loja.escolhatres.com.br\/<\/a>) e nos restaurantes Dalva e Dito e D.O.M., em embalagens que trazem uma imagem real do gr\u00e3o, clicada por S\u00e9rgio Coimbra em 2018. A novidade chega ao varejo em meados de setembro.<\/p>\nCultivados na Fazenda Sequoia, localizada na Chapada de Minas, a 1.200 m de altitude, os gr\u00e3os, 100% ar\u00e1bica da variedade catua\u00ed vermelho, sob orienta\u00e7\u00e3o do chef Alex Atala, passaram por uma\u00a0 sele\u00e7\u00e3o, que resultou em um espresso com aroma floral e notas frutadas e de cacau, com acidez brilhante e corpo licoroso.<\/p>\n
“A Fazenda Sequoia est\u00e1 localizada no munic\u00edpio de Angel\u00e2ndia, entre a Mata Atl\u00e2ntica e o Cerrado Mineiro, e \u00e9 um lugar perfeito para garantir o sucesso desse espresso. O clima ameno da regi\u00e3o, com madrugadas \u00famidas e sol nas encostas das suas serras nas primeiras horas do dia, torna o local um verdadeiro para\u00edso para a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais”, conta Lauro R\u00e9, especialista em caf\u00e9s do\u00a0Grupo\u00a03cora\u00e7\u00f5es<\/em><\/strong>.<\/p>\nPara potencializar toda a complexidade de sabores e aromas do\u00a0Espresso TRES<\/strong>\u00ae<\/strong>\u00a0por Alex Atala<\/strong>, os gr\u00e3os passaram, no p\u00f3s-colheita, pelo\u00a0sprouting process,<\/em>\u00a0m\u00e9todo introduzido no Brasil pelo barista Leo Mo\u00e7o, pioneiro em aplicar o processo em caf\u00e9s, que consiste em aumentar a matura\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o depois de colhido, o que proporciona ao caf\u00e9 maior densidade e o transforma em um produto ex\u00f3tico e exclusivo.<\/p>\n“Estamos muito felizes em trazer essa novidade para os brasileiros diretamente da nossa fazenda, e que veio assinada por um grande chef, para agradar aos amantes do caf\u00e9. \u00c9 um espresso \u00fanico e marcante”, comenta Renata de Stefano,\u00a0head<\/em> da TRES.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A\u00a0TRES\u00ae, solu\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s espressos e multibebidas do\u00a0Grupo\u00a03cora\u00e7\u00f5es apresenta seu novo caf\u00e9 espresso:\u00a0Espresso TRES\u00ae\u00a0por Alex Atala, \u00e0 venda no e-commerce da marca (loja.escolhatres.com.br\/) e nos…<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":15394,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3784,163],"class_list":["post-15393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produto","tag-3coracoes","tag-alex-atala"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15393"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15395,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15393\/revisions\/15395"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/layout\/wp-content\/uploads\/sites\/47\/2019\/06\/3cora\u00e7\u00f5es_atala.png\")
<\/p>\n