Peito, sassami, coxa, sobrecoxa, asas e ave inteira apresentam diferenças de sabor, textura, teor de gordura e tempo de preparo. Conhecer as características de cada corte ajuda a variar o cardápio e escolher a opção mais adequada para cada receita Versátil e presente com frequência…
Com 12 anos de casa, Rangel Barbosa é o responsável por guiar os clientes do restaurante entre 20 regiões vinícolas da Itália e defende: o vinho nacional merece mais respeito Embora essencial em qualquer boa experiência gastronômica, o sommelier ainda é uma figura pouco compreendida…
Fundado em 2004, restaurante da Praia de Iracema tem na produção de massas frescas, frutos do mar e na pizza napolitana, três dos principais símbolos de sua trajetória O La Bella Italia completa 22 anos em agosto com uma trajetória marcada pela valorização da cozinha…
O Mayú, restaurante-escola do Senac Ceará, realiza, neste mês de agosto, a 7ª edição do projeto Mayú Brasileiro, iniciativa que valoriza ingredientes, técnicas, tradições e histórias da gastronomia brasileira. Desta vez, com uma programação especial dedicada aos sabores da cozinha cearense. Para esta edição, o…
O NOM Frutos do Mar passou a oferecer, desde segunda-feira (17), um novo menu executivo com opções de entradas, pratos principais e sobremesas, reunindo preparos que valorizam ingredientes do litoral e combinações inspiradas na cozinha contemporânea. A proposta está disponível no restaurante, em Fortaleza, durante…
Iniciativa foi montada dentro do centro administrativo da rede, e terá lucro revertido em prol do Instituto Bom Vizinho Como parte das celebrações pelos 35 anos do grupo, o Supermercado Pinheiro inaugurou um espaço em homenagem à Mercearia União dentro das instalações do Centro de…
O aroma do bolo saindo do forno, a partir das receitas batidas individualmente, tem endereço certo em Fortaleza. Com três unidades em operação, na Aldeota, na Cidade dos Funcionários e na Parquelândia, a marca cearense Sóbolo chega aos oito anos no próximo dia 28 de…
O projeto Illa Nights realiza mais uma edição no Illa Mare, em Fortaleza, com apresentação da cantora Amanda Santi. A programação reúne música ao vivo e gastronomia em um formato intimista, com vagas limitadas e atendimento mediante reserva, no sábado (29), a partir das 20h….
Em Fortaleza, algumas histórias podem ser contadas à mesa. É o caso do estabelecimento que nasceu em 1984 como Bar do Ciço e, quatro décadas depois, segue presente na rotina gastronômica da cidade. Ao longo desse período, o negócio passou por diferentes administrações, acompanhou mudanças…
A Bacio di Latte, gelateria artesanal de inspiração italiana, apresenta o Pão de Mel al Cioccolato, novo sabor que chega às lojas a partir de 16 de junho. Inspirada em um dos doces mais tradicionais da confeitaria brasileira, a novidade traz o aroma marcante do…