{"id":669,"date":"2018-01-16T11:00:29","date_gmt":"2018-01-16T14:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.opovo.com.br\/radardocomercio\/?p=669"},"modified":"2018-01-16T11:00:29","modified_gmt":"2018-01-16T14:00:29","slug":"cinco-livros-para-conhecer-mais-mundo-dos-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.opovo.com.br\/radardocomercio\/2018\/01\/16\/cinco-livros-para-conhecer-mais-mundo-dos-vinhos\/","title":{"rendered":"Cinco livros para conhecer mais do mundo dos vinhos"},"content":{"rendered":"

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O Blog Radar do Com\u00e9rcio selecionou cinco t\u00edtulos para aqueles que querem aprofundar-se na qu\u00edmica, hist\u00f3ria e harmoniza\u00e7\u00e3o da bebida consumida por diversas culturas<\/span><\/i><\/p>\n

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Foto: reprodu\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

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Em \u00e9poca de confraterniza\u00e7\u00f5es, amigos e familiares costumam reunir-se para compartilhar experi\u00eancias do ano que termina e metas para o ano que se aproxima. Uma boa pedida para o brinde \u00e9 uma ta\u00e7a de vinho. Seja tinto, branco, ros\u00e9 ou mesmo o espumante, a bebida tem uma hist\u00f3ria por tr\u00e1s de cada r\u00f3tulo. Da planta\u00e7\u00e3o da uva ao consumo, ela re\u00fane f\u00e3s por todo o mundo.<\/span><\/p>\n

Segundo pesquisa divulgada na \u00c9poca Neg\u00f3cios, a plataforma SocialMetters Analysis, por meio de um processo de monitoramento, apontou que o vinho est\u00e1 sendo mais consumido pela gera\u00e7\u00e3o \u201cmillennial\u201d, pessoas nascidas entre as d\u00e9cadas de 1980 e 1990. O estudo tamb\u00e9m mostrou que 51% dos consumidores da bebida s\u00e3o mulheres.<\/span><\/p>\n

Confira abaixo a lista.<\/p>\n

A qualidade no consumo do vinho, por <\/strong>M\u00edriam Aguiar<\/strong><\/span><\/a>\"\"<\/a><\/strong>
\nResultado da experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o, a autora procura apresentar harmoniza\u00e7\u00f5es da bebida com pratos t\u00edpicos da cozinha brasileira. Para a escolha dos r\u00f3tulos, M\u00edriam leva em considera\u00e7\u00e3o, al\u00e9m do pre\u00e7o, a regi\u00e3o de origem com as respectivas caracter\u00edsticas. O livro \u00e9 indicado para apreciadores da enogastronomia, uni\u00e3o do vinho com pratos gastron\u00f4micos.<\/span><\/p>\n

O desejo do vinho: conquistando o mundo, por Jean-Robert Pitte<\/a>\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

O livro busca apresentar a aventura da bebida desde o Oriente, passando pela China, \u00cdndia e Jap\u00e3o, at\u00e9 a expans\u00e3o por todo o mundo. Consumido tanto pelos pag\u00e3os quanto pelo povo hebreu, o vinho acompanhou os desbravadores de terra e \u00e9 consumido hoje em diversas culturas e regi\u00f5es diferentes. A obra de Jean Robert Pitte objetiva apresentar a bebida globalizada que \u201cfavorece o calor humano e o di\u00e1logo entre os povos\u201d.<\/span><\/p>\n

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Uvas e Vinhos: Qu\u00edmica, Bioqu\u00edmica e Microbiologia, por Ellen Silva, Lago-Vanzela,<\/a> Milla Alves Baffi e<\/a> Roberto da Silva<\/a>\u00a0\"\"<\/a>
\n<\/strong>Ao se consumir uma ta\u00e7a de vinho, muitas vezes, passa despercebida toda a composi\u00e7\u00e3o da bebida. As rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas, bioqu\u00edmicas e microbiol\u00f3gicas s\u00e3o estudadas e apontadas no livro com o objetivo de entender como acontece o fortalecimento da vinicultura. Os autores apresentam conte\u00fados de vi\u00e9s cient\u00edfico, entretanto com linguagem acess\u00edvel.<\/span><\/p>\n

Comida e vinho: harmoniza\u00e7\u00e3o essencial, por Jos\u00e9 Maria Santana<\/a> \"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Em outra obra que une o vinho \u00e0 gastronomia, Jos\u00e9 Maria Santana destaca combina\u00e7\u00f5es entre textura dos alimentos e da bebida. O livro, apesar de n\u00e3o estabelecer regras fixas, pondera que existem harmoniza\u00e7\u00f5es mais agrad\u00e1veis ao paladar e \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para quem gosta do vinho como bebida acompanhante das refei\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

O Vinho: Uma Paix\u00e3o para Todos, por Alfredo Terzano e\u00a0<\/a>Mariana Gil Juncal<\/a>\u00a0\"\"<\/a>
\n<\/strong>Merlot, carmen\u00e8re, cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnay. Voc\u00ea saberia reconhecer as caracter\u00edsticas dos tipos de uva? Esse livro apresenta os conhecimentos b\u00e1sicos e dicas do mundo dos vinhos com bom humor e visual moderno.<\/span><\/p>\n

Para saber mais<\/strong>
\nO Senac oferece o curso Inicia\u00e7\u00e3o \u00e0 Enologia para quem aprecia a bebida ou mesmo deseja tornar-se um profissional da \u00e1rea. A programa\u00e7\u00e3o completa para 2018 est\u00e1 dispon\u00edvel no site https:\/\/cursos.ce.senac.br\/<\/a><\/span><\/p>\n

Confira outras mat\u00e9rias de Gastronomia<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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