{"id":11269,"date":"2016-10-13T14:11:08","date_gmt":"2016-10-13T17:11:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.opovo.com.br\/layout\/?p=11269"},"modified":"2016-10-13T14:11:08","modified_gmt":"2016-10-13T17:11:08","slug":"santa-clara-cafeteria-promove-workshop-aberto-ao-publico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/2016\/10\/13\/santa-clara-cafeteria-promove-workshop-aberto-ao-publico\/","title":{"rendered":"Santa Clara Cafeteria promove workshop aberto ao p\u00fablico"},"content":{"rendered":"

A Santa Clara Cafeteria<\/strong>, localizada no Centro Drag\u00e3o do Mar de Arte e Cultura, d\u00e1 continuidade, \u00a0nesta quinta-feira, 13 de outubro, ao seu programa de workshops<\/em> mensais que convidam o p\u00fablico \u00e0 explora\u00e7\u00e3o do mundo do caf\u00e9.<\/p>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o os participantes ser\u00e3o apresentados ao universo das harmoniza\u00e7\u00f5es com caf\u00e9 espresso. A ideia\u00a0\u00e9 abrir uma porta para um mundo vasto de informa\u00e7\u00f5es, curiosidades, e conhecimento, que levam \u00e0 redescoberta de uma das bebidas mais tradicionais e amada pelos brasileiros, evidenciando sua primazia em todas as etapas, desde a escolha dos gr\u00e3os, passando pela torra, moagem at\u00e9 as diferentes formas de extra\u00e7\u00e3o.
\nO workshop<\/em> \u00e9 aberto ao p\u00fablico e ser\u00e1 comandado pelo barista da casa, Clenilson Ferreira, especialista em harmoniza\u00e7\u00f5es e nos diferentes m\u00e9todos de preparo de caf\u00e9.<\/p>\n

No card\u00e1pio da cafeteria, s\u00e3o oferecidos 12 m\u00e9todos de preparo, entre os quais: filtro de papel tradicional, coador de pano, prensa francesa, clever, filtro V60, Aeropress, percola\u00e7\u00e3o com moka italiana, sif\u00e3o e espressos. A degusta\u00e7\u00e3o pode ser apreciada com gr\u00e3os Santa Clara, que v\u00eam de regi\u00f5es brasileiras reconhecidas mundialmente na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9: Cerrado Mineiro, Zona da Mata, Sul de Minas e Mogiana Paulista.<\/p>\n

\u201cEstamos muito contentes com essa iniciativa de dissemina\u00e7\u00e3o de conhecimento e experi\u00eancias sobre um mundo t\u00e3o rico e apaixonante como o do caf\u00e9. \u00c9 uma oportunidade de construir momentos que unem o conhecimento ao sabor, al\u00e9m de reconhecer e valorizar o caf\u00e9 brasileiro de qualidade diferenciada\u201d, comemora Thiago Bassetto, gerente de Food Solutions do Grupo <\/strong>3cora\u00e7\u00f5es<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Ap\u00f3s o workshop, os inscritos podem degustar o card\u00e1pio da cafeteria. Nos itens salgados, \u00e9 poss\u00edvel escolher entre p\u00e3o de queijo, sandu\u00edches, sopas, crepes, cuscuz, waffles, omeletes e tapiocas. Como destaque para os preparos com ingredientes regionais, a tapioca nordestina combina carne-de-sol desfiada, queijo coalho, ab\u00f3bora cozida e um toque final de redu\u00e7\u00e3o de rapadura feita na cacha\u00e7a. J\u00e1 os doces podem variar entre musse de cupua\u00e7u, brownies e bolos. \u201cAs op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio foram desenhadas para oferecer harmoniza\u00e7\u00f5es que transmitam uma experi\u00eancia completa no universo de caf\u00e9s,\u201d enfatiza Bassetto.<\/p>\n

A Cafeteria Santa Clara j\u00e1 foi premiada nove vezes pela revista Veja<\/em> como uma das melhores de Fortaleza.<\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/strong><\/p>\n

Workshop Cafeteria Santa Clara Drag\u00e3o do Mar
\nLocal:<\/strong> Centro Drag\u00e3o do Mar de Arte e Cultura
\nEndere\u00e7o:<\/strong> Rua Drag\u00e3o do Mar, 81 \u2013 Fortaleza, CE
\nData: <\/strong>13 de outubro de 2016
\nHor\u00e1rio: <\/strong>das 18h30min \u00e0s 20h30min
\nOutras informa\u00e7\u00f5es: <\/strong>85 3219 1257<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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