{"id":9562,"date":"2026-07-27T09:19:34","date_gmt":"2026-07-27T12:19:34","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/?p=9562"},"modified":"2026-07-27T09:19:34","modified_gmt":"2026-07-27T12:19:34","slug":"gran-marquise-lanca-novo-conceito-gastronomico-e-realiza-eventos-distintos-de-apresentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/homemetc\/2026\/07\/27\/gran-marquise-lanca-novo-conceito-gastronomico-e-realiza-eventos-distintos-de-apresentacao\/","title":{"rendered":"Gran Marquise lan\u00e7a novo conceito gastron\u00f4mico e realiza eventos distintos de apresenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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A partir do dia 3 de agosto, o restaurante Mucuripe ter\u00e1 uma nova plataforma gastron\u00f4mica em seu card\u00e1pio e servi\u00e7o. Ap\u00f3s anos de uma cozinha contempor\u00e2nea e diversificada, o principal espa\u00e7o gastron\u00f4mico do Hotel Gran Marquise apresentar\u00e1 uma proposta concentrada na ideia italiana de fazer comida, com \u00eanfase na culin\u00e1ria da Toscana, L\u00e1zio e Sic\u00edlia.<\/p>\n

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Essa transforma\u00e7\u00e3o passar\u00e1 pelas m\u00e3os do experiente e premiado Chef, Diogo Menezes. Com mais de 15 anos de experi\u00eancia em cozinha profissional e com passagens em restaurantes de hot\u00e9is como o Cipriani do Copacabana Palace e o Venna Cosmopolitan Bar, do Grand Hyatt de S\u00e3o Paulo, Diogo pretende uma repagina\u00e7\u00e3o profunda na convers\u00e3o. \u201cFicaremos uma semana de imers\u00e3o com toda a equipe da cozinha. N\u00e3o se trata apenas de mudan\u00e7a do menu, mas fortalecer a identidade gastron\u00f4mica do Mucuripe, otimizar o padr\u00e3o t\u00e9cnico da equipe e ampliar a atratividade do lugar\u201d, projeta.<\/p>\n

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O Chef comenta sobre a sinergia entre a It\u00e1lia e o Cear\u00e1. \u201cA possibilidade de fundir a cozinha mediterr\u00e2nea com a riqueza das iguarias mar\u00edtimas e das ess\u00eancias do Cear\u00e1 me provoca entusiasmo. S\u00e3o diversas perspectivas de cores, temperos, cheiros e sabor. Muito sabor. Os frequentadores do Mucuripe se surpreender\u00e3o com essa fus\u00e3o global\u201d, celebra.<\/p>\n

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Gerente geral do Gran Marquise e chef de cozinha por forma\u00e7\u00e3o, Philippe Godefroit enaltece a inquieta\u00e7\u00e3o e o car\u00e1ter inovador dos espa\u00e7os gastron\u00f4micos do 5 estrelas. \u201cA alta gastronomia exige dinamismo. Devemos respeitar os princ\u00edpios que norteiam a boa cozinha, mas a criatividade e inova\u00e7\u00e3o precisam martelar nossas ideias de maneira permanente. O Gran Marquise \u00e9 um exemplo disso. Nos \u00faltimos anos nossa equipe criou o badalado happy hour do Rooftop, o refinado Ch\u00e1 Tarde com seu toque franc\u00eas, a fus\u00e3o elevad\u00edssima do asi\u00e1tico Mangostin e agora esse redirecionamento do Mucuripe rumo \u00e0 It\u00e1lia. Estamos confiantes e trabalharemos duro para entregar o melhor\u201d, atesta.<\/p>\n

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Wine Dinner e Brunch<\/p>\n

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E como forma de introdu\u00e7\u00e3o e aprecia\u00e7\u00e3o do novo produto, o Gran Marquise far\u00e1 duas apresenta\u00e7\u00f5es distintas. No dia 30 de julho, o restaurante Mucuripe servir\u00e1 um jantar harmonizado com a presen\u00e7a do Chef Diogo Menezes e a harmoniza\u00e7\u00e3o do Sommelier Elizeu de Carvalho. Uma oportunidade para o p\u00fablico presente conhecer parte dos produtos que ficar\u00e3o permanentes no novo card\u00e1pio italiano do espa\u00e7o.<\/p>\n

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Logo em seguida, no dia 2 de agosto, o p\u00fablico presente no restaurante Mucuripe conhecer\u00e1 o novo produto criado com a implementa\u00e7\u00e3o do renovado conceito gastron\u00f4mico. O Brunch Mucuripe ser\u00e1 servido no hor\u00e1rio de almo\u00e7o com novidades como a torre de iguarias e frutos do mar. Uma op\u00e7\u00e3o com a cara da programa\u00e7\u00e3o dominical das fam\u00edlias com o toque da cozinha alta e sofisticada. O Brunch Mucuripe \u00e9 um produto que ficar\u00e1 de forma permanente para os h\u00f3spedes e passantes do 5 estrelas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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