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Um podcast sobre os mist\u00e9rios e curiosidades de uma das bebidas mais apreciadas do mundo. \u00c9 o que prop\u00f5e o Bom de Beer, o novo podcast sobre o universo da cerveja, desenvolvido pelo e-commerce de mesmo nome do Grupo Petr\u00f3polis. Com lan\u00e7amento amanh\u00e3 (4), no Spotify, o conte\u00fado virtual traz os jornalistas e apresentadores j\u00e1 famosos da “podosfera”, Carlos Merigo e Cris Bartis, para um bate-papo descontra\u00eddo, estilo mesa de bar, com especialistas de diversas \u00e1reas: sommeliers de cervejas, chefs de cozinha, t\u00e9cnicos, mestres cervejeiros e jornalistas, de v\u00e1rias regi\u00f5es do pa\u00eds. A primeira temporada conta com 12 epis\u00f3dios, lan\u00e7ados semanalmente, que falam desde o copo ideal para cada estilo at\u00e9 como inserir a bebida no preparo de pratos.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2021\/05\/Cris-Bartis_credito-AGE-Barros-3-scaled.jpg\")
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O podcast tem como proposta deixar o assunto cerveja t\u00e3o gostoso quanto a pr\u00f3pria bebida, passando conhecimento de forma leve e desconstru\u00edda, sem parecer uma aula formal. Criado em parceria com a produtora B9, o programa tamb\u00e9m estar\u00e1 presente no site Bom de Beer, atrav\u00e9s de link que direciona para a plataforma Spotify.<\/p>\n
Durante a primeira temporada, a dupla de apresentadores passeia pela hist\u00f3ria das cervejas, os diferentes estilos, cada um dos ingredientes que comp\u00f5em uma boa f\u00f3rmula: malte, l\u00fapulo, \u00e1gua e leveduras, e tamb\u00e9m trazem uma conversa saborosa sobre harmoniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Eliana Cassandre, Head de Marketing do Grupo Petr\u00f3polis, comenta essa novidade: \u201cO Bom de Beer nasceu em 2016 como um blog cervejeiro para compartilhar conhecimento entre entusiastas e consumidores, oferecendo conte\u00fados sobre harmoniza\u00e7\u00e3o, estilos e hist\u00f3ria da cerveja. De l\u00e1 para c\u00e1 o projeto cresceu tanto que hoje, al\u00e9m de ser a principal vitrine para venda de nossos produtos no ambiente digital, o Bom de Beer permite que tenhamos liberdade para criar e desenvolver novos formatos que levam entretenimento e cultura cervejeira aos nossos consumidores<\/em>\u201d.<\/p>\n “Quando o Grupo Petr\u00f3polis nos pediu esse programa eu j\u00e1 pulei na frente e disse: quero ser apresentadora<\/em>!” Afirma Cris Bartis, uma das s\u00f3cias do B9 e apresentadora do programa. “Quando a gente fala universo cervejeiro, ele ainda aparece muito ligado ao masculino, mas mulheres tamb\u00e9m s\u00e3o grandes apreciadoras de cerveja, inclusive eu! Aprendi tanto que agora consigo comprar cervejas especiais com muito mais propriedade e j\u00e1 at\u00e9 cozinhei usando cerveja! T\u00f4 muito feliz em compartilhar essa experi\u00eancia com o p\u00fablico<\/em>“, conclui Cris.<\/p>\n Agenda dos seis primeiros epis\u00f3dios:<\/strong><\/p>\n 04\/05 Epis\u00f3dio 1<\/u><\/strong><\/p>\n Ronaldo Rossi,\u00a0<\/strong>chef de cozinha que trabalha h\u00e1 14 anos com cerveja, \u00e9 o convidado do epis\u00f3dio de abertura: \u2018Uma Breve Hist\u00f3ria… da Cerveja\u2019.