Os visitantes podem explorar culinárias únicas de alguns dos principais chefs de Washington, DC durante a temporada das cerejeiras, quando restaurantes por toda a cidade lançam menus e coquetéis por tempo limitado inspirados em ingredientes da primavera e sabores japoneses. Graças à comunidade gastronômica global de DC — moldada por chefs internacionais, diplomatas e intercâmbios culturais — a cidade oferece algumas das técnicas mais autênticas da culinária japonesa fora do Japão, muitas vezes combinadas com interpretações modernas e sofisticadas.
Por meio do programa Cherry Picks do National Cherry Blossom Festival, criado em colaboração com a Restaurant Association of Metropolitan Washington, os restaurantes participantes apresentam pratos sazonais criativos, bebidas inovadoras e experiências gastronômicas imersivas que capturam o espírito das flores.
Tonari – Um conceito descontraído que une Japão e Itália, onde a comfort food ao estilo de Tóquio encontra a técnica italiana. É conhecido por pratos criativos como wafu pasta e pizza ao estilo japonês, que trazem um toque multicultural à temporada das flores.
Maru-san – (NOVO – inaugurado em fevereiro de 2026) – Um dos mais recentes destinos japoneses de DC, o Maru-san é especializado em sushis e hand rolls preparados com maestria, oferecendo uma interpretação moderna das técnicas tradicionais japonesas com ingredientes premium em um ambiente elegante e contemporâneo.
Katsumi – (NOVO – inaugurado em fevereiro de 2026) – Criado por um chef com estrela Michelin, o Katsumi traz uma nova perspectiva à cena de sushi de DC, com foco em sushis e hand rolls de alta qualidade servidos em um espaço vibrante, iluminado por néon, que combina técnica refinada com uma atmosfera energética.
Love, Makoto – Um dinâmico espaço gastronômico japonês com múltiplos conceitos, criado pelo chef estrelado Michelin Makoto Okuwa, que oferece de sushi a ramen e pratos inspirados na comida de rua.
Sushi Nakazawa – Um destino omakase de renome mundial, onde os convidados vivenciam uma degustação de sushi em vários tempos, cuidadosamente curada por chefs mestres treinados no tradicional estilo Edomae.
