{"id":4692,"date":"2016-12-20T12:17:43","date_gmt":"2016-12-20T15:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.opovo.com.br\/homemetc\/?p=4692"},"modified":"2016-12-20T12:17:43","modified_gmt":"2016-12-20T15:17:43","slug":"que-bacana-tradicional-escola-cervejeira-catarinense-abre-inscricoes-para-cursos-de-formacao-em-fortaleza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/2016\/12\/20\/que-bacana-tradicional-escola-cervejeira-catarinense-abre-inscricoes-para-cursos-de-formacao-em-fortaleza\/","title":{"rendered":"Que bacana! Tradicional escola cervejeira catarinense abre inscri\u00e7\u00f5es para cursos de forma\u00e7\u00e3o em Fortaleza"},"content":{"rendered":"
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O interesse pelas cervejas artesanais em Fortaleza cresceu vertiginosamente, no \u00faltimo ano. Aumentou o consumo, a oferta de r\u00f3tulos, o n\u00famero de eventos voltados \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da cultura cervejeira e oportunidade de vagas em um mercado em franca expans\u00e3o. A fim de atender essa demanda, o Science of Beer Institute, uma das mais renomadas institui\u00e7\u00f5es brasileiras de ensino da cultura cervejeira, lan\u00e7a na capital cearense dois cursos formativos: o Beer Talk, voltado para apreciadores de cerveja que desejam conhecer mais sobre os tipos artesanais, e o sommelier de cervejas, para apreciadores que desejam se profissionalizar. Interessados podem se inscrever atrav\u00e9s do e-mail info@scienceofbeer.com.br<\/a><\/div>\n
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As aulas ser\u00e3o ministradas aos finais de semana, na loja Mestre-Cervejeiro.com Fortaleza (Av Senador Virg\u00edlio T\u00e1vora, 1055, Shopping Manhatan, Meireles), por gabaritado time de profissionais do Science Beer Institute. Para facilitar a intera\u00e7\u00e3o entre professores e alunos, as turmas ser\u00e3o reduzidas, por isso, as vagas s\u00e3o limitadas.<\/div>\n
No Beer Talk, os inscritos adquirem conhecimento sobre hist\u00f3ria da cerveja, mat\u00e9rias-primas e processos, an\u00e1lise sensorial, bases de gastronomia e introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 harmoniza\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de no\u00e7\u00f5es de outras bebidas, como destilados, caf\u00e9 e vinhos. J\u00e1 o curso de aprofundamento Sommelier de Cerveja mescla teoria e pr\u00e1tica. Um dos destaques do curso \u00e9 a aula de harmoniza\u00e7\u00e3o com um chef cozinhando para os alunos, enquanto o professor monta as melhores harmoniza\u00e7\u00f5es.<\/div>\n
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Segundo Amanda Reitenbach, fundadora e diretora do Science of Beer, os cursos s\u00e3o uma oportunidade \u00edmpar para quem quer aprender mais sobre o universo das cervejas<\/strong> artesanais, seja por hobby ou por investimento numa carreira promissora, diante do atual panorama deste segmento de mercado.\u00a0 \u201cNosso conte\u00fado \u00e9 \u00fanico e busca trazer novas experi\u00eancias sensoriais ao aluno, atrav\u00e9s do contato com a gastronomia e tamb\u00e9m com outras bebidas. Esse contato \u00e9 fundamental para qualquer pessoa que esteja buscando desenvolver o seu sensorial\u201d, comenta a CEO.<\/div>\n
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Sobre o Beer Talk<\/strong><\/div>\n
Para os apaixonados por cerveja que procuram um curso que os guie no mundo das cervejas especiais. O Beer Talk abrange todos os principais aspectos da cerveja em 10 horas\/aula. Nele, o aluno tem no\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas da hist\u00f3ria da cerveja, mat\u00e9rias-primas, processos, an\u00e1lise sensorial, escolas cervejeiras e estilos, tudo acompanhado de degusta\u00e7\u00f5es guiadas. Beer Talk \u00e9 um intensivo para quem se interessa em aprender mais sobre o vasto mundo da cerveja de forma r\u00e1pida e pr\u00e1tica.<\/div>\n
Objetivo: Aprimorar o conhecimento geral que envolve a cerveja.<\/div>\n
Conte\u00fado: A evolu\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica da cerveja; Evolu\u00e7\u00e3o dos processos, mat\u00e9rias-primas e instala\u00e7\u00f5es ao longo do tempo; Forma\u00e7\u00e3o de sabores e aromas nas cervejas; Principais grupos de aromas e suas forma\u00e7\u00f5es; Perfis organol\u00e9pticos de estilos de cerveja; Mat\u00e9rias-primas; \u00c1gua – aspectos de qualidade e caracter\u00edsticas gerais; Malte – cereais, maltea\u00e7\u00e3o, tipos e aplica\u00e7\u00f5es; L\u00fapulo e produtos de l\u00fapulo – cultivo, produ\u00e7\u00e3o, aspectos de qualidade, tipos, aplica\u00e7\u00f5es; Adjuntos – aplica\u00e7\u00f5es, processos de produ\u00e7\u00e3o, aspectos de qualidade; Especiarias – tipos, aplica\u00e7\u00f5es; Afabrica\u00e7\u00e3o de mosto; Fermenta\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o – tipos de fermenta\u00e7\u00e3o: Ale, Lager e cervejas de fermenta\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea; Apresenta\u00e7\u00e3o das principais escolas cervejeiras e suas caracter\u00edsticas;<\/div>\n
