{"id":3952,"date":"2020-12-28T14:00:59","date_gmt":"2020-12-28T17:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=3952"},"modified":"2020-12-22T20:35:11","modified_gmt":"2020-12-22T23:35:11","slug":"cozinha-para-ler-e-saborear","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2020\/12\/28\/cozinha-para-ler-e-saborear\/","title":{"rendered":"Cozinha para ler e saborear"},"content":{"rendered":"
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Livraria Senac: quem gosta de unir leitura e gastronomia, pode encontrar as duas paix\u00f5es unidas no Senac Reference (Foto: Davi Pinheiro)<\/p><\/div>\n

Muito mais que alimentar o corpo, algumas comidas t\u00eam o poder de alimentar a alma. E para quem ama cozinhar, aprender mais sobre pratos e ingredientes \u00e9 quase t\u00e3o prazeroso quanto degustar uma dessas del\u00edcias. Mas tudo isso fica ainda melhor quando pode ser feito ao mesmo tempo. Por isso, reunimos aqui cinco sugest\u00f5es de comidinhas do Caf\u00e9 Senac<\/a> e livros da Livraria Senac Cear\u00e1<\/a> que combinam perfeitamente. Todos eles podem ser encontrados no mesmo espa\u00e7o, localizado no Senac Reference<\/strong>.<\/p>\n

Culin\u00e1ria regional<\/strong><\/p>\n

A primeira dica \u00e9 para quem gosta mesmo dos sabores da nossa terra. Feito com sorvete de tapioca e caf\u00e9 expresso, o afogato cearense<\/strong> \u00e9 uma forma inusitada de misturar dois sabores que s\u00e3o a cara do lanche da tarde no estado. Para completar, o menu degusta\u00e7\u00e3o de bolos regionais traz sabores familiares com o toque profissional da cozinha do Caf\u00e9 Senac.<\/p>\n

E para quem quer se aprofundar na culin\u00e1ria regional n\u00e3o apenas do Cear\u00e1, mas de lugares do Brasil, a dica \u00e9 o livro Repert\u00f3rio de Sabores: colet\u00e2nea de receitas das semanas de gastronomia regional do Senac<\/em>. Ele re\u00fane 28 receitas de estados como Cear\u00e1, Alagoas, Amazonas, Bahia, Esp\u00edrito Santo, Santa Catarina, Minas Gerais, Maranh\u00e3o, Par\u00e1 e Roraima.<\/p>\n

Cozinha Vegetariana<\/strong><\/p>\n

Quem segue uma dieta sem carne animal sabe bem que comida vegetariana est\u00e1 longe de ser comida sem sabor. Entre as op\u00e7\u00f5es do Caf\u00e9 Senac que provam bem isso est\u00e1 a Tex Mex Veg<\/strong>, uma crepioca com milho, guacamole, compota de tomate e tofu marinado com castanhas. Para acompanhar, a dica \u00e9 o caf\u00e9 com leite veg, que leva leite de castanha vaporizado e mel de rapadura.<\/p>\n

Para quem quer ir al\u00e9m e conhecer a cozinha vegana, que n\u00e3o leva nenhum ingrediente de origem animal, o livro<\/a> Cozinha da Thina<\/em> apresenta os princ\u00edpios e benef\u00edcios da culin\u00e1ria vegana. Al\u00e9m disso, ela traz mais de 60 receitas, al\u00e9m de dicas para facilitar a rotina e manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada \u00e0 base de vegetais, frutas, sementes, fibras e gr\u00e3os.<\/p>\n

Culin\u00e1ria caipira<\/strong><\/p>\n

Um dos principais aspectos dessa cultura, a culin\u00e1ria caipira conquista cora\u00e7\u00f5es e paladares em todo o Brasil. Para quem n\u00e3o abre m\u00e3o dessas del\u00edcias, a dica \u00e9 saborear um caprichado cuscuz com galinha caipira desfiada ao molho<\/strong>, requeij\u00e3o e cheiro verde. Para acompanhar, uma caju\u00edna tradicional do Nordeste.<\/p>\n

A ess\u00eancia e as hist\u00f3rias dessa culin\u00e1ria s\u00e3o a base do livro A Cozinha Caipira do Chico Bento<\/em>. Nele, o personagem da Turma da M\u00f4nica mostra o universo de uma culin\u00e1ria em que os produtos do campo, ao seu natural, prevalecem, mostrando a riqueza de uma gastronomia baseada em s\u00e9culos de costumes da vida rural.<\/p>\n

Para quem ama chocolate<\/strong><\/p>\n

Um dos alimentos mais apreciados em todo o mundo, o chocolate tamb\u00e9m merece um espa\u00e7o de destaque. O ingrediente pode fazer parte das receitas mais simples e conhecidas at\u00e9 as mais inovadoras. Quem adora provar um prato diferente com essa del\u00edcia precisa conhecer o brigadeiro frito<\/strong> do Caf\u00e9 Senac, uma vers\u00e3o empanada do doce mais querido do Brasil. Outra dica \u00e9 o frappuccino com brigadeiro<\/strong>.<\/p>\n

Toda a versatilidade do ingrediente \u00e9 explorada no livro 100% Chocolate<\/em>, que traz 30 receitas, incluindo doces tradicionais, como petit g\u00e2teau e macaron, e trazendo diversas combina\u00e7\u00f5es para valorizar ainda mais o sabor t\u00e3o marcante.<\/p>\n

Requinte e conforto na x\u00edcara<\/strong><\/p>\n

Se h\u00e1 quem n\u00e3o d\u00ea muita import\u00e2ncia para eles, os ch\u00e1s tamb\u00e9m s\u00e3o queridinhos de um p\u00fablico cada vez maior. Com sabores e vers\u00f5es que podem ajudar a relaxar, dar energia ou simplesmente encantar o paladar, a bebida milenar faz parte de diversas culturas e tamb\u00e9m est\u00e1 na rotina de milhares de brasileiros. O Caf\u00e9 Senac tem sabores especiais da bebida em vers\u00f5es quentes ou geladas. Alguns deles s\u00e3o o ch\u00e1 branco com raspas de lim\u00e3o siciliano<\/strong>, laranja e tangerina, o ch\u00e1 preto com nibs de cacau torrado e o ch\u00e1 gelado de maracuj\u00e1 com raspas de tangerina e suco de laranja.<\/p>\n

Todo o universo dos ch\u00e1s, seu papel em culturas como as da China, Jap\u00e3o, Argentina e Brasil, al\u00e9m das diversas t\u00e9cnicas que envolvem a bebida, est\u00e3o no livro Ch\u00e1: Ritual e Benef\u00edcios<\/em>. A obra faz uma viagem ao redor do mundo para desvendar os segredos que envolvem a fabrica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o dos ch\u00e1s.<\/p>\n

Para saber mais sobre esses e outros livros, visite o site da Livraria Senac Cear\u00e1<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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