{"id":4767,"date":"2021-12-07T20:10:32","date_gmt":"2021-12-07T23:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=4767"},"modified":"2021-12-07T20:16:24","modified_gmt":"2021-12-07T23:16:24","slug":"mayu-apresenta-novo-menu-degustacao-de-jantar-inspirado-no-tema-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2021\/12\/07\/mayu-apresenta-novo-menu-degustacao-de-jantar-inspirado-no-tema-mundo\/","title":{"rendered":"May\u00fa apresenta novo menu degusta\u00e7\u00e3o de jantar inspirado no tema \u201cMundo\u201d"},"content":{"rendered":"
\"Restaurante

O Restaurante May\u00fa promove experi\u00eancias a partir de uma cozinha contempor\u00e2nea e autoral (Foto: JR Panela)<\/p><\/div>\n

Ao abrir suas portas, o Restaurante May\u00fa<\/a> prop\u00f4s um menu degusta\u00e7\u00e3o para o jantar de valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia cearense. Sempre valorizando os insumos regionais e, consequentemente, a cadeia produtiva local, o restaurante tamb\u00e9m renova seus card\u00e1pios com foco na sazonalidade, garantindo produtos frescos e de qualidade \u00e0 mesa. Depois do menu Cear\u00e1, veio em sequ\u00eancia o Brasilidades, com inspira\u00e7\u00e3o das cozinhas que s\u00e3o refer\u00eancia no pa\u00eds, como a Mineira, e Goiana e a Paraense. Por fim, esse ciclo se encerra com o menu Mundo, criado pelos chefs Ivan Prado e Diego Freire, lan\u00e7ado nesta ter\u00e7a-feira, 7.<\/b><\/p>\n

O novo menu degusta\u00e7\u00e3o do jantar no May\u00fa tem 12 etapas – mas h\u00e1 tamb\u00e9m a op\u00e7\u00e3o de apenas oito etapas. O cliente \u00e9 recebido com um Welcome Drink, o Sex on the Praia, o cl\u00e1ssico da coquetelaria internacional \u2013 que leva sucos de laranja e cranberry, licor de p\u00eassego e vodka \u2013 ganha uma vers\u00e3o May\u00fa, criativa e autoral. Leve e refrescante, o drink \u00e9 perfeito para come\u00e7ar a noite e a experi\u00eancia gastron\u00f4mica.\u00a0<\/b><\/p>\n

O couvert \u00e9 um caldo verde portugu\u00eas com crocante de milho, seguido por tr\u00eas snacks: Fish and Chips, Pastel de Bel\u00e9m e Yakitori de L\u00edngua. Nos snacks, os conhecidos pratos da Inglaterra, de Portugal e Jap\u00e3o ganham sabores regionais \u2013 como piaba, macaxeira, milho, costelinha defumada e l\u00edngua bovina \u2013 em apresenta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea. O novo menu traz ainda duas entradas, uma op\u00e7\u00e3o fria e outra quente: o Crudo de Camar\u00e3o e o Terrine de Sarapatel e Brioche.\u00a0<\/b><\/p>\n

Os pratos principais s\u00e3o Arraia com Socarrat, Pato \u00e0 Pequim com Vegetais e Shishbarak. No primeiro, a arraia \u00e9 cozida no vapor e servida com o Socarrat, arroz caramelizado espanhol, creme defumado e bob\u00f3 de camar\u00e3o. O segundo se trata de um magret de pato com vegetais asi\u00e1ticos e molho Hoisin, t\u00edpico da culin\u00e1ria chinesa. J\u00e1 a sopa de capelete libanesa Shishbarak inspira o \u00faltimo prato, em que a massa leva recheio de cordeiro e ganha molhos de hortel\u00e3 e iogurte.\u00a0<\/b><\/p>\n

Um refrescante Alu\u00e1 com frutas amarelas e sorbet de maracuj\u00e1 \u00e9 servido como pr\u00e9-sobremesa, para limpar o paladar e saborear todos os sabores do Trio de Guloseimas, que fecha a experi\u00eancia gastron\u00f4mica. O cliente vai se deliciar com pipoca caramelizada com flor de sal, barra de chocolate com caramelo de caju e sorvete de chocolate Moa, marca que investe em produtos feitos com cacau da Amaz\u00f4nia.<\/b><\/p>\n

\u201cEstamos encerrando esse ciclo, trazendo o que nos inspira nas culin\u00e1rias local, nacional e internacional, exercitando toda a criatividade que fez do May\u00fa uma cozinha contempor\u00e2nea e autoral que enaltece a cultura alimentar do nosso povo\u201d, diz o chef Ivan Prado, antecipando que os pr\u00f3ximos menus v\u00e3o ser livres quanto ao tema e bastante inovadores.\u00a0<\/b><\/p>\n

Confira mais informa\u00e7\u00f5es no Instagram @RestauranteMayu<\/a>.<\/p>\n

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