{"id":2874,"date":"2019-11-25T14:53:25","date_gmt":"2019-11-25T17:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=2874"},"modified":"2019-11-25T14:53:25","modified_gmt":"2019-11-25T17:53:25","slug":"confeitaria-chef-rafael-barros-ministra-aula-show-no-senac-reference","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2019\/11\/25\/confeitaria-chef-rafael-barros-ministra-aula-show-no-senac-reference\/","title":{"rendered":"Confeitaria: Chef Rafael Barros ministra aula show no Senac Reference"},"content":{"rendered":"
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A aula show \u00e9 uma forma de apresentar ao p\u00fablico sobre o curso de Confeiteiro do Senac Reference, que tem in\u00edcio no dia 9 de dezembro (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/p><\/div>\n

Um dos mais renomados nomes da alta confeitaria troca ideias e experi\u00eancias com interessados nessa quarta-feira, 25, a partir das 19 horas<\/em><\/p>\n

O Senac Reference<\/strong> realizar\u00e1 aula show sobre confeitaria com o chef Rafael Barros, presidente da Coupe Du Monde de la P\u00e2tisserie \u2013 Brasil e ess\u00eancia criativa da Opera Ganache, de S\u00e3o Paulo, na pr\u00f3xima quarta-feira, 27, \u00e0s 19 horas. Trata-se da segunda passagem de um dos mais renomados nomes da alta confeitaria do Brasil no Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial do Cear\u00e1 (Senac\/CE). Este ano, em setembro, Rafael Barros trocou ideias e experi\u00eancias sobre confeitaria no Senac Riomar. As inscri\u00e7\u00f5es para o encontro s\u00e3o gratuitas e podem ser feitas no site do Senac<\/strong><\/a>. As vagas s\u00e3o limitadas a 40 participantes, preenchidas por ordem de inscri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Al\u00e9m da oportunidade de saber mais sobre as principais tend\u00eancias da confeitaria mundial, a aula show com Rafael Barros apresentar\u00e1 ao p\u00fablico o curso de Confeiteiro (300h), que acontecer\u00e1 de 9 de dezembro de 2019 a 30 de mar\u00e7o de 2020, no Senac Reference. Durante as aulas, os alunos poder\u00e3o se qualificar, de forma te\u00f3rica e pr\u00e1tica, para atuar em confeitarias, panificadoras, restaurantes, hot\u00e9is e buffets, realizando os processos de elabora\u00e7\u00e3o, preparo, montagem e apresenta\u00e7\u00e3o dos produtos da confeitaria. Tudo isso em um ambiente diferenciado, com estrutura completa e moderna para aprendizado de forma individual e em grupo, que simula as esta\u00e7\u00f5es de trabalho em restaurantes.<\/p>\n

Sobre o chef<\/strong>
\nEm sua cozinha montada em 2003, Rafael Barros cria del\u00edcias da alta confeitaria utilizando as t\u00e9cnicas adquiridas nos Estados Unidos, onde cursou o Programa de Artes Culin\u00e1rias, no The Art Institute of Fort Lauderdale. A t\u00e9cnica foi aperfei\u00e7oada no Delano, em Miami, e no Hotel Ritz, em Lisboa. De volta ao Brasil, com a bagagem recheada de pr\u00eamios e novidades, o chef fez parte das equipes de inaugura\u00e7\u00e3o dos hot\u00e9is Pestana, em Salvador, e Hyatt, em S\u00e3o Paulo. E para passar adiante o que aprendeu e difundir a alta confeitaria, ele j\u00e1 ministrou cursos em diversas universidades, sempre inovando.<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/strong>
\nAula show com o com o Chef Rafael Barros<\/strong>
\nQuando<\/strong>: 27 de novembro, \u00e0s 19 horas
\nOnde<\/strong>: Senac Reference – Rua Des. Lauro Nogueira, 1500 – Papicu, Fortaleza
\nInscri\u00e7\u00f5es pelo site do Senac<\/a><\/strong>
\nVagas<\/strong>: 40, por ordem de inscri\u00e7\u00e3o
\nMais informa\u00e7\u00f5es:<\/strong> (85) 3433 3884<\/p>\n

Curso de Confeiteiro<\/strong>
\nPer\u00edodo<\/strong>: 9 de dezembro de 2019 a 30 de mar\u00e7o de 2020, das 8h \u00e0s 12 horas
\nOnde<\/strong>: Senac Reference<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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