem. \u00c9 esse mesmo! <\/p>\n

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Foto: Renata Maia<\/p><\/div>\n

Como boa formiga que sou, n\u00e3o resisti a op\u00e7\u00e3o de profiteroles doce e escolhi o Bomb Choux: massa choux recheada com creme de avel\u00e3, sorvete chocolatudo e calda de chocolate bem quentinha. \u00c9 simplesmente PERFEITO! Se voc\u00ea, assim como eu, ama a jun\u00e7\u00e3o de temperaturas \u2013 quente e fria \u2013 essa \u00e9 a pedida. Sem falar da generosidade das por\u00e7\u00f5es do creme de avel\u00e3 e do sorvete. <\/p>\n

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Foto: Renata Maia<\/p><\/div>\n

Agora, \u00e9 a vez de voc\u00eas conhecerem essas del\u00edcias e deixarem aqui seus coment\u00e1rios! <\/p>\n

Bon appetit! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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