{"id":6539,"date":"2019-01-28T20:20:26","date_gmt":"2019-01-28T23:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/?p=6539"},"modified":"2019-01-28T20:22:30","modified_gmt":"2019-01-28T23:22:30","slug":"a-cada-dois-dias-uma-cervejaria-foi-aberta-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/2019\/01\/28\/a-cada-dois-dias-uma-cervejaria-foi-aberta-no-brasil\/","title":{"rendered":"A cada dois dias uma cervejaria foi aberta no Brasil"},"content":{"rendered":"
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A 5Elementos, abriu em 2016 posicionada como a primeira cervejaria artesanal do Cear\u00e1, (Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p><\/div>\n

Fortaleza –<\/strong> O n\u00famero de cervejarias registradas no Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) cresceu 23% em 2018. Chegou a 889 estabelecimentos e 16.968 produtos, conforme dados do\u00a0Anu\u00e1rio da Cerveja no Brasil<\/a>.<\/strong><\/em>\u00a0No ano passado, foram registrados 6.800 produtos, entre cerveja e chope. Foram abertas 210 novas f\u00e1bricas. Em m\u00e9dia, a cada da dois dias, uma cervejaria abriu as portas no Brasil.
\nAs bebidas especiais puxam o crescimento. O\u00a0 perfil de consumo do brasileiro evoluiu. H\u00e1 mais consumidores mais exigentes. Hoje, no Pa\u00eds, segundo o Minist\u00e9rio, 479 munic\u00edpios possuem cervejarias, quase 10% dos 5.570 munic\u00edpios brasileiros.<\/p>\n

O Rio Grande do Sul segue na lideran\u00e7a com 186 unidades e crescimento de 31% sobre 2017, seguido de S\u00e3o Paulo, com 165 estabelecimentos, e Minas Gerais, com 115. Nesses estados, houve expans\u00e3o superior a 30% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. As regi\u00f5es Sul concentram o maior n\u00famero de cervejarias: 369, seguida do Sudeste, com 328.<\/p>\n

A distribui\u00e7\u00e3o das cervejarias registradas no Mapa mostra a forte concentra\u00e7\u00e3o de cervejarias nas principais regi\u00f5es metropolitanas das capitais, al\u00e9m dos entornos de cidades, como Nova Lima (MG); Caxias Do Sul (RS); Nova Friburgo (RJ); Sorocaba (SP); Juiz De Fora (MG); Ponta Grossa (PR); Joinville (SC); Petr\u00f3polis (RJ); Blumenau (SC);\u00a0 Ribeir\u00e3o Preto (SP); Farroupilha(RS): Novo Hamburgo (RS); Aparecida De Goi\u00e2nia (GO); Pinhais (PR); Santa Cruz Do Sul (RS) e Campinas (SP).<\/p>\n

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Cerveja Abyssal, da 5Elementos, medalha de ouro na categoria American Style Imperial Stout no Concurso Brasileiro de Cervejas<\/strong><\/em><\/a>, realizado em mar\u00e7o de 2018 em Blumenau (SC)<\/p><\/div>\n

Registro autom\u00e1tico<\/strong><\/p>\n

O Minist\u00e9rio diz trabalhar para implantar o registro autom\u00e1tico de cerveja e bebidas, previsto na Instru\u00e7\u00e3o Normativa 72.<\/p>\n

Com a automa\u00e7\u00e3o nos pedidos de novos produtos, mesmo sem a an\u00e1lise do auditor fiscal federal agropecu\u00e1rio, toda a legisla\u00e7\u00e3o ter\u00e1 que ser seguida, acompanhada da declara\u00e7\u00e3o de conhecimento das exig\u00eancias relativas a atividade. O minist\u00e9rio elaborou um manual de solicita\u00e7\u00e3o de registros.<\/p>\n

N\u00e3o s\u00e3o contabilizados, no total de estabelecimentos, as chamadas cervejarias \u201cciganas\u201d, que s\u00e3o empresas legalmente constitu\u00eddas, mas sem estrutura produtiva pr\u00f3pria. As chamadas ciganas produzem em cervejarias terceirizadas devidamente registradas no Minist\u00e9rio, cabendo a estas o registro dos produtos. Caso as cervejarias \u201cciganas\u201d, ou qualquer outra pessoa, queiram abrir uma produtora de cerveja devem realizar o registro de estabelecimento no Mapa, seguindo toda a legisla\u00e7\u00e3o vigente e os procedimentos.<\/p>\n

N\u00e3o existe defini\u00e7\u00e3o para micro cervejaria, tampouco para cerveja artesanal e seus correlatos. Portanto, neste levantamento de dados n\u00e3o h\u00e1 como distinguir as cervejarias quanto ao seu porte ou por caracter\u00edsticas de m\u00e9todos produtivos.<\/p>\n

Os procedimentos para registro de estabelecimentos e produtos est\u00e3o aqui<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fortaleza – O n\u00famero de cervejarias registradas no Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) cresceu 23% em 2018. Chegou a 889 estabelecimentos e 16.968…<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":6541,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1307],"tags":[1670,125,199,208,1026],"class_list":["post-6539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agronegocio","category-alimentos-e-bebidas","tag-elementos","tag-beer","tag-ceara","tag-cerveja","tag-mapa"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6539"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6543,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6539\/revisions\/6543"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}