{"id":6088,"date":"2011-08-10T06:49:20","date_gmt":"2011-08-10T09:49:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.opovo.com.br\/fisioterapiaesaude\/?p=6088"},"modified":"2011-08-10T06:49:20","modified_gmt":"2011-08-10T09:49:20","slug":"alimentacao-dos-brasileiros-tem-excesso-de-gorduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/fisioterapiaesaude\/2011\/08\/10\/alimentacao-dos-brasileiros-tem-excesso-de-gorduras\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o dos brasileiros tem excesso de gorduras"},"content":{"rendered":"

Dieta dos brasileiros, especialmente dos adolescentes, se caracteriza pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras; consumo m\u00e1ximo recomendado pela OMS \u00e9 de 300 mg ao dia. <\/em><\/p>\n

H\u00e1bitos de vida saud\u00e1vel, esse \u00e9 o lema para quem deseja ter qualidade de vida. O aparecimento precoce de doen\u00e7as cr\u00f4nicas tem deixado a popula\u00e7\u00e3o em alerta. No Dia Nacional de Combate ao Colesterol, comemorado hoje (8), o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade chama a aten\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o para o elevado consumo de gorduras, especialmente por jovens. A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) e sociedades m\u00e9dicas recomendam ingest\u00e3o di\u00e1ria de colesterol inferior a 300 mg (miligramas) para a popula\u00e7\u00e3o em geral e menor que 200 mg para pessoas com hist\u00f3rico de doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n

A Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF 2008-2009), divulgada pelo IBGE, recentemente, mostrou um padr\u00e3o alimentar inadequado pela maioria dos brasileiros, caracterizado pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras, a\u00e7\u00facar e s\u00f3dio e pobres em micronutrientes, combinado \u00e0 baixa ingest\u00e3o de alimentos protetores, como frutas, verduras, legumes e gr\u00e3os integrais, particularmente entre os adolescentes. O p\u00fablico jovem consome entre 10% e 15% mais gorduras do que os adultos.<\/p>\n

“Na aten\u00e7\u00e3o \u00e0s doen\u00e7as cr\u00f4nicas, al\u00e9m desse papel central que a alimenta\u00e7\u00e3o desempenha, tamb\u00e9m deve ser promovido todo o modo de vida saud\u00e1vel, que inclui a redu\u00e7\u00e3o do sedentarismo por meio da promo\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas corporais e atividades f\u00edsicas e a redu\u00e7\u00e3o do tabagismo e do consumo excessivo de \u00e1lcool, entre outros fatores de risco”, destaca a coordenadora nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, Patr\u00edcia Jaime.<\/p>\n

EXCESSO – <\/strong>Segundo dados da pesquisa, a ingest\u00e3o di\u00e1ria de colesterol \u00e9 maior em homens do que em mulheres e supera os 200 mg para todas as regi\u00f5es e idades (exceto as idosas). Por\u00e9m, na regi\u00e3o Norte h\u00e1 consumo maior do que 300 mg\/dia e no Nordeste, chega a 299,1 mg\/dia.<\/p>\n

No combate ao colesterol, \u00e9 importante tamb\u00e9m considerar a ingest\u00e3o das gorduras saturadas e trans. A participa\u00e7\u00e3o das gorduras saturadas no total de calorias\/dia n\u00e3o deve ultrapassar 10% ao dia. A pesquisa revela que este consumo est\u00e1 acima de 9% para ambos os sexos em todas as faixas et\u00e1rias, chegando a valores entre 9,7% e 9,9% entre os adolescentes.<\/p>\n

Para Patr\u00edcia Jaime, o consumo das gorduras trans est\u00e1 diretamente associado aos alimentos processados e traz como consequ\u00eancias maior risco de aumento do colesterol total e do LDL (o chamado “colesterol ruim”) e redu\u00e7\u00e3o do HDL (conhecido como “colesterol bom”).<\/p>\n

DIETA SAUD\u00c1VEL –<\/strong> A preven\u00e7\u00e3o e o controle dos problemas relacionados ao consumo excessivo do colesterol n\u00e3o se limitam a orienta\u00e7\u00f5es para evitar o consumo de alimentos gordurosos, mas deve associar-se a outros h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1vel no dia-a-dia.<\/p>\n

A coordenadora Patr\u00edcia destaca a import\u00e2ncia de valorizar o consumo de alimentos tradicionais, como o arroz e o feij\u00e3o, e complement\u00e1-los com outros alimentos naturais ou minimamente processados, como frutas, verduras, leguminosas, leite, gr\u00e3os integrais, oleaginosas e peixes nas refei\u00e7\u00f5es, em substitui\u00e7\u00e3o a alimentos com baixo teor de nutrientes e alta densidade energ\u00e9tica, que contribuem para as atuais preval\u00eancias de doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n

GUIA ALIMENTAR – <\/strong>O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade disponibiliza o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, dispon\u00edvel no Portal da Sa\u00fade. A publica\u00e7\u00e3o traz diretrizes espec\u00edficas para incentivar o consumo de alimentos saud\u00e1veis e orienta\u00e7\u00f5es sobre as refei\u00e7\u00f5es. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que se fa\u00e7a pelo menos tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, intercaladas por lanches. Outras diretrizes explicam os diferentes grupos alimentares e os principais nutrientes.<\/p>\n

ACADEMIA DA SA\u00daDE \u2013<\/strong> At\u00e9 2014, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade vai implementar 4 mil p\u00f3los do Programa Academia da Sa\u00fade em todo o pa\u00eds. A a\u00e7\u00e3o prev\u00ea uma s\u00e9rie de medidas voltadas \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade dos brasileiros no SUS, com a cria\u00e7\u00e3o de espa\u00e7os espec\u00edficos para o desenvolvimento de pr\u00e1ticas corporais, atividades f\u00edsicas, lazer e de modos de vida saud\u00e1veis.<\/p>\n

A exemplo dos programas desenvolvidos em algumas capitais, o Academia da Sa\u00fade busca eliminar barreiras como a inexist\u00eancia de espa\u00e7os p\u00fablicos de lazer, o que reduz a possibilidade de acesso \u00e0s pr\u00e1ticas corporais pela maioria da popula\u00e7\u00e3o. As instru\u00e7\u00f5es para os gestores participarem do programa podem ser obtidas no site http:\/\/portal.saude.gov.br\/portal\/saude\/profissional\/area.cfm?id_area=1801<\/a><\/p>\n

Preste aten\u00e7\u00e3o no que voc\u00ea consome:
\nAlimentos ricos em colesterol:<\/strong>
\nBacon, chantilly, ovas de peixes, biscoitos amanteigados, doces cremosos, peles de aves, camar\u00e3o, queijos amarelos, carnes vermelhas “gordas”, gema de ovos, sorvetes cremosos, creme de leite, lagosta<\/p>\n

Alimentos que ajudam a reduzir o colesterol
\n<\/strong>Aipo, couve-de-bruxelas, baga\u00e7o da laranja, ameixa preta, couve-flor, mam\u00e3o, amora, damasco, mandioca, azeite de oliva, ervilha, p\u00e3o integral, aveia, farelo de aveia, p\u00eara, cenoura, farelo de trigo, p\u00eassego, cereais integrais, feij\u00e3o, quiabo, cevada, figo, vegetais folhosos.<\/p>\n

Fonte: Minist\u00e9rio da Sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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