{"id":1555,"date":"2018-10-16T17:07:55","date_gmt":"2018-10-16T20:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=1555"},"modified":"2018-10-17T15:03:47","modified_gmt":"2018-10-17T18:03:47","slug":"dia-mundial-da-alimentacao-e-preciso-refletir-sobre-o-desperdicio-e-a-fome","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2018\/10\/16\/dia-mundial-da-alimentacao-e-preciso-refletir-sobre-o-desperdicio-e-a-fome\/","title":{"rendered":"Dia mundial da alimenta\u00e7\u00e3o: \u00e9 preciso enfrentar o desperd\u00edcio"},"content":{"rendered":"
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Sesc promove a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade e seguran\u00e7a alimentar o ano inteiro (Foto: divulga\u00e7\u00e3o)<\/p><\/div>\n

O desperd\u00edcio de alimentos acontece de v\u00e1rias formas, desde a produ\u00e7\u00e3o em excesso, passando pelo transporte e estoque inadequado, at\u00e9 chegar \u00e0 cozinha do consumidor e acabar no lixo sem ter sido ingerido. Mesmo com 14 milh\u00f5es de pessoas afetadas pela fome no Brasil, cerca de 41 mil toneladas de alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7adas por ano, de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) e com a World Resources Institute (WRI).<\/p>\n

Para amenizar esse quadro, o Servi\u00e7o Social do Com\u00e9rcio (Sesc\/CE), atrav\u00e9s do programa nacional Mesa Brasil Sesc, estimula a mudan\u00e7a de h\u00e1bitos de consumo, fomentando a seguran\u00e7a alimentar e nutricional por meio do aproveitamento integral e da distribui\u00e7\u00e3o dos alimentos para institui\u00e7\u00f5es sociais em 40 munic\u00edpios do estado. Como forma de incentivar a erradica\u00e7\u00e3o da fome at\u00e9 2030, meta promovida pela FAO, o programa Mesa Brasil Sesc Fortaleza realiza, no dia 16 de outubro, em alus\u00e3o ao Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o, a Feira de Exposi\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Alimentos na Unidade Centro.<\/p>\n

De acordo com a supervisora do Mesa Brasil Sesc Fortaleza, Mar\u00edlia Pimentel, o evento conta com a exposi\u00e7\u00e3o de receitas doces e salgadas criadas pelas entidades sociais cadastradas na capital cearense, a partir de t\u00e9cnicas desenvolvidas durante as Oficinas de Aproveitamento Integral dos Alimentos. \u201cMuitas vezes jogamos na lixeira o que deveria estar no prato. O Mesa Brasil n\u00e3o se limita a fornecer os alimentos, tamb\u00e9m ensina formas de fazer o produto render, fomenta o empreendedorismo e a auto sustentabilidade das entidades parceiras por meio do desenvolvimento de capacidades\u201d, explica.<\/p>\n

Durante a feira, o p\u00fablico poder\u00e1 degustar as receitas e votar em sua preferida. Os tr\u00eas pratos de cada categoria que mais se destacarem ser\u00e3o premiados com a doa\u00e7\u00e3o de alimentos n\u00e3o perec\u00edveis. \u201cVale salientar que parte dos ingredientes que ser\u00e3o utilizados foram doados pelo Mesa Brasil e apresentaremos receitas regionais para valorizar os h\u00e1bitos tradicionais, conforme disposto na Lei Org\u00e2nica de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional \u2013 LOSAN\u201d, relata Mar\u00edlia.<\/p>\n

Desperd\u00edcio zero<\/strong>
\nComo extens\u00e3o do programa Mesa Brasil e seguindo o aproveitamento integral dos alimentos, o Sesc Cear\u00e1 tamb\u00e9m desenvolve o projeto Sopa Amiga, transformando os insumos que s\u00e3o, muitas vezes, considerados descarte como sementes, talos, caldos e prepara\u00e7\u00f5es n\u00e3o consumidas em diversas receitas.<\/p>\n