\u00a0<\/em>Ele fala sobre a hist\u00f3ria da cerveja: como ela foi inventada, correu o mundo, influenciou a hist\u00f3ria, ajudou a escrever leis e chegou nas mesas gelada e engarrafada. A cerveja \u00e9 um personagem importante na constru\u00e7\u00e3o da sociedade, um alimento que j\u00e1 foi at\u00e9 usado como sal\u00e1rio. Para acompanhar esse papo degustam a cerveja Weltenburger Kloster Anno 1050. Bebida criada por acidente, provavelmente de um p\u00e3o\/semente esquecido na chuva.<\/p>\n 11\/05 Epis\u00f3dio 2<\/u><\/strong><\/p>\n Jayro Neto<\/strong>, sommelier de cervejas fala sobre\u00a0o tema: \u2018Estilos de cerveja: ou voc\u00ea tem ou n\u00e3o sabe o que est\u00e1 perdendo\u2019.\u00a0Nesse epis\u00f3dio degustam a Black Princess\u00a0Let\u2019s\u00a0Hop e recebem Jayro Neto, sommelier de cervejas que explica sobre as classifica\u00e7\u00f5es de cerveja: fam\u00edlias, estilo, escola e suas particularidades marcantes.<\/p>\n 18\/05<\/u><\/strong>\u00a0<\/u>Epis\u00f3dio 3<\/u><\/strong><\/p>\n O t\u00e9cnico cervejeiro\u00a0Alan Sene<\/strong>\u00a0fala sobre \u201cComo nascem as cervejas?\u201d.\u00a0<\/strong>Neste epis\u00f3dio, eles bebem Weltenburger Kloster Barock Dunkel e falam sobre a fabrica\u00e7\u00e3o das cervejas, quais s\u00e3o os processos que transformam um punhado de cereais, flores e fungos nesse l\u00edquido t\u00e3o adorado pela humanidade e como o processo de fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja influencia no sabor\u00a0final de cada estilo.<\/p>\n 25\/05: Epis\u00f3dio 4<\/u><\/strong>\u00a0<\/u><\/p>\n No epis\u00f3dio \u201cIngredientes: O Malte\u201d, o mestre malteiro e cervejeiro\u00a0Rodolfo Rebelo\u00a0<\/strong>discorre sobre um dos ingredientes b\u00e1sicos de qualquer cerveja degustando uma\u00a0Petra Origem Puro Malte. Depois da \u00e1gua, o malte \u00e9 o ingrediente mais abundante na cerveja. Rodolfo explica\u00a0o que \u00e9 o malte, como se colhe, se trata e se adiciona esse ingrediente na receita.<\/p>\n 01\/06: Epis\u00f3dio 5<\/u><\/strong><\/p>\n \u00a0\u201cIngredientes II: O L\u00fapulo\u201d \u2013\u00a0Nesse epis\u00f3dio o engenheiro agr\u00f4nomo do Grupo Petr\u00f3polis\u00a0Renan Furlan<\/strong>\u00a0fala sobre a import\u00e2ncia dos tipos de l\u00fapulo. enquanto degustam uma\u00a0Petra Weiss.\u00a0<\/em>Hoje \u00e9 inimagin\u00e1vel pensar em cerveja, sem pensar no l\u00fapulo. Esse epis\u00f3dio vai falar sobre o que \u00e9 a planta e qual a import\u00e2ncia dela para a cerveja. O que muda no processo quando o Brasil come\u00e7a a produzir l\u00fapulo pr\u00f3prio? Em que fase ele \u00e9 adicionado na receita? Quais as diferen\u00e7as mais marcantes entre os l\u00fapulos belgas, ingleses, alem\u00e3es e os americanos?<\/p>\n 08\/06: Epis\u00f3dio 6<\/u><\/strong><\/p>\n Jo\u00e3o Sperb,\u00a0<\/strong>mestre em engenharia qu\u00edmica, \u00e9 o convidado do epis\u00f3dio \u201cIngredientes III: A \u00e1gua\u201d.\u00a0V\u00e3o falar da import\u00e2ncia e das diferen\u00e7as que a \u00e1gua faz na produ\u00e7\u00e3o da cerveja enquanto degustam uma Cacildis. As \u00e1guas v\u00eam de fontes diferentes, e, por isso, mudam o sabor das cervejas? Ou depois de tratadas ficam todas iguais?\u00a0 O pH da cerveja vai sendo acompanhado em todas as etapas do processo? Se ele estiver fora do recomendado \u00e9 poss\u00edvel corrigir? O pH do mosto impacta no produto final? Diferentes estilos de cerveja pedem diferentes pHs? O que \u00e9 essa tal de “dureza da \u00e1gua” e como ela impacta a cerveja?<\/p>\n Link para ouvir os epis\u00f3dios:<\/p>\n