![\"\"](\"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-content\/uploads\/sites\/47\/2019\/01\/Callebaut_Ruby_Embalagem-baixa_resolucao-300x300.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
O chocolate Ruby, da marca Callebaut, chega a Fortaleza nesta quinta-feira, 31, em lan\u00e7amento exclusivo na loja Espa\u00e7o Chef, localizada no bairro F\u00e1tima. Ap\u00f3s evento para convidados, a novidade – que chega em lote limitado inicialmente – estar\u00e1 dispon\u00edvel a partir do dia 1\u00ba de fevereiro em embalagens de 2,5 kg pelo valor de R$ 239,90 (cada pacote).<\/p>\n
\u201cFoi gerada uma grande expectativa. Estamos confiantes que ser\u00e1 bem aceito pelos amantes de chocolates e suas possibilidades nos mais criativos produtos. \u00c9 uma novidade muito boa e saborosa. Acreditamos que veio para ficar\u201d, afirma Aline Calvano, propriet\u00e1ria da loja Espa\u00e7o Chef.<\/p>\n
Depois do amargo, ao leite e branco, o ruby \u00e9 a descoberta mais incr\u00edvel dos \u00faltimos 80 anos. \u00c9 uma nova experi\u00eancia de sabor e cor, obtida pelas am\u00eandoas de cacau ruby \u2013 sem nenhuma adi\u00e7\u00e3o de aromatizantes ou corantes. De colora\u00e7\u00e3o rosa e aroma frutado, sabor levemente \u00e1cido, o ruby tem caracter\u00edsticas \u00fanicas que v\u00eam de ingredientes naturais, sem aditivos.<\/p>\n
A cor se deve ao momento antecipado em que as am\u00eandoas s\u00e3o retiradas da fermenta\u00e7\u00e3o, que normalmente dura de 7 a 10 dias. Para obter o chocolate ruby, a am\u00eandoa \u00e9 retirada da fermenta\u00e7\u00e3o no terceiro dia. Depois de processado, ele fica com 47% \u00a0de cacau.<\/p>\n
As am\u00eandoas ruby s\u00e3o encontradas em cacau tradicional cultivado em diversas regi\u00f5es produtoras ao redor do mundo, como Equador, Costa do Marfim e inclusive o Brasil.<\/p>\n
Sustentabilidade –\u00a0\u00a0<\/strong>Assim como os outros chocolates da linha Finest Belgian Chocolate, o chocolate RB1 \u00e9 feito com cacau cultivado de maneira sustent\u00e1vel. Para cada embalagem de RB1 comprada, a Callebaut contribui com programas de apoio aos fazendeiros e suas fam\u00edlias. Com o aut\u00eantico chocolate belga ruby RB1, a marca traz a primeira express\u00e3o do chocolate ruby dedicada aos profissionais.<\/p>\n Espa\u00e7o Chef –\u00a0\u00a0<\/strong>A loja Espa\u00e7o Chef iniciou suas atividades, em 2012, como uma extens\u00e3o da j\u00e1 consolidada Padeir\u00e3o Distribuidora. Sob o comanda de Aline Calvano e Fabr\u00edcio Bringel, a proposta \u00e9 disponibilizar itens de confeitaria e panifica\u00e7\u00e3o em um ponto de venda mais acess\u00edvel e personalizada para compradores dos mais diferentes perfis, desde a dona de casa que gosta de utilizar produtos especiais em suas receitas, passando por pequenos empreendedores da gastronomia at\u00e9 empresas de grande porte. Al\u00e9m de produtos e equipamentos, o Espa\u00e7o Chef tamb\u00e9m promove aulas de culin\u00e1rias em diferentes abordagens, al\u00e9m de oferecer um laborat\u00f3rio exclusivo para testes de produtos.<\/p>\n SERVI\u00c7O: O chocolate Ruby, da marca Callebaut, chega a Fortaleza nesta quinta-feira, 31, em lan\u00e7amento exclusivo na loja Espa\u00e7o Chef, localizada no bairro F\u00e1tima. Ap\u00f3s evento…<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":14566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3741,3740,3739],"class_list":["post-14563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produto","tag-callebaut","tag-chocolate-ruby","tag-espaco-chef"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14563"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14567,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14563\/revisions\/14567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>Lan\u00e7amento Chocolate Ruby em Fortaleza
\nDia 31 de janeiro, quinta-feira, \u00e0s 17h30min
\nEvento para convidados<\/em>
\nEspa\u00e7o Chef: Rua Campo Amor Rocha, 74 – F\u00e1tima
\nDispon\u00edvel para vendas a partir do dia 1\u00ba de fevereiro
\n<\/i>Funciona de segunda a sexta, das 8h \u00e0s 18h; s\u00e1bados, das 8h \u00e0s 12h.
\n<\/span>Telefones: <\/span>(85) 3023 4567 | (85) 98146 2505 (whatsapp)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"