{"id":4272,"date":"2021-04-16T16:24:47","date_gmt":"2021-04-16T19:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=4272"},"modified":"2021-04-16T16:24:47","modified_gmt":"2021-04-16T19:24:47","slug":"restaurante-mayu-apresenta-experiencia-gastronomica-com-toque-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2021\/04\/16\/restaurante-mayu-apresenta-experiencia-gastronomica-com-toque-regional\/","title":{"rendered":"Restaurante May\u00fa apresenta experi\u00eancia gastron\u00f4mica com toque regional"},"content":{"rendered":"
\"\"

Seguindo todas as orienta\u00e7\u00f5es do decreto estadual e protocolos de seguran\u00e7a, o May\u00fa opera com 25% da sua capacidade (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/May\u00fa)<\/p><\/div>\n

Com card\u00e1pios tem\u00e1ticos e uma culin\u00e1ria que prima pela experi\u00eancia gastron\u00f4mica, o\u00a0May\u00fa Cozinha Criativa<\/a> retomou o atendimento presencial na \u00faltima quinta-feira, 15. Localizado no Senac Reference, mais moderna unidade da institui\u00e7\u00e3o no Estado, o restaurante reabre de 12h \u00e0s 15 horas<\/strong> com menu de almo\u00e7o, composto por entrada, prato principal e sobremesa. As reservas podem ser feitas atrav\u00e9s do Whatsapp (85) 99430-9755.<\/p>\n

Seguindo todas as orienta\u00e7\u00f5es do decreto estadual e protocolos de seguran\u00e7a, o May\u00fa opera com 25% da sua capacidade, garantindo o distanciamento entre as mesas e as pessoas. Al\u00e9m disso, outras medidas j\u00e1 haviam sido adotadas, como restri\u00e7\u00e3o de n\u00famero de pessoas por mesa, disponibilidade de \u00e1lcool gel 70%, refor\u00e7o nos procedimentos de higieniza\u00e7\u00e3o de todo o espa\u00e7o, esteriliza\u00e7\u00e3o e prote\u00e7\u00e3o de talheres para n\u00e3o correr o risco de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cToda a equipe May\u00fa recebeu um treinamento espec\u00edfico de atendimento ao cliente para a retomada das atividades, atendendo as normas estabelecidas diante da pandemia do coronav\u00edrus\u201d, afirma Juliana Soares, coordenadora do Restaurante May\u00fa e do Caf\u00e9 Senac.<\/p>\n

Culin\u00e1ria internacional<\/strong><\/p>\n

Semanalmente, o p\u00fablico pode conferir um card\u00e1pio especial com refer\u00eancia \u00e0s cozinhas asi\u00e1tica, espanhola, italiana e francesa, preparados pela equipe do chef Ivan Prado.<\/p>\n

Rica em especiarias, a cozinha da \u00c1sia \u00e9 representada por pratos tradicionais do Jap\u00e3o, China e Tail\u00e2ndia. Na entrada, h\u00e1 Udon<\/em> com vegetais e cogumelo do Jap\u00e3o ou Orange Chicken<\/em> da China; no prato principal, toda a riqueza japonesa com Tonkatsu Sake<\/em> – escalope crocante de porco marinado finalizado com molho agridoce ou Yakisoba. Para concluir, uma sobremesa tailandesa Khao Chao Mali<\/em> – arroz de jasmim com leite de coco e amendoim tostado com sorbet de manga, ou Cornos de Gazela com Sorvete de Menta com Ch\u00e1 Verde.<\/p>\n

Os temperos e iguarias da\u00a0Espanha\u00a0est\u00e3o representados pelo Polvo Alla Gallega<\/em> – polvo cozido no vapor e conservado no azeite de alho, batata assada e molho picante; e pelo Arroz Tostado de Porco com Molho Romesco. Na sobremesa: churros estilo espanhol com doce de leite ou o delicioso Creme Catal\u00e3 – creme \u00e0 base de leite e gemas em textura de pudim, com cobertura caramelada.<\/p>\n

Na sequ\u00eancia, os apreciadores da cozinha italiana v\u00e3o poder degustar os tradicionais Fil\u00e9 Saltimboca e Risoto de Lim\u00e3o Siciliano – fil\u00e9 mignon grelhado na manteiga de erva s\u00e1lvia, finalizado com crocante de presunto parma e roti de carne, acompanhado com risoto com manteiga acida de lim\u00e3o siciliano; Espaguete a la Putanesca com Polvo – macarr\u00e3o grano duro ao molho de tomate com alcaparras, azeitona preta, anchova, ervas e polvo cozido no vapor. Para o gran finale, as sobremesas Bonete de Cacau, biscoito de am\u00eandoa e merengue ao amareto ou Bombolone com creme de pistache.<\/p>\n

J\u00e1 para a tradicional culin\u00e1ria francesa, o May\u00fa traz o Steak Au Poivre – fil\u00e9 mignon grelhado com molho picante \u00e0 base de roti e pimenta do reino verde acompanhado com batata asssada com ervas; e um Salm\u00e3o Mi Cuite – salm\u00e3o mal passado, com pur\u00ea de couve flor com alho por\u00f3, couve flor e alho por\u00f3 tostado e molho \u00e0 base creme e dill. Na sobremesa, o famoso Cr\u00e8me Brul\u00e9e ou o Pain Perdu com creme ingl\u00eas de laranja e sorvete de caramelo sale.<\/p>\n

A comida autoral \u00e9 o carro-chefe do May\u00fa. O nome, de origem Trememb\u00e9 – povo ind\u00edgena do Cear\u00e1 -, significa comer, sendo sua proposta transformar esse ato essencial \u00e0 vida em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica singular. A cozinha do May\u00fa prioriza insumos locais e contribui para a sustentabilidade da cadeia produtiva. \u00c0 mesa, sabores e t\u00e9cnicas da cultura alimentar nordestina que trazem \u00e0 tona nossas hist\u00f3rias e mem\u00f3rias, em apresenta\u00e7\u00f5es que refletem toda a liberdade para criar da equipe comandada pelo chef Ivan Prado.<\/p>\n

Acompanhe todas as novidades do May\u00fa atrav\u00e9s da\u00a0p\u00e1gina do restaurante<\/a>\u00a0no Instagram.<\/p>\n

LEIA MAIS<\/strong> | Em abril, programa\u00e7\u00e3o especial com artistas celebra o Dia Internacional da Dan\u00e7a<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com card\u00e1pios tem\u00e1ticos e uma culin\u00e1ria que prima pela experi\u00eancia gastron\u00f4mica, o\u00a0May\u00fa Cozinha Criativa retomou o atendimento presencial na \u00faltima quinta-feira, 15. Localizado no Senac…<\/p>\n","protected":false},"author":176,"featured_media":4273,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[160,1793,1490],"class_list":["post-4272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senac","tag-gastronomia","tag-mayu","tag-senac-reference"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/176"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4272"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4274,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272\/revisions\/4274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}