{"id":3639,"date":"2020-08-28T13:54:12","date_gmt":"2020-08-28T16:54:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=3639"},"modified":"2020-08-28T13:55:55","modified_gmt":"2020-08-28T16:55:55","slug":"cafe-de-todos-os-tipos-para-todos-os-gostos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2020\/08\/28\/cafe-de-todos-os-tipos-para-todos-os-gostos\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 de todos os tipos para todos os gostos"},"content":{"rendered":"
\"M\u00e3o

Seja uma x\u00edcara simples para come\u00e7ar o dia ou uma bebida elaborada para um momento especial, as bebidas \u00e0 base de caf\u00e9 agradam aos mais diferentes paladares (Foto: Unsplash)<\/p><\/div>\n

Expresso, coado, puro, com leite ou chocolate. Parte fundamental da nossa cultura alimentar, o caf\u00e9 continua sendo uma das bebidas mais queridas pelos brasileiros<\/em><\/p>\n

Al\u00e9m do arroz e feij\u00e3o, o caf\u00e9 \u00e9 um dos alimentos mais consumidos entre os brasileiros, de acordo com a An\u00e1lise de Consumo Alimentar pessoal no Brasil, baseada na Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF) 2017-2018, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE). Vale destacar que, no Nordeste, o consumo do caf\u00e9 \u00e9 mais frequente do que nas demais regi\u00f5es do pa\u00eds, com exce\u00e7\u00e3o do Norte.<\/p>\n

A consultora de Gastronomia do Senac Cear\u00e1, Vanessa Santos, afirma que o caf\u00e9 faz parte da cultura alimentar do estado. Segundo o Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas no Cear\u00e1 (Sebrae-CE), na d\u00e9cada de 50, o cultivo do Caf\u00e9 de Sombra era bem representativo na economia do Maci\u00e7o de Baturit\u00e9 e o Estado chegou at\u00e9 a exportar caf\u00e9 org\u00e2nico certificado. Hoje, fam\u00edlias tradicionais retomam os neg\u00f3cios na \u00e1rea, como o S\u00edtio S\u00e3o Roque e sua marca Atelier 1913, que traz a expertise de quem produz caf\u00e9 artesanalmente h\u00e1 quatro gera\u00e7\u00f5es e \u00e9 refer\u00eancia no mercado. Dos de origem local \u00e0s c\u00e1psulas de marcas internacionais, n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es aos apreciadores da bebida.<\/p>\n

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No\u00a0Caf\u00e9 Senac<\/a>, entre as mais pedidas pelos clientes est\u00e3o as bebidas \u00e0 base de caf\u00e9. A barista, Sandy Souza, diz que o carro-chefe \u00e9 o Caramelo Macchiato, que leva leite vaporizado, caramelo toffee, caf\u00e9 e um toque de canela. No Nutelover, ao caf\u00e9 \u00e9 agregado leite vaporizado e creme de avel\u00e3 com cacau, sendo finalizado com chantilly de baunilha e canela em p\u00f3. \u201cAl\u00e9m do sabor, a apresenta\u00e7\u00e3o das nossas bebidas, s\u00e3o uma atra\u00e7\u00e3o a mais\u201d, garante.<\/p>\n

Entre as bebidas geladas, se destaca o Frappuccino. O Tradicional \u00e9 feito com caf\u00e9, leite, a\u00e7\u00facar e chantilly de baunilha, mas no Caf\u00e9 Senac tamb\u00e9m h\u00e1 as op\u00e7\u00f5es com Doce de Leite, com Chantilly de Cacau (Frappuccino Brigadeiro) e a vers\u00e3o vegana (Frapuccino Veg), com caf\u00e9, leite de am\u00eandoas e mel.<\/p>\n

No menu n\u00e3o pode faltar o caf\u00e9 preto. \u201cAqui n\u00f3s trabalhamos com blends Premium da Reserva da Fam\u00edlia, 100% ar\u00e1bico e com pontua\u00e7\u00e3o m\u00e1xima, vindos de conceituadas regi\u00f5es em produ\u00e7\u00e3o: Morgiana Paulista e Cerrado Mineiro, sendo que esse \u00faltimo ainda tem a op\u00e7\u00e3o org\u00e2nica\u201d, explica Sandy.<\/p>\n

Feitos com gr\u00e3os org\u00e2nicos, os caf\u00e9s coados ou filtrados, s\u00e3o indicados para quem prefere bebidas mais suaves. Ao utilizar esse m\u00e9todo de preparo, os gr\u00e3os d\u00e3o mais respostas nas caracter\u00edsticas e propriedades. Apesar de lan\u00e7ar m\u00e3o de maquin\u00e1rio, \u201cesses t\u00eam o gosto do cafezinho feito em casa\u201d, garante a barista.<\/p>\n

Para quem n\u00e3o abre m\u00e3o da intensidade do expresso, no Caf\u00e9 Senac esse sai nos tr\u00eas gr\u00e3os. Acompanha um petit four doce e \u00e1gua com g\u00e1s, para limpar e agu\u00e7ar as papilas gustativas. Pode ser servido com leite (Caf\u00e9 Latte) e comp\u00f5e tamb\u00e9m o Cappuccino Tradicional – junto com o leite vaporizado, chocolate em p\u00f3 e canela; e o Caf\u00e9 com Leite Vegano – com leite vegetal vaporizado e mel de rapadura. \u201cPara real\u00e7ar ainda mais o sabor e o aroma, o gr\u00e3o \u00e9 mo\u00eddo na hora do preparo\u201d, conclui a barista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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