{"id":4436,"date":"2021-07-07T12:17:29","date_gmt":"2021-07-07T15:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=4436"},"modified":"2021-07-07T12:17:29","modified_gmt":"2021-07-07T15:17:29","slug":"dicas-de-como-aproveitar-o-dia-mundial-do-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2021\/07\/07\/dicas-de-como-aproveitar-o-dia-mundial-do-chocolate\/","title":{"rendered":"Dicas de como aproveitar o Dia Mundial do Chocolate"},"content":{"rendered":"
\"Chocolate:

De origem americana e feito com chocolate, o brownie est\u00e1 entre os doces mais pedidos no Caf\u00e9 Senac (Foto: JR Panela)<\/p><\/div>\n

Hoje, 7 de julho, \u00e9 o Dia Mundial do Chocolate<\/strong>. E se s\u00f3 de ler isso, voc\u00ea j\u00e1 sentiu vontade de comemorar, saiba que n\u00e3o est\u00e1 sozinho. De acordo com pesquisa do Instituto Kantar, o chocolate esteve presente em mais de 90% dos lares brasileiros em 2020. Ent\u00e3o, para quem quer marcar a data com um quitute especial, trazemos aqui algumas sugest\u00f5es do Caf\u00e9 Senac<\/a> que v\u00e3o ado\u00e7ar o dia.<\/p>\n

Da refinada confeitaria francesa, o entremet<\/em> vem com massa sabl\u00e9e<\/em> \u2013 aquela que desmancha na boca \u2013 com recheio cremoso de chocolate amargo, mousse de caramelo e castanha envolvo por uma gla\u00e7agem crocante, com flocos de arroz.<\/p>\n

De origem americana, o brownie<\/strong> est\u00e1 entre os mais pedidos da cafeteria. A apresenta\u00e7\u00e3o \u00e9 de dar \u00e1gua na boca, coberto com brigadeiro de caramelo toffee<\/em> ou brigadeiro meio amargo e finalizado com castanha caramelada. O brownie pode ser servido ainda com uma bola de sorvete feito no Caf\u00e9 Senac. Um dos doces mais amados pelos brasileiros, o brigadeiro tamb\u00e9m acompanha bem um caf\u00e9 feito na hora, seja expresso ou coado.<\/p>\n

Caf\u00e9 e chocolate, inclusive, harmonizam muito bem. S\u00f3 provar o frappuccino com brigadeiro, bebida gelada que leva caf\u00e9, leite, brigadeiro tradicional e chantilly com cacau. Outra op\u00e7\u00e3o para beber \u00e9 o chocolate quente cremoso, feito com leite vaporizado, chocolate meio amargo e um toque de canela.<\/p>\n

Receitas cl\u00e1ssicas e da moda com chocolate<\/strong><\/h2>\n

Tamb\u00e9m tem dica de leitura para o Dia do Chocolate, para quem deseja aprender receitas novas e aperfei\u00e7oar seus dotes culin\u00e1rios. A Enciclop\u00e9dia do Chocolate, de Fr\u00e9d\u00e9ric Bau, \u00e9 uma refer\u00eancia para a chef p\u00e2tissier Alessandra F\u00e9lix, que fez o curso de confeiteiro no Senac Cear\u00e1, se especializou na Fran\u00e7a e abriu recentemente o seu ateli\u00ea em Fortaleza. \u201cEu o considero o melhor livro da Editora Senac. \u00c9 muito did\u00e1tico. Explica passo a passo, vem com um CD interativo apresentando as t\u00e9cnicas de elabora\u00e7\u00e3o das sobremesas. Al\u00e9m disso, re\u00fane tanto receitas b\u00e1sicas como mais avan\u00e7adas e, das que eu testei at\u00e9 agora, todas muito boas\u201d, garante Alessandra.<\/p>\n

A publica\u00e7\u00e3o traz mais de 100 t\u00e9cnicas de confeitaria que permitem conhecer tudo sobre chocolate (temperagem, ganaches, mousses, gla\u00e7agens) \u2013 todos os movimentos necess\u00e1rios, com fotos do passo a passo, para se elaborar facilmente uma deliciosa sobremesa; e os segredos dos maiores chefs da confeitaria e suas receitas emblem\u00e1ticas: Christophe Michalak (Plaza Ath\u00e9n\u00e9e), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean-Paul H\u00e9vin, Christophe Felder, Fr\u00e9d\u00e9ric Cassel, Eric L\u00e9autey, entre outros. S\u00e3o mais de 150 receitas: todos os grandes cl\u00e1ssicos (bombas, floresta negra, bolinhos macios, coulant, musses, tortas\u2026) e as sobremesas da moda (macarons, verrines\u2026), bem como sorvetes e guloseimas. Os livros est\u00e3o dispon\u00edveis na Livraria Senac Cear\u00e1<\/a>.<\/p>\n

LEIA MAIS<\/strong> | Cursos preparam quem busca coloca\u00e7\u00e3o no mercado de trabalho ou quer empreender<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoje, 7 de julho, \u00e9 o Dia Mundial do Chocolate. E se s\u00f3 de ler isso, voc\u00ea j\u00e1 sentiu vontade de comemorar, saiba que n\u00e3o…<\/p>\n","protected":false},"author":176,"featured_media":4437,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1465,2063,160],"class_list":["post-4436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senac","tag-cafe-senac","tag-dia-do-chocolate","tag-gastronomia"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/176"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4438,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436\/revisions\/4438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}