{"id":9086,"date":"2025-05-29T15:22:55","date_gmt":"2025-05-29T18:22:55","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/?p=9086"},"modified":"2025-05-29T15:22:55","modified_gmt":"2025-05-29T18:22:55","slug":"gran-marquise-anuncia-retorno-do-tradicional-cha-da-tarde-no-novo-espaco-do-restaurante-mucuripe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/2025\/05\/29\/gran-marquise-anuncia-retorno-do-tradicional-cha-da-tarde-no-novo-espaco-do-restaurante-mucuripe\/","title":{"rendered":"GRAN MARQUISE ANUNCIA RETORNO DO TRADICIONAL CH\u00c1 DA TARDE NO NOVO ESPA\u00c7O DO RESTAURANTE MUCURIPE"},"content":{"rendered":"

Famoso pelos encontros elegantes e pelo servi\u00e7o refinado, o saudoso \u201cCh\u00e1 da Tarde\u201d do Hotel Gran Marquise retornou ao cotidiano da cidade de Fortaleza. Conceituado pelo\u00a0parisiense e chef p\u00e2tissi\u00e8re, Dominique Guerin, a proposta gastron\u00f4mica ser\u00e1 servida no espa\u00e7o \u201cVaranda Mucuripe\u201d, que acaba de passar por uma repagina\u00e7\u00e3o completa, atrav\u00e9s dos tra\u00e7os talentosos do arquiteto Racine Mour\u00e3o. O aguardado \u201cCh\u00e1 da Tarde\u201d j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel para h\u00f3spedes e clientes passantes.<\/p>\n

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Respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o do Menu e treinamento de toda a equipe que atuar\u00e1 no novo produto, o franc\u00eas carrega uma bagagem com mais de 50 anos no ramo da confeitaria, tendo atuado como professor da renomada escola\u00a0Le Cordon Bleu\u00a0e conquistado in\u00fameros pr\u00eamios na cidade do Rio de Janeiro, onde mora h\u00e1 d\u00e9cadas. Dominique comenta um pouco do que preparou para o novo espa\u00e7o do restaurante Mucuripe. \u201cVamos apresentar um Ch\u00e1 com conota\u00e7\u00e3o de p\u00e2tisserie bem francesa, sem o exagero do a\u00e7\u00facar e com o refino que o lugar merece. As farinhas s\u00e3o da Fran\u00e7a e os chocolates s\u00e3o belgas\u201d, destaca.<\/p>\n

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Disc\u00edpulo do celebrado chef Gaston Len\u00f4tre, Dominique prima pelo frescor dos ingredientes servidos e pela qualidade do que ser\u00e1 apresentado. \u201cA equipe do Gran Marquise \u00e9 competente e alinhada aos processos. Deixamos para finalizar as receitas bem pertinho do hor\u00e1rio que inicia o servi\u00e7o. A ideia \u00e9 manter croc\u00e2ncias e texturas. Al\u00e9m disso, os comensais poder\u00e3o apreciar a tradi\u00e7\u00e3o consagrada do Ch\u00e1 Damman Fr\u00e8res, um produto de extremo rigor em sua qualidade com hist\u00f3ria que remonta ainda no reinado de Louis XIV, que fez a concess\u00e3o para a venda da iguaria. De l\u00e1 pra c\u00e1 a marca se tornou c\u00e9lebre e hoje est\u00e1 em mais de 60 pa\u00edsesl\u201d, assegura.<\/p>\n

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Gerente geral do Hotel Gran Marquise e conterr\u00e2neo de Dominique, o tamb\u00e9m Chef Philippe Godefroit vibra com a nova proposta apresentada aos clientes do 5 estrelas neste m\u00eas de maio. \u201cFinalizamos a nova varanda do restaurante Mucuripe. O resultado \u00e9 impressionante. A forte conex\u00e3o com o oceano e a exuber\u00e2ncia do projeto nos fascina. A beleza disso tudo merecia o retorno de um produto que Fortaleza sentia saudade e sempre nos pedia. Agora o \u201cCh\u00e1 da Tarde\u201d do Gran Marquise retorna num espa\u00e7o belo e modernizado e sob as m\u00e3os de um Chef franc\u00eas reconhecido no mundo. Um momento marcante para todos n\u00f3s que fazemos o Hotel\u201d, celebra.<\/p>\n

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Uma Varanda que navega em alto mar\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Um espa\u00e7o de concreto que desliza pela leveza do oceano. Uma obra da arquitetura que rompe a fronteira do s\u00f3lido e o l\u00edquido. Esse \u00e9 o resultado da interven\u00e7\u00e3o mais recente do arquiteto Racine Mour\u00e3o no Hotel Gran Marquise. \u201cA concep\u00e7\u00e3o \u00e9 abrir o mar por inteiro. \u00c9 permitir a viv\u00eancia das \u00e1guas verdes do mar de Fortaleza para cada pessoa que decide se acomodar na Varanda Mucuripe\u201d, define.<\/p>\n

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Respons\u00e1vel por toda a moderniza\u00e7\u00e3o do 5 estrelas nos \u00faltimos anos, Racine coloca a conex\u00e3o da natureza como ponto alto do projeto. \u201cA elimina\u00e7\u00e3o da barreira visual entre o pr\u00e9dio e o mar e a entrada dominante da vegeta\u00e7\u00e3o transportam h\u00f3spedes e passantes para um lugar absolutamente distinto do que existe atr\u00e1s das portas. \u00c9 a arquitetura promovendo a possibilidade de se viver luxo, meio ambiente e percep\u00e7\u00f5es diversas\u201d, explica.<\/p>\n

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Ele tamb\u00e9m destaca as medidas para que os clientes tenham uma sensa\u00e7\u00e3o acolhedora. \u201cComo n\u00f3s fizemos em todos os outros espa\u00e7os repaginados, a Varanda Mucuripe ganhou elementos convidativos para a experi\u00eancia. A ilumina\u00e7\u00e3o tem um tom aconchegante, o mobili\u00e1rio est\u00e1 pautado no contempor\u00e2neo e a tecnologia entrou para diminuir a temperatura em at\u00e9 4 graus atrav\u00e9s de um sistema climatizador de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o\u201d, destaca.<\/p>\n

Ch\u00e1 da Tarde Gran Marquise
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\nLocal – Varanda Mucuripe (avenida Beira Mar, 3980)
\nFunciona de segunda a s\u00e1bado
\nHor\u00e1rio – 15h \u00e0s 18h
\nInforma\u00e7\u00f5es – 4006.5000<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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