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Degusta\u00e7\u00e3o: apar\u00eancia, aromas e sabores, degusta\u00e7\u00e3o de cervejas especiais.<\/div>\n
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Dura\u00e7\u00e3o e per\u00edodo: 10 horas\/aula (1 hora\/aula = 45min)<\/div>\n
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Degusta\u00e7\u00e3o: R\u00f3tulos de cervejas (nacionais e internacionais).<\/div>\n
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P\u00fablico-alvo: O curso \u00e9 ideal para quem est\u00e1 iniciando no mundo das cervejas especiais e gostaria de ter uma base melhor para aprimorar as degusta\u00e7\u00f5es.<\/div>\n
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Data: 28 de janeiro de 2017 – 09h00 \u00e0s 18h00 (com intervalo)<\/div>\n
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Local: Mestre-Cervejeiro.com Fortaleza (Av Senador Virg\u00edlio T\u00e1vora, 1055, Shopping Manhatan, Meireles)<\/div>\n
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Valor: R$290,00<\/strong>
\n Valor promocional para associados da Acerva : R$240,00<\/strong><\/div>\n
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Sobre o Sommelier de Cervejas<\/strong><\/div>\n
Objetivo: Habilitar o aluno a atuar como sommelier, exercendo a profiss\u00e3o de forma \u00e9tica, atuando na comercializa\u00e7\u00e3o e orienta\u00e7\u00e3o de cervejas.<\/div>\n
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Conte\u00fado: O curso aborda v\u00e1rios aspectos como a degusta\u00e7\u00e3o orientada, harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja e alimento, servi\u00e7o de bebidas e no\u00e7\u00f5es sobre bebidas alco\u00f3licas em geral.<\/div>\n
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Introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 hist\u00f3ria da cerveja; Redescobrimento da cerveja especial: movimentos \u2018Craft Beer Renaissance\u2019 e \u2018Beautiful Beer\u2019; Processos cervejeiros: moagem e maltes, mostura e \u00e1gua, fervura e l\u00fapulos, fermenta\u00e7\u00e3o e leveduras, matura\u00e7\u00e3o e envase; Tipos de fermenta\u00e7\u00e3o: Ale, Lager e cervejas de fermenta\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea; T\u00e9cnicas de degusta\u00e7\u00e3o; Bebidas em geral: caf\u00e9, vinho, destilados, entre outras; Bases da gastronomia; 80 degusta\u00e7\u00f5es; Gest\u00e3o sensorial com os principais atributos relacionados \u00e0 cerveja: diacetil, papel, acetato de isoamila (banana), DMS, ac\u00e9tico, caprilico, entre outros.<\/div>\n
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Dura\u00e7\u00e3o e per\u00edodo: 80 horas-aula divididas em 4 encontros, aproximadamente 1x por m\u00eas (1 hora\/aula = 45min)<\/div>\n
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P\u00fablico-alvo: O curso \u00e9 ideal para amantes da cerveja, cervejeiros, gar\u00e7ons, profissionais do vinho, gastr\u00f4nomos, formadores de opini\u00e3o, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento t\u00e9cnico que envolve a cerveja.<\/div>\n
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Datas: 1\u00ba Final de semana – 22 e 23 de abril de 2017; 2\u00ba Final de semana – 20 e 21 de maio de 2017; 3\u00ba Final de semana – 10 e 11 de junho de 2017; 4\u00ba Final de semana – 08 e 09 de julho de 2017<\/div>\n
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Hor\u00e1rios: 9h \u00e0s 18h30<\/div>\n
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Local: Mestre-Cervejeiro.com Fortaleza (Av Senador Virg\u00edlio T\u00e1vora, 1055, Shopping Manhatan, Meireles)<\/div>\n
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Pr\u00e9-requisitos: Idade m\u00ednima de 18 anos e ensino m\u00e9dio completo<\/div>\n
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Certifica\u00e7\u00e3o: Siec Science of Beer Institute<\/div>\n
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Valor: \u00c0 vista com desconto (via dep\u00f3sito banc\u00e1rio ou boleto banc\u00e1rio) = R$ 3.500,00*<\/div>\n
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Matr\u00edcula: R$ 500,00* (via pagseguro ou dep\u00f3sito banc\u00e1rio) + 4 parcelas no valor de R$825,00 (via boleto banc\u00e1rio)
\nMatr\u00edcula: R$ 500,00* + R$3.300,00 (via pagseguro – parcelamento opcional com acr\u00e9scimo)<\/div>\n
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O Science of Beer se reserva o direito de cancelar o curso caso n\u00e3o haja um n\u00famero suficiente de alunos, sem \u00f4nus para os inscritos. Neste caso, o valor da matr\u00edcula ser\u00e1 devolvido integralmente.<\/div>\n
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Servi\u00e7o: Inscri\u00e7\u00f5es para Cursos Beer Talk e Sommelier de Cervejas<\/em><\/strong><\/div>\n
Local dos Cursos<\/strong>: Mestre-Cervejeiro.com Fortaleza (Av Senador Virg\u00edlio T\u00e1vora, 1055, Shopping Manhatan, Meireles),
\nInscri\u00e7\u00f5es:<\/strong> info@scienceofbeer.com.br<\/a>
\nwww.scienceofbeer.com.br<\/a>:
\nMais informa\u00e7\u00f5es:<\/strong> (85) 3248-2050<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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