{"id":5414,"date":"2017-12-18T13:14:50","date_gmt":"2017-12-18T16:14:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/?p=5414"},"modified":"2017-12-18T13:20:33","modified_gmt":"2017-12-18T16:20:33","slug":"5414","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/2017\/12\/18\/5414\/","title":{"rendered":"Tradi\u00e7\u00e3o e amor – Conhe\u00e7a o Caf\u00e9 Artesanal ATELIER 1913"},"content":{"rendered":"

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O S\u00edtio S\u00e3o Roque, localizado em Mulungu, regi\u00e3o serrana do Cear\u00e1, \u00e9, h\u00e1 quatro gera\u00e7\u00f5es, a casa oficial da fam\u00edlia Farias. O lugar encanta quem vai visit\u00e1-lo, principalmente por manter viva, entre os m\u00f3veis antigos, todas as lembran\u00e7as de sua hist\u00f3ria, entre elas, o amor pelo cultivo do gr\u00e3o de caf\u00e9.<\/p>\n

O\u00a0S\u00e3o Roque \u00e9 refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o do ar\u00e1bica sombreado e desde 2015, surgiu o desejo de homenagear os fundadores dona Am\u00e9lia e seu Alfredo<\/strong>, e oferecer aos visitantes um produto contempor\u00e2neo, mas que tamb\u00e9m contasse a hist\u00f3ria da fam\u00edlia<\/strong>, num processo de desenvolvimento que durou dois anos para chegar ao Atelier 1913.<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas do Caf\u00e9<\/p>\n

O caf\u00e9 sombreado tem esse nome por ser, literalmente, cultivado \u00e0 sombra, na \u00e1rea de Mata Atl\u00e2ntica preservada no Maci\u00e7o de Baturit\u00e9, protegido dos raios intensos do sol, em solo rico em nutrientes, adubado com a pr\u00f3pria palha do caf\u00e9 e umedecido pelas folhas das \u00e1rvores ao redor. O cultivo \u00e9 livre de produtos qu\u00edmicos, produzindo um caf\u00e9 puro, 100% ar\u00e1bica, colhido de forma tradicional e artesanal em um sistema sustent\u00e1vel, que o capacita \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o ambiental com gera\u00e7\u00e3o de empregos e renda, al\u00e9m de manter vivos as tradi\u00e7\u00f5es e o patrim\u00f4nio cultural at\u00e9 hoje.<\/p>\n

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Desenvolvidos pela nutricionista, barista e mestre de torras do Atelier 1913, Isabelly Giffony, a partir de mem\u00f3rias que remontam aos fundadores do S\u00edtio S\u00e3o Roque, os blends do Atelier 1913 s\u00e3o distintos e marcantes. \u201cO Am\u00e9lia \u00e9 um caf\u00e9 com torra escura, que tem do\u00e7ura e acidez equilibradas com as notas de frutas amarelas e chocolate. J\u00e1 o Alfredo \u00e9 um caf\u00e9 com torra m\u00e9dia, acidez acentuada, corpo marcante e do\u00e7ura equilibrada, com notas de caramelo e rapadura\u201d, explica Isabelly. Ambos s\u00e3o vendidos mo\u00eddos ou em gr\u00e3os na lojinha do S\u00edtio S\u00e3o Roque por R$ 15,00, a embalagem de 250g.<\/p>\n

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Am\u00e9lia e Alfredo agradaram tanto aos paladares que, al\u00e9m de vendidos na lojinha do S\u00edtio, desceram a Serra de Baturit\u00e9 para encantar os comensais tamb\u00e9m em Fortaleza. O Atelier 1913 passa a ser vendido em uma rede de casas que se pautam pela valoriza\u00e7\u00e3o do produto regional, artesanal e de origem comprovadamente cearense, tanto para consumo no local quanto para levar e se ter o prazer de degustar a qualquer momento um caf\u00e9 exclusivo, desenvolvido com alt\u00edssimo controle de qualidade e em produ\u00e7\u00e3o limitada, respeitando assim o ciclo da natureza e valorizando o pequeno produtor. Em Fortaleza, os caf\u00e9s podem ser encontrados no Aim\u00ea Caf\u00e9 (Av. Bar\u00e3o de Studart, 2821) e n\u2019O Mar Menino (Av. Bar\u00e3o de Studart, 1043).<\/p>\n

Clube de Assinaturas<\/strong><\/p>\n

A partir de janeiro de 2018, tamb\u00e9m ser\u00e1 poss\u00edvel degustar os caf\u00e9s do S\u00edtio S\u00e3o Roque participando do Clube do Caf\u00e9 do Atelier 1913, o primeiro clube de assinaturas do g\u00eanero no Cear\u00e1. Ao se inscrever no Clube pelo site www.atelier1913.com.br, o cliente escolhe o tipo de assinatura que mais se adequa ao seu perfil (mensal, trimestral, semestral ou anual), o tipo de caf\u00e9 que prefere receber \u2013 em gr\u00e3os ou mo\u00eddo \u2013 e paga um valor fixo por m\u00eas. A cada ciclo, o assinante receber\u00e1 em casa um kit com os caf\u00e9s Alfredo e Am\u00e9lia, al\u00e9m de acesso exclusivo a novos blends do Atelier 1913 e outras surpresas pontuais. \u201cJ\u00e1 estamos trabalhando em pelo menos tr\u00eas novos blends para 2018 e os membros do clube ir\u00e3o sabore\u00e1-los primeiro\u201d, informa Isabelly Giffony.<\/p>\n

Premia\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Apesar de jovem, o Atelier 1913 j\u00e1 chega ao mercado premiado. Em setembro deste ano, o caf\u00e9 atrav\u00e9s da parceria com ag\u00eancia Abracadabra Design trouxe para Fortaleza o pr\u00eamio ABRE da Embalagem Brasileira, m\u00f3dulo Embalagem, na categoria Embalagem para MPEs (micro e pequenas empresas). O pr\u00f3prio universo que envolve a produ\u00e7\u00e3o especial do Atelier 1913, unindo tradi\u00e7\u00e3o \u00e0 modernidade, serviu de inspira\u00e7\u00e3o para o desenvolvimento criativo da destacada embalagem.<\/p>\n

O \u201cA\u201d serifado na marca impressa na embalagem transmite a ideia de um produto cl\u00e1ssico, como as capitulares dos livros antigos de receitas encontrados no S\u00edtio S\u00e3o Roque. As cores frias e o visual clean do inv\u00f3lucro exclusivo remetem \u00e0 mensagem de ser um \u201cproduto atualizado\u201d. As fotos dos pais do sr. Gerardo Farias identificam cada um dos dois blends do produto, distinguindo as composi\u00e7\u00f5es do Alfredo e do Am\u00e9lia, embaladas em saco de papel craft, que evocam conjuntamente \u00e0s hist\u00f3rias do casal, ao dar o toque artesanal, pessoal e familiar que envolve o produto. Um carimbo com o nome da marca e um barbante arrematam a delicada e especial embalagem dos caf\u00e9s Atelier 1913.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

Caf\u00e9 Atelier 1913 \u2013 www.atelier1913.com.br | contato@atelier1913.com.br
\nIsabelly Giffony (Respons\u00e1vel T\u00e9cnica, Barista e Mestre de Torras): (85) 99991.1977 e (85) 99836.1124
\nM\u00f4nica Farias (Respons\u00e1vel Comercial): (85) 99994.4471<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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