Dessa forma, o Sesc minimizou o desperd\u00edcio em seus restaurantes, al\u00e9m de combater a fome e promover a melhoria da qualidade de vida das pessoas assistidas nas institui\u00e7\u00f5es beneficiadas. Segundo Aline Pinheiro, gerente do programa Sa\u00fade do Sesc Cear\u00e1, \u201co projeto resgata a cidadania e valoriza\u00e7\u00e3o da condi\u00e7\u00e3o humana atrav\u00e9s do acesso a uma alimenta\u00e7\u00e3o sem custo e com qualidade nutricional e higi\u00eanica asseguradas\u201d.<\/p>\n

A a\u00e7\u00e3o autossustent\u00e1vel conta com 30 institui\u00e7\u00f5es cadastradas, atendendo uma m\u00e9dia de 8.000 pessoas que recebem diariamente 2.450 litros de sopa. Com distribui\u00e7\u00e3o de segunda a sexta-feira, o projeto tamb\u00e9m realiza treinamento com os parceiros sobre deveres e condi\u00e7\u00f5es de higiene a serem preservadas.<\/p>\n

Sustentabilidade<\/strong>
\nAlimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, qualidade de vida e bem-estar social est\u00e3o diretamente ligados ao desenvolvimento de a\u00e7\u00f5es de responsabilidade ambiental. Com card\u00e1pio que incentiva o consumo de frutas, verduras e sucos naturais, al\u00e9m de alimentos funcionais e integrais, os restaurantes do Sesc estimulam a preserva\u00e7\u00e3o dos recursos naturais com o uso de vegetais org\u00e2nicos nas prepara\u00e7\u00f5es de saladas. \u201cEssa \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade tanto dos clientes como do meio ambiente, incentivando o consumo de alimentos saud\u00e1veis e contribuindo para a redu\u00e7\u00e3o indiscriminada do uso de agrot\u00f3xicos que poluem a natureza\u201d, explica Aline Pinheiro.<\/p>\n

Mesa Brasil Sesc<\/strong>
\nDesde 2001, o programa j\u00e1 distribuiu mais de 43 mil toneladas de alimentos \u00e0s entidades sociais cadastradas no Cear\u00e1, segundo Mar\u00edlia Pimentel. Somente de janeiro a setembro deste ano, mais de 190 mil pessoas foram beneficiadas com os alimentos arrecadados e distribu\u00eddos em 426 institui\u00e7\u00f5es sociais. O programa atua a partir dos bancos de alimentos das cidades Fortaleza, Sobral, Iguatu e Cariri (com sede em Juazeiro do Norte), provenientes de empresas doadoras como supermercados, centrais de abastecimento e restaurantes.<\/p>\n

“A gente explica o que pode ser doado, em que estado o alimento tem de estar e mostra para onde ele vai. As pessoas passam a agir diferente quando percebem uma nova significa\u00e7\u00e3o da import\u00e2ncia do alimento\u201d, relata a supervisora do Mesa Brasil Sesc Fortaleza, Mar\u00edlia Pimentel.<\/p>\n

Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nA data, 16 de outubro, estabelecida pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) na ocasi\u00e3o de sua funda\u00e7\u00e3o em 1945 e celebrada em 150 pa\u00edses, visa alertar as pessoas sobre a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o e das a\u00e7\u00f5es em prol da seguran\u00e7a alimentar e nutricional mundial, principalmente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s popula\u00e7\u00f5es mais pobres. \u00c9 uma das datas mais celebradas pela ONU e demonstra o compromisso da FAO em alcan\u00e7ar a meta de erradicar a fome no planeta at\u00e9 2030.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:<\/strong>
\n(85) 3318-4926<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O desperd\u00edcio de alimentos acontece de v\u00e1rias formas, desde a produ\u00e7\u00e3o em excesso, passando pelo transporte e estoque inadequado, at\u00e9 chegar \u00e0 cozinha do consumidor…<\/p>\n","protected":false},"author":176,"featured_media":1557,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[13,341,264,281],"class_list":["post-1555","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sesc","tag-alimentacao","tag-mesa-brasil-sesc","tag-sesc","tag-sustentabilidade"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/176"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1555"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1569,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1555\/revisions\/1569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}