Com pouco mais de 100km de distância de Fortaleza, o Maciço do Baturité, é formado por rochas, flores, cachoeiras e muito charme. A região é composta pelas cidades Baturité, Pacoti, Guaramiranga e Mulungu, famosas por um friozinho único no Ceará. Agora, por meio de uma iniciativa do Sebrae CE e através da Rota do Café Verde, podemos conhecer aspectos desconhecidos das cidades.
Em um passeio muito especial, traçamos essa rota saindo de Fortaleza.
A primeira parada foi o Sítio São Roque construído em 1920, o lugar é refúgio da família Farias aos finais de semana e morada do patriarca, o Sr. Farias, que mantém os costumes do pai, cultivando café sombreado e banana.
Sr. Farias, conta a história do lugar, que também um pomar e criação de abelha. A família recebe com uma mesa farta e é possível comprar algumas das delícias do local, como a torta de banana com massa integral, cocada e até um livreto, contando a história do sítio.
A casa antiga guarda muitas lembranças, uma delas páginas de um livro de receitas que que ganhou moldura.
Outra parada magnífica é o Mosteiro dos Jesuítas, construção do século XIX com ares medieval, lá, o lugar também recebe hospedes para retiro, mas vale lembrar, os frades fazem questão de dizer que só podem se hospedar casais com enlace martimonial e a hospedagem é voltada para o descanso e meditação. A primeira vista é isso mesmo que o lugar remete, descanso. Os padres também cultivam café e o cheirinho toma conta dos corredores do mosteiro. Não demoramos, mas a vontade era de não ir embora.
Depois da oração, o pecado (brinks) e que a próxima parada foi a Le Rêve Pousada que nos recebeu com um festival de massas, brindes de espumante e uma vista inesquecível!
Confesso que foi difícil ir embora. Já deixei a reserva para voltar!
40 minutos depois de lá, subindo a serra, chegamos no bucólico Sítio São Luis, uma verdadeira viagem ao tempo, lá, conhecemos a história do sítio, que foi o maior produtor de café na região do Maciço, chegando a ter moeda própria. Com duas mesas postas e uma cozinha enorme em pleno funcionamento, podemos comer pão de leite com nata e café, colhido lá mesmo, avermelhado e delicioso.
A vontade que fica é de anoitecer nos grandes cômodos do lugar, ouvindo através da família as histórias do lugar, degustando o bolo de café, tradição da família que substitui até o bolo de casamento.
Uma enorme biblioteca, guarda as memórias dos moradores, que costumavam passar as o inverno no sertão e o verão na serra, tendo aulas com uma governanta. Eu achei um livro, que foi difícil de largar.
O dia foi emocionante e vai ficar na lembrança, guardada no lugar das coisas inesquecíveis.
Se você se interessou em percorrer a rota do café verde, pode comprar o passeio na Chocoberry de Fortaleza ou Guaramiranga.
Mais informações pelo número: (85) 3347.1570 ou na página https://www.facebook.com/cafeverdedoceara
