{"id":7159,"date":"2019-04-05T00:47:00","date_gmt":"2019-04-05T03:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/?p=7159"},"modified":"2019-04-05T00:47:00","modified_gmt":"2019-04-05T03:47:00","slug":"cerveja-das-dunas-brancas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/2019\/04\/05\/cerveja-das-dunas-brancas\/","title":{"rendered":"Cerveja das dunas brancas"},"content":{"rendered":"

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S<\/strong>\u00e3o Paulo<\/strong> –\u00a0Uma cervejaria artesanal nascida em S\u00e3o Paulo, mas com ess\u00eancia cearense. A Terral tem no portf\u00f3lio marcas praianas. A Iparana\u00a0\u00e9 a primeira receita (uma American IPA). O lan\u00e7amento oficial aconteceu no fim da semana na cervejaria-escola Sinnatrah, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Foi l\u00e1 onde os s\u00f3cios Marcos Maia e Jo\u00e3o Walter Saunders fizeram o curso de cervejeiro b\u00e1sico.\u00a0<\/span><\/p>\n

Detalhe: Jo\u00e3o foi orientador\u00a0 <\/span>de Marcos numa p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Gest\u00e3o de Projetos pela Funca\u00e7\u00e3o Carlos Vanzolini, ligada \u00e0 Universidade de S\u00e3o Paulo (USP).<\/p>\n

O tema do projeto de conclus\u00e3o foi justamente a abertura de novos neg\u00f3cios com foco em micro-cervejarias.<\/p>\n

O trabalho foi classificado em primeiro lugar no Semin\u00e1rio Internacional de Gest\u00e3o de Projetos de 2016. Depois disso foram estreitando a amizade e maturando a ideia de montar a microcervejaria.\u00a0<\/span><\/p>\n

Come\u00e7aram com a ideia de uma planta fabril, mas havia muitos zeros ao final do plano de neg\u00f3cios… Entre idas e vindas, brainstormings, c\u00e1lculos e cervejas, batem o martelo no seguinte conceito: uma marca de cervejas cigana (que produz em f\u00e1bricas j\u00e1 montadas por contrato de aluguel e\/ou brassagem) que far\u00e1 cervejas de inspira\u00e7\u00e3o cearense produzidas em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Todas as receitas t\u00eam nomes de praias ou munic\u00edpios litor\u00e2neos do Cear\u00e1) e ter\u00e1 seu ponto de venda em um beer wagon itinerante.\u00a0<\/span><\/p>\n

A serem lan\u00e7adas: Mucuripe (American Porter), Beberibe (Witbier), Paracuru (American Lager), Sabiaguaba (American Pale Ale – APA), Ta\u00edba (Belgian Blond Ale), Canoa (Helles Bock) e Baleia (Imperial Stout).<\/p>\n

A venda para bares tamb\u00e9m \u00e9 feita, mas o p\u00fablico alvo \u00e9 majoritariamente de eventos fechados.<\/p>\n

Vai para eventos sociais (casamentos, anivers\u00e1rios, bodas, confraterniza\u00e7\u00f5es), eventos corporativos (lan\u00e7amento de empreendimentos imobili\u00e1rios, press days, confraterniza\u00e7\u00f5es de empresas, feiras, semin\u00e1rios, etc) e eventos gastron\u00f4micos, de arte e cultura (feiras de cervejas artesanais, anivers\u00e1rios de bairros e\/ou cidades, food parks, etc).<\/p>\n

A partir de s\u00e1bado (6) a Iparana estar\u00e1 engatada na Cervejaria-escola Sinnatrah (Av. Pomp\u00e9ia, 2021, Pomp\u00e9ia, S\u00e3o Paulo\/SP) e no Monkeys Beer Pub (Rua Guanabara, 298, Boqueir\u00e3o, Praia Grande\/SP)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e3o Paulo –\u00a0Uma cervejaria artesanal nascida em S\u00e3o Paulo, mas com ess\u00eancia cearense. A Terral tem no portf\u00f3lio marcas praianas. A Iparana\u00a0\u00e9 a primeira receita…<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":7162,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1307],"tags":[125,208,797],"class_list":["post-7159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos-e-bebidas","tag-beer","tag-cerveja","tag-terral"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7159"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7163,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7159\/revisions\/7163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/jocelioleal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}