{"id":1865,"date":"2019-01-02T08:00:04","date_gmt":"2019-01-02T11:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=1865"},"modified":"2019-02-06T16:20:05","modified_gmt":"2019-02-06T19:20:05","slug":"receita-do-melhor-brigadeiro-do-brasil-e-criada-por-ex-aluna-do-senac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2019\/01\/02\/receita-do-melhor-brigadeiro-do-brasil-e-criada-por-ex-aluna-do-senac\/","title":{"rendered":"Receita: melhor brigadeiro do Brasil \u00e9 de ex-aluna do Senac"},"content":{"rendered":"
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Ex-aluna Senac se destacou no programa Mais Voc\u00ea da Rede Globo e levou o primeiro lugar (Foto: Arquivo Pessoal)<\/p><\/div>\n

A confeiteira Ana L\u00eddia Cabral herdou o amor pela gastronomia de sua m\u00e3e, Neuma<\/em><\/p>\n

Um talento que passa de m\u00e3e para filha. A confeiteira Ana L\u00eddia Cabral herdou o amor pela gastronomia de sua m\u00e3e, Neuma, com quem desde pequena prepara doces e receitas de fam\u00edlia. Foi inclusive com a dica da m\u00e3e que a ex-aluna do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial do Cear\u00e1 (Senac\/CE) ganhou o concurso \u201cO Melhor Brigadeiro do Brasil\u201d, no programa Mais Voc\u00ea, da Rede Globo.<\/p>\n

\u201cEu j\u00e1 tinha o brigadeiro de castanha no meu card\u00e1pio, s\u00f3 que era a castanha in natura sem o crocante, mas uma vez minha m\u00e3e disse que se fizesse o crocante ficaria mais gostoso. Eu resolvi testar, todo mundo super aprovou e mudamos a receita. Tudo o que eu fa\u00e7o \u00e9 com o apoio dela\u201d, conta a confeiteira.<\/p>\n

As receitas viraram uma fonte de renda h\u00e1 sete anos, quando Ana L\u00eddia teve seu primeiro filho e decidiu n\u00e3o retornar ao antigo emprego como promotora de vendas. Foi ent\u00e3o que ela voltou a pensar nos bolos que fazia com a m\u00e3e no interior, s\u00f3 que os produtos caseiros n\u00e3o sa\u00edram como o planejado. \u201cAs receitas n\u00e3o davam certo porque n\u00e3o tinham as medidas exatas, ent\u00e3o eu comecei a fazer os cursos do Senac para me profissionalizar\u201d, lembra.<\/p>\n

Primeiro foi o curso de Confec\u00e7\u00e3o e Decora\u00e7\u00e3o de Bolos e Tortas, depois Bolos Art\u00edsticos e ent\u00e3o o curso de Modelagem B\u00e1sica em Pasta Americana. Todo no Senac Centro. \u201cO Senac me profissionalizou. Eu fazia as coisas sem t\u00e9cnica, sem medidas exatas, sem saber calcular custos e, depois dos cursos, minha mente abriu. Junto com o dom que Deus me deu, continuei e desenvolvi cada vez mais coisas\u201d, conta a dona do melhor brigadeiro do Brasil.<\/p>\n

Com o aprendizado profissional, Ana L\u00eddia ampliou a variedade na produ\u00e7\u00e3o de doces para festas. \u201cA gente faz a mesa completa!\u201d. O segredo do sucesso? Para ela \u00e9 o amor pelo o que faz. \u201cMesmo passando por dificuldades, um dia o reconhecimento vem e aqui temos de obra muita dedica\u00e7\u00e3o e amor pelo que fazemos\u201d, pontua.<\/p>\n

Al\u00e9m do brigadeiro premiado, outra especialidade da confeiteira \u00e9 o brownie decorado, cuja receita aprendeu no curso de Bolos e Tortas do Senac e adaptou conforme sua prefer\u00eancia. Confira a receita abaixo:<\/p>\n

Brownie da Ana L\u00eddia<\/strong>
\nIngredientes<\/strong>
\n450g de chocolate meio amargo picado
\n200g de manteiga com sal
\n6 ovos
\n400g de a\u00e7\u00facar branco
\n200g de farinha de trigo
\n150g de chocolate em cubos ou castanha de caju picadas<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>
\nDerreta o chocolate, acrescente a manteiga e reserve. Bata levemente os ovos com o a\u00e7\u00facar, misture o chocolate derretido, a farinha e finalize com a castanha ou o chocolate em cubos. Asse em forma untada com desmoldante. Manter em m\u00e9dia 25 minutos em forno m\u00e9dio.<\/p>\n

Gastronomia no Senac Cear\u00e1<\/strong>
\nRefer\u00eancia em educa\u00e7\u00e3o profissional no segmento de Gastronomia, o Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial do Cear\u00e1 (Senac\/CE) disp\u00f5e de 08 Cozinhas Pedag\u00f3gicas, distribu\u00eddas na Capital e Interior, e dois Laborat\u00f3rios de Alimentos e Bebidas tamb\u00e9m na Capital. Al\u00e9m de laborat\u00f3rios modernos e bem equipados, a institui\u00e7\u00e3o conta tamb\u00e9m com instrutores que possuem certifica\u00e7\u00e3o internacional e de destaque no mercado.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:\u00a0<\/strong>cursos.ce.senac.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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