{"id":6532,"date":"2019-09-08T23:17:21","date_gmt":"2019-09-09T02:17:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/?p=6532"},"modified":"2019-09-09T16:34:55","modified_gmt":"2019-09-09T19:34:55","slug":"cibo-e-um-espaco-de-experiencias-gastronomicas-em-fortaleza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/2019\/09\/08\/cibo-e-um-espaco-de-experiencias-gastronomicas-em-fortaleza\/","title":{"rendered":"Cibo \u00e9 um Espa\u00e7o de Experi\u00eancias Gastron\u00f4micas em Fortaleza"},"content":{"rendered":"

Inaugurado em dezembro de 2018, o Cibo Gastronomia<\/strong>\u00a0(pronuncia-se tchibo, <\/em>termo italiano para comida) surgiu da paix\u00e3o do chef Rodrigo Holanda pela cozinha. O espa\u00e7o foi criado em parceria com a sua esposa, a nutricionista Rafaele Zanita, e \u00e9 destinado \u00e0 experi\u00eancias gastron\u00f4micas, com pratos afetivos, inventivos e cheios de sinestesia. Um lugar necess\u00e1rio para quem ama comer bem e fazer descobertas.<\/p>\n

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O local tem mesa \u00fanica de jantar com 16 lugares e \u00e9 coladinha ao balc\u00e3o da cozinha. Voc\u00ea vai se sentir em casa!<\/p><\/div>\n

Confira 7 motivos para voc\u00ea ir ao Cibo\u00a0<\/strong><\/p>\n

1- \u00c9 um espa\u00e7o gastron\u00f4mico que n\u00e3o cabe em conceitos de caf\u00e9 ou restaurante.<\/strong><\/p>\n

O “Cibo” \u00e9 muito mais que isso, a ideia \u00e9 promover experi\u00eancias em volta da mesa. A cozinha \u00e9 aberta e os convidados podem inclusive participar do preparo. Tudo pode acontecer.<\/p>\n

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X\u00edcara da marca Zwilling, instagramavel!<\/p><\/div>\n

2- O modo como Rodrigo descobriu a gastronomia.<\/strong><\/p>\n

O chef cresceu vendo o pai de origem \u00e1rabe cozinhar para a fam\u00edlia, h\u00e1bito que adquiriu quando ele mesmo teve seus filhos. Estar com os garotos era sinal de descobrir novos gostos e temperos e tamb\u00e9m de passarem mais tempo juntos. Com isso Rodrigo foi aperfei\u00e7oando suas receitas. Quando casou-se Com Rafaele, sua atual esposa e s\u00f3cia, come\u00e7ou a cozinhar tamb\u00e9m para os amigos. A ideia de abrir o “Cibo” foi para que fosse uma extens\u00e3o desses momentos de felicidade em volta da mesa.<\/p>\n

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3- O P\u00e3o de Queijo da Dona Suely<\/strong><\/p>\n

A p\u00e3o de queijo reproduzido por Rodrigo \u00e9 originalmente da Dona Suely, sua m\u00e3e. O chef encontrou a receita rascunhada em antigos cadernos da fam\u00edlia e at\u00e9 chegar \u00e0 textura perfeita igual ao que a sua m\u00e3e fazia foram muitos testes. O resultado do “P\u00e3o de Queijo da Dona Suely” merece sua aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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4- O Ambiente\u00a0<\/strong><\/p>\n

A decora\u00e7\u00e3o do “Cibo” torna o espa\u00e7o cosmopolita, ele pode existir tanto em Fortaleza quanto S\u00e3o Paulo ou Nova Iorque. A reforma do pr\u00e9dio durou tr\u00eas meses e foi usado muitos materiais reciclados, o que deixa tudo mais charmoso e perfeito para uma foto no instagram. Ah! Repare<\/strong> na pia usada na decora\u00e7\u00e3o banheiro, a pe\u00e7a era uma penela da m\u00e3e da Rafaele.<\/p>\n

5- Versatilidade<\/strong><\/p>\n

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Caio, filho do chef Rodrigo, dando aquela m\u00e3ozinha na Oficina de Cupcake Para Crian\u00e7as.<\/p><\/div>\n

Isso mesmo, o Cibo \u00e9 vers\u00e1til como nenhum outro espa\u00e7o e j\u00e1 recebeu curso de gastronomia para crian\u00e7as, curso de fotografia de alimentos, funciona como coworking para trocas de experi\u00eancias gastron\u00f4micas, \u00e9 caf\u00e9, wine bar<\/em> e ainda tem o espa\u00e7o gourmet, onde acontecem os jantares, que podem ser dentro da programa\u00e7\u00e3o da casa ou marcado pelos clientes. Na segunda op\u00e7\u00e3o o valor vai depender o card\u00e1pio que o cliente montar com o chef. Bacana, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n

6- Os Jantares que d\u00e3o volta ao mundo.<\/strong><\/p>\n

Outra experi\u00eancia bacana para se ter no Cibo \u00e9 o projeto “Uma Deliciosa Volta ao Mundo” onde podemos ter a oportunidade de comer pratos de v\u00e1rios lugares do globo. O jantar \u00e9 harmonizado com vinho ou espumante e \u00e9 cobrado um valor fixo. Chance tamb\u00e9m de conhecer gente nova, j\u00e1 que a mesa \u00e9 compartilhada. Voc\u00ea ainda pode colecionar os selos das suas viagens no Cibo em um passaporte personalizado.<\/p>\n

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7- Voc\u00ea se sente especial<\/strong><\/p>\n

O chef Rodrigo faz quest\u00e3o de explicar todo o processo de cria\u00e7\u00e3o dos pratos aos clientes, os insumos n\u00e3o s\u00e3o armazenados. Tudo \u00e9 fresco, o que deixa o sabor ainda mais excelente. Al\u00e9m disso, ele adapta as comidas de acordo com o paladar do cliente, no caso de preferencia vegana, vegetariana ou de alguma alergia ou intoler\u00e2ncia. Cada pessoa se sente \u00fanica e especial.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea conhece nossas impress\u00f5es sobre o Cibo, que tal visitar o espa\u00e7o e ter suas experi\u00eancias?<\/strong><\/p>\n

Cibo Gastronomia
\n<\/b>Endere\u00e7o:<\/b>\u00a0Rua Pereira Filgueiras, 1970 – Aldeota, Fortaleza – CE.
\nContato:<\/b>\u00a0(85) 99206-5206 \/ WhatsApp<\/p>\n

Cibo Caf\u00e9: <\/strong>Aberto de segunda a sexta-feira, de 13h \u00e0s 21 horas e aos s\u00e1bados, de 9h \u00e0s 13 horas.<\/p>\n

Siga o Cibo no instagram e acompanhe a programa\u00e7\u00e3o<\/a><\/p>\n

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