A dica para quem quer aprender o processo completo de preparar chocolate e produzir os ovos é o curso de Ovos de Páscoa do Senac Reference. (Foto: JR Panela)
Páscoa é aquela época do ano que tem gosto de chocolate e é sinônimo de farra de guloseimas para boa parte das pessoas. Mas esse período também pode ser de ganhos extras para muita gente. De acordo com um levantamento encomendado pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), foram criados 8,5 mil postos de trabalho temporários no Brasil para atender à demanda da cadeia de produção e venda da indústria do chocolate este ano.
Para além da indústria, também é um momento oportuno para quem se dedica a fazer ovos de Páscoa e outras delícias da época. No entanto, se engana quem pensa que não é preciso ter conhecimentos prévios para apostar na área. Alguns segredos no preparo, manipulação e até na escolha dos ingredientes fazem toda a diferença na qualidade do produto e podem ser fundamentais para o cliente escolher comprar ou não as guloseimas.
Algumas dessas técnicas se referem exatamente ao manejo do chocolate, que, se não for preparado corretamente, pode ficar com aspecto desagradável, textura ruim ou ainda amolecido. Os erros mais comuns que geram problemas como esses são na hora de fazer a temperagem do chocolate. Para ajudar quem está em busca de aprender essas técnicas, Matheus Vieira, o instrutor do Senac Ceará, ensina duas técnicas no vídeo a seguir: semeadura e mycryo.
E a dica para quem quer aprender o processo completo de preparar chocolate e produzir os ovos é o curso de Ovos de Páscoa do Senac Reference, que está com inscrições abertas. Entre os assuntos que serão abordados na aula estão manipulação e segurança dos alimentos, fichas técnicas, materiais e utensílios, preparação e decoração dos ovos.
Veja mais informações sobre o curso no site do Senac Ceará.
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