{"id":4714,"date":"2021-11-16T15:38:52","date_gmt":"2021-11-16T18:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=4714"},"modified":"2021-11-22T14:22:37","modified_gmt":"2021-11-22T17:22:37","slug":"coloquio-da-lei-de-gastronomia-promove-debates-com-cadeia-produtiva-e-realiza-pesquisa-sobre-o-segmento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2021\/11\/16\/coloquio-da-lei-de-gastronomia-promove-debates-com-cadeia-produtiva-e-realiza-pesquisa-sobre-o-segmento\/","title":{"rendered":"Col\u00f3quio da Lei da Gastronomia promove debates com cadeia produtiva e realiza pesquisa sobre o segmento"},"content":{"rendered":"
\"Lei

Lei da Gastronomia: popula\u00e7\u00e3o pode contribuir para o fortalecimento da cultura alimentar cearense respondendo a pesquisa que est\u00e1 dispon\u00edvel na bio do Instagram @senacce (Foto: Jr. Panela)<\/p><\/div>\n

Profissionais do setor de alimentos e bebidas, da cultura alimentar e educa\u00e7\u00e3o em gastronomia, al\u00e9m de \u00f3rg\u00e3os e entidades estaduais com compet\u00eancia e interesse nessa \u00e1rea, se re\u00fanem esse m\u00eas para debater a Lei n\u00b0 17.608 de 06\/08\/2021, que estabelece a Pol\u00edtica Estadual da Gastronomia e da Cultura Alimentar e cria o Programa Cear\u00e1 Gastronomia. O Col\u00f3quio da Lei da Gastronomia<\/strong> acontece no Senac Reference e se encerra em 24 de novembro, com a apresenta\u00e7\u00e3o ao Governo do Estado do Cear\u00e1 dos dados levantados nos debates e em pesquisa aberta ao p\u00fablico.\u00a0<\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

Os debates t\u00eam acontecido em sess\u00f5es tem\u00e1ticas, contemplando caracter\u00edsticas, necessidades e proje\u00e7\u00f5es para assuntos abordados na Lei da Gastronomia, entre esses: educa\u00e7\u00e3o, cultura alimentar, turismo, cadeia produtiva, economia criativa e desenvolvimento econ\u00f4mico. <\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

\u201cA lei est\u00e1 sendo debatida de forma a aproximar os atores e motivar delibera\u00e7\u00f5es, dentro dos seus princ\u00edpios, com os objetivos de divulgar, fortalecer e promover todos os elos dessa cadeia produtiva e tamb\u00e9m a cultura alimentar cearense\u201d, explica a consultora de Gastronomia do Senac Cear\u00e1, Vanessa Santos.\u00a0<\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

Pesquisa sobre Gastronomia Cearense<\/u>\u00a0<\/u><\/b><\/p>\n

A popula\u00e7\u00e3o em geral tamb\u00e9m pode contribuir para o fortalecimento da gastronomia e da cultura alimentar cearense respondendo a pesquisa que est\u00e1 dispon\u00edvel na bio do Instagram @senacce<\/a> e neste link<\/a>.\u00a0<\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

Sobre o Programa Cear\u00e1 Gastronomia<\/u>\u00a0<\/u><\/b><\/p>\n

Ao longo das \u00faltimas d\u00e9cadas, importantes movimentos passaram a evidenciar suas gastronomias locais como refer\u00eancia cultural, tornando-as em verdadeiros referenciais de valoriza\u00e7\u00e3o da economia. No caso do Cear\u00e1, evidenciamos a cultura alimentar, voltada para a preserva\u00e7\u00e3o de nossas origens gastron\u00f4micas, que fazem parte da edifica\u00e7\u00e3o de nossa sociedade e cultura, como a base para a implanta\u00e7\u00e3o de qualquer plano de desenvolvimento para o setor.<\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

Os elos da cadeia produtiva, passando desde o pequeno agricultor familiar, ind\u00fastria aliment\u00edcia, chefes de cozinha, institui\u00e7\u00f5es de ensino, bares, restaurantes, casas de espet\u00e1culos, hot\u00e9is e turismo em geral, at\u00e9 se chegar no consumidor final, seja ele local ou de fora de nosso estado, precisam ser integrados de forma estruturada, eficiente e que proporcione uma verdadeira integra\u00e7\u00e3o da gastronomia na economia criativa.<\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

Neste contexto, a integra\u00e7\u00e3o de todos os agentes da cadeia produtiva se faz necess\u00e1ria, para que se consolide uma imagem positiva do Estado do Cear\u00e1 como refer\u00eancia no setor gastron\u00f4mico nacional, proporcionando verdadeiro est\u00edmulo ao produto regional, fortalecimento do turismo gastron\u00f4mico e, consequentemente, gera\u00e7\u00e3o de renda e emprego a todos os envolvidos.<\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

\u201cEstimular um setor econ\u00f4mico espec\u00edfico que possui alcance em diversos subsistemas \u00e9 um verdadeiro privil\u00e9gio para o desenvolvimento econ\u00f4mico de nosso estado, abrindo novas oportunidades de neg\u00f3cios\u201d, defende o assessor especial para a gastronomia do Governo do Estado do Cear\u00e1, Jo\u00e3o Luiz Lima. Por meio do programa, a ideia \u00e9 fomentar a intera\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es entre setores p\u00fablico e privados, inclusive na realiza\u00e7\u00e3o de eventos gastron\u00f4micos em v\u00e1rias cidades cearenses.<\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

Em geral, o Programa Cear\u00e1 Gastronomia cria diretrizes para a cadeia gastron\u00f4mica enxergando-a como um setor estrat\u00e9gico para o desenvolvimento econ\u00f4mico e sustent\u00e1vel do estado do Cear\u00e1, tendo como base a\u00e7\u00f5es integradas entre os atores da cadeia produtiva, estimulando os produtos e produtores locais, a educa\u00e7\u00e3o profissional no setor da hospitalidade – turismo e gastronomia – o desenvolvimento igualit\u00e1rio e a autoestima do povo, a gera\u00e7\u00e3o de empregos, o aumento de renda e o fortalecimento do turismo gastron\u00f4mico e da cultura alimentar local.<\/u><\/p>\n

LEIA MAIS<\/strong> | Educa\u00e7\u00e3o profissional: veja cursos com descontos durante a Black Friday<